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自分から「すいか」を買うことって無いんだけど・・・暑さのせいか珍しく購入。 ４０℃近くもあると、やっぱり水分の多いものが食べたくなるのかな。 つめた〜く冷やして食べたら、美味しかった。 【ひつまぶし風どんぷり】 土用の丑の日の次の週の夕食だったかな・・・。 記録し切れていないご飯がまだあって、いつ何食べたかってだんだん分からなくなってきちゃった。 どうしても鰻が食べたくなって、アジアンマーケットで買ってきた。 真空パックだから、そのまま鰻丼にしてもあまりおいしくないだろうなぁ〜と思い、ご飯に混ぜた。 オーブンで暖めなおしたから、香ばしさも戻ってきた。 タレは自分で作ってご飯に混ぜて、錦糸玉子のせて、好みで山椒をかけて食べる。 久々の鰻、真空パックでもわりと美味しく食べられた。 【あんかけ焼きそば】 これもちょっと前のご飯。 使った麺は、香港スタイルの平麺。 両面フライパンでカリカリに焼いた。 このカリカリが美味しいんだよね。 あんかけは、海老、イカ、ホタテとお野菜いっぱい。 お酢とからしを、好きなだけつけて食べる。 やっぱり麺料理大好き。 |
KITCHEN
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コメント（9）
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【チキンカレーサラダ】 チキンストック、香味野菜と一緒に火を通したジューシーなチキンを、サワークリームたっぷりのカレー風味ドレッシングで和えたサラダ。 クミンシードも効いていて、この味はすごく気に入った！！ キュウリのシャキシャキとした歯ごたえも、楽しい。 【チキンカレーサラダラップ】 上のチキンサラダを使って、彼のお弁当作り。 ほうれん草入りの緑の大きなトルティーヤに、クレソンいっぱいと、赤パプリカ、グレープトマト、ゆで卵にチキンサラダをまいた。 野菜もいっぱい、彩りも綺麗だし、ラップだと食べやすいね。 |
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【豆腐おろしバーグ】 中途半端に残ったお豆腐を冷凍しておいたものとチキンをあわせて、ハンバーグに。 ちょうど大根もあったから、大根おろしをのせて和風味。 和風と言いつつ、中にはフォンティーナチーズが入っている。 でも、チーズとお醤油も合うから美味しい。 クレソンは彼が大好きだから、最近よくかってサラダにしたり炒めたり。 【茄子のみぞれ煮】 素揚げして、今回はお湯をかけて油を落とした茄子を、おつゆで少し煮て仕上げに大根おろしをたっぷり。 お湯かけたから油が少し落ちて、気持ちさっぱりめかな。 あたたかいままでも、つめたく冷やしても美味しい。 あたたかくても冷たくても美味しく食べられる物の時、彼はあったか派、私は冷た派。 これで使いかけの大根が全部終わって、すっきり！！ ☆☆☆『レシピブログ』に登録☆☆☆
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【ペコリーノパスタ（貧乏パスタ）】 以前、雑誌に載っていた貧乏パスタと名づけられていたこのパスタ。 たっぷりのペコリーノチーズをふりかけて、半熟目玉焼きを崩して混ぜながら食べるシンプルなパスタ。 チーズと玉子だけのパスタだから「貧乏」って名前がついたんだと思うけど、多分それはイタリアで作るから安上がりなんだよね。 美味しいインポート物のペコリーノチーズを買ったら、それだけでわりとお値段しちゃうから、ぜんぜん貧乏と感じない。 シンプルなのに、とっても美味しいこのパスタ。 だからこそ、美味しいチーズと新鮮な卵を使いたい。 いつでも手軽にササッと出来ちゃうのが、魅力。 【ペコリーノパスタ（貧乏じゃないちょっと豪華なパスタ）】 上の貧乏パスタに、生ハム、アスパラガス、そら豆を加えたもの。 もう貧乏だなんて言わせない（笑）！！！ 彩りが綺麗になった。 でもでも、これも素材の味が生きるシンプルなパスタ。 結婚してすぐの頃にはまってよく作ったから、これを食べるとそのころのことを思い出す。 あ、けっしてお金が無くて困っていたわけではないけどね（笑） 美味しいから、食べてたの！！！ ☆☆☆『レシピブログ』に登録☆☆☆
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もう8月。早いなー。 でも、まだ7月のご飯の記録が残っている。。。 【バルサミックチキンwithガーリッククスクス】 バルサミコベースのソースでマリネしたチキンをグリルして、ガーリッククスクスの上にのせた。 最後に煮詰めたバルサミコソースを上からかければ、完成。 あっさり味の胸肉だけど、このソースとからめて食べると美味しい。 ガーリック風味のクスクスとも、よく合う。 チキンのしたには、ソテーした赤・黄パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、人参。 野菜もちゃんととらないとね！ ☆☆☆『レシピブログ』に登録☆☆☆
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