近くて遠く、遠くて近い、そんな所との縁

お答え ⇒ 涼菜 ・・・ りゃん つぁい

お答え、　その他　です。

食べ物ばかりですね。。。　　中国ですから、、、

って、危険･･･と言うお方もいらっしゃるかも知れませんが。。。

材料を買って、自分達でで作りますから、、、だいぶ安全でしょう。。。

と言うことで、今回は

涼　　菜　　　　　　りゃん　つぁい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

またまた　クイズ　にでもしようかな。。。

この下にある写真　３枚　・・・・・　２枚目　以外　は何でしょうか？

お答え、　その１

お豆腐　です。
私の好きな　豆腐皮　と呼ばれる薄い豆腐を巻いて　かるぅく　味付けして焼いてあります。
巻豆腐　と呼ばれています。
炒め物　や　涼菜　に良く使われています。

いやいや、やはり２枚目も　クイズ　にしよう。。。

この写真、　私は全て（骨以外　ですよ・・・）を使おうとしましたが

　　　我女房殿は　ある部分　だけは　癌になる　と言って

　　　　　　　　　　　ガン（洒落　じゃないよぉ）　として　使用を許可しませんでした。

さて、それはどの部分でしょうか？？？

これはちと難しいかも。。。

お答え、その２

この下　↓　の写真に丸印で示した部分です。

つまり、お尻の部分ですね。　ウ○チを出す部分。。。　？？？中国人も気にするんだぁ？？？
なぁんて書いたら　怒られる　かな。。。　すみません。

女房曰く、『理由はわからないけどそう言われている、との事。』

決して、理に適った理由があるわけでもなさそう。。。

お答え、その３

これは、凍皮(ドン　ピー)　と呼ぶそうです。［辞書を引くと別の事書いてましたが、、、］
でも、凍っているわけではないです。
女房が子供の頃にも家で何か祝い事があったりすると豚を潰しますが、その時に　豚の皮　を細かく
刻んで煮込みそれをそのまま冷まして作るそうです。
ですので、写真の中の細かな切れ端は豚の皮です。
コイツが歯ざわり良くて私は好きなんですねぇ。
醤油と刻みニンニクだけで食べるのもビールのあてには良いですね。

女房はと言うと　専ら　煮こごり部分のみ食べて、皮はぜえ〜んぶ私の役目。。。
私が食べている脇から、　ポイポイ　私のほうに放り込むのです。。。　ッタク。

因みに、我女房殿は、凡そ皮の類、脂身の類は全く食べません。
宗教？ 全く関係ないです・・・ただただ　嫌いなのだそうな、、、何か悪い想い出でもあるのだろうか？
そうそう、鶏肉のときはもっと大変です。
先ず私に・・・『ねぇ、先に皮全部とってよ、食べちゃって、、、』

　全く俺のことなんだと思ってんだよぉ。。。。。　いっつもこんな感じです。。。

そして、余談

興味のある方に、作り方を簡単に・・・・・
= 材料（この中から好きなものを必要量選んでください。。。） =
・きゅうり　これは必ず必要でしょう。
・春雨　　　細いものより 太め・広め のものを適当な長さに切ったほうが良いでしょう。
・茎わかめ　太いほうが良いです、食べやすい大きさに、、、
　　　　　　先に刻みニンニクで味付けしておいたほうが良いかも、、、
・巻豆腐
・凍皮、豆腐、などお好みで、
・肉類の好きな方は、適当に細かく切ったもの（生はダメですよ!!!）
・にんにく　刻んだもの、適量・・・味付けには必需。
・刻みねぎ
・鷹の爪　　刻んだものを好みで、、、
・塩、コショウ、ラー油
・香菜（パクチー、コリアンダー・・・呼び名のみ違います、同じもの。）
　　　　刻んだもの　と　葉を適当に摘んだもの。

きゅうりが水分を出してくれます、春雨がダマにならないように（細いものの場合）注意しながら
混ぜたいものをサラダボウルの中で混ぜるだけ。。。
塩・胡椒で好みの味に仕上げてください。
最後に　大き目の香菜の葉　を載せます。

中国の惣菜屋では、タレを　胡麻ペースト、醤油、ラー油、鷹の爪の刻み　などで作ったものを
具材に混ぜて売ってくれます。
このタレの味が店によって違うのですね。　なので好みが違ってきます。

とまぁ、こんなところでしょうか。　【 中国版サラダ 】　でしょうかね。。。。。

簡単なようで、　　　　簡単じゃないかもしれない。。。

　でも簡単かな、　ハハハ。

ではでは・・・　よろしくです。

餃子

１０／２４に女房殿が餃子を作る、と言うので　その様子を写真に撮り　まとめてみました。
出演者：女房殿の手　だけ。。。　顔が写ると・・・怒られるから、、、　手だけ。

怖い思い・・・ 在中の皆さん、、、注意･注意！！！

驚きました　・・・　怖かったよ。。。

　　↓　　何だと思いますか？

最初は　プラスチック　だと思ったのですが、、、、、

人差し指先の腹に鋭利な部分を当てて擦って見ました、、、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スッ　と切れましたよ。。。

そうです。　　　ガラス片　　　　だったんです。

それは　こんな風に　↓　ありました。

女房が　取り置き容器に袋を開けて入れたのです。

そして　何これ　って手に取ったのでした。。。。。　

気付かずに口に入れていたら、、、

　　　　　　　　　　　　内容物の表面にあったから良かったが、、、

中に隠れていたら　、、、　間違いなく。。。。。　でした。　怖い。

開発区の結構メジャーなスーパーに一緒に出かけて買った

　　　　　　　　　　　　　ザーサイ　です。

品質保証マーク　もついているのに、、、、、

女房は当分この手のものは買わないだろう

在中のみなさん、　くれぐれも確認無しで口に入れるのは　止めましょう。。。

ツバメ ・・・ こんなに寒いのに、、、

１０／１８　の　朝、大連時間　７:３０am頃。。。
大連特有の空模様・・・曇り空　と言うか　ガス空　と言うか　雲の中にいるような。。。

そんな空に　朝の　月　↓　が、、、　とっても寒そうでしょ。

この日あたりから、、、ぐっと　冷え込みが強くなりました。

　　そんな朝、向かいの別棟の工場の上に　沢山の鳥達が飛び交っていました。

そうです。　ツバメ達　なんですよ。

驚きました。　何故って、、、もう既に１０月も半ば、随分と寒い朝に、、、

ツバメ　って日本ではどちらかと言うと　夏　の鳥ですよね。

ツバメ達　もとっても寒そうでした。　流石に飛び交っている写真は撮れませんでしたが・・・

この日は写真に写っている数どころでなく、本当に沢山のツバメが飛び交っていたのですが、、、

翌日以後は全く目にしなくなりました。

渡りの途中の羽休めだったのでしょうか？

突然 ですが、、、

解答　です。

お一人様だけ、、、

非常に

　近かった、　正解といえますね。

　　　この方、いぇんちーさんです。

さて解答は・・・

気持ち悪くなる人もいるのかなぁ。。。。。

こちらでは、、、なぜか、、、スーパーの野菜売り場で　売られている。。。

これは、

このように、湯で煮た状態で保存するらしい。(上の写真)

その　湯で煮た　ものを　塩・胡椒で味付けした炒め物で頂くようです。(下の写真)

でも、この写真のものは既に完全に　蛹（さなぎ）　になっていらっしゃったもの、、、

なので、、、　殻が固い、　だから、噛み潰して　中だけ食べる。

でも、

この、青い状態の　蛹　、、、これはまだ蛹になりはじめの状態、、、だから　柔らかい　。

これを　先のものと同様に調理すると、、、

殻まで食べられちゃいます。

お蚕さんの　蛹　なのです。

気持ち悪いですか？

でも、遠く　おフランス　では　ゴキブリ（の仲間）を食すし、

わが日本でも、　蜂の幼虫　や　イナゴ　も食します。。。

これらの食材には　蛋白質　がたぁくさんなのです。

ただ、言い換えると　食べ物が十分でなかった頃の名残的か部分もあるのではないのかなぁ。。。

私は、先の　青い蛹 のものは　結構美味しく　頂きました。。。

どなたか経験者はいらっしゃいますか？

チャンスがあれば食してみようという方は？ ・・・　結構　美味い　ですよ、　ホント。。。