GUIDY'S KITCHEN

GUIDY'S KITCHEN CLOSE & PERU'S KITCHEN OPEN!!!

Sun, 13 Aug 2006 23:22:14 +0900

【モモのマリネタルト】

☆「GUIDY'S KITCHEN CLOSE」 & 「PERU'S KITCHEN OPEN!!!」☆

前回でGUIDY'S KITCHENはcloseしたのだけれど・・・これが本当にここでの最後の記録。
「５００」個目の記事で、なんだかきりもいいし（笑）

CLOLEした後のみんなからのコメント、すごく嬉しかったなぁ。
毎回楽しみに見に来てくれていた人がいてくれた。
なんかそれって、すごいなぁ・・・って。

少し前から、新しい場所で新しいブログOPEN。

『PERU'S KITCHEN』

キャラクターもGUIDYからこのグリーンモンキーPERUに変わり、楽しくやっている。

GUIDY'S KITCHENに記録したものもたまに登場させつつ、これからの彼と私のご飯の記録はPERU'S KITCHENへ。
ここをCLOSEするのは少し寂しい気もしたけど、新しい始まりはワクワクする～。

この「モモのマリネタルト」のエピソードも、NEW ブログにUP。

GUIDY'S KITCHEN　おしまい。。。

マンゴーヨーグルトムース

Wed, 09 Aug 2006 02:33:06 +0900

さっぱりさわやか、とっても夏らしい味のマンゴーのヨーグルトムース。

お友達が生パスタの作り方を教えて欲しいということで、パスタ教室を開催。
ランチとデザート盛り合わせ付きで、おしゃべりもいっぱい楽しんだ。

その時に作った、デザートのなかの１品がこれ。

ヨーグルトたっぷりで、軽くてさわやかな味。
レモンの酸味もきいていて、美味しかったー！！！

☆GUIDY'S KITCHEN CLOSE☆

これまで、彼と私の食事の日記を「GUIDY'S KITCHEN」に記録してきたけど・・・
この春にイメージキャラクラー（？）を勤めてきたGUIDYがいなくなってしまったのと、まあ、いろいろ考えて…GUIDY'S KITCHENをcloseすることにした。

沢山の人達にこのごはん記録を見てもらい、嬉しいコメントを沢山もらえて、本当に楽しかった。
こんなに長く続けられるとは！われながらびっくり！！

GUIDY'S KITCHENはこのままとっておき、新しい場所、新しいイメキャラと共に、また気持ち新たに私たち２人のご飯日記を始めようと思う。

これは純粋に私の記録だったため、今まで見に来てくれるみなさんに記事の中で語りかける口調では書いていなかったけれど・・・

みなさん、「GUIDY'S KITCHEN」をご覧いただき、どうもありがとうございました。
またどこかでひょこっとお会いできることを、楽しみにしております♪

JUL_ひつまぶし風どんぶり、あんかけ焼きそば

Tue, 08 Aug 2006 02:32:05 +0900

自分から「すいか」を買うことって無いんだけど・・・暑さのせいか珍しく購入。
４０℃近くもあると、やっぱり水分の多いものが食べたくなるのかな。
つめた～く冷やして食べたら、美味しかった。

【ひつまぶし風どんぷり】

土用の丑の日の次の週の夕食だったかな・・・。
記録し切れていないご飯がまだあって、いつ何食べたかってだんだん分からなくなってきちゃった。

どうしても鰻が食べたくなって、アジアンマーケットで買ってきた。
真空パックだから、そのまま鰻丼にしてもあまりおいしくないだろうなぁ～と思い、ご飯に混ぜた。

オーブンで暖めなおしたから、香ばしさも戻ってきた。

タレは自分で作ってご飯に混ぜて、錦糸玉子のせて、好みで山椒をかけて食べる。

久々の鰻、真空パックでもわりと美味しく食べられた。

【あんかけ焼きそば】

これもちょっと前のご飯。

使った麺は、香港スタイルの平麺。
両面フライパンでカリカリに焼いた。
このカリカリが美味しいんだよね。

あんかけは、海老、イカ、ホタテとお野菜いっぱい。

お酢とからしを、好きなだけつけて食べる。

やっぱり麺料理大好き。

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パッションフルーツのタルト

Sat, 05 Aug 2006 08:21:54 +0900

パッションフルーツのタルト

パッションフルーツのピュレを使って、大好きなタルトに。

タルト生地はさくさくで、フィリングは甘酸っぱく、とても滑らか。
味見、味見～といいながら、作りながら結構なめちゃったな。。。

優しい黄色が、とても綺麗。

何も無いのも少し寂しいかな・・・と思い、
チョコレートでちょっぴりシンプルなお化粧。

レシピより小さい型を使ったから、タルト生地もフィリングも少しずつ余った。

そのあまりで、ミニタルトも♪
小さいのも、かわいいね～。

タルト生地の部分が多くて、タルト好きの私にはたまらない。

わりと簡単に出来て、しかもおいしかったー！！

彼もすごく気に入ってくれたから、パッションフルーツのピュレがあるうちにまた作ろう☆

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JUL_チキンカレーサラダ、チキンカレーサラダラップ

Sat, 05 Aug 2006 07:13:42 +0900

【チキンカレーサラダ】

チキンストック、香味野菜と一緒に火を通したジューシーなチキンを、サワークリームたっぷりのカレー風味ドレッシングで和えたサラダ。

クミンシードも効いていて、この味はすごく気に入った！！

キュウリのシャキシャキとした歯ごたえも、楽しい。

【チキンカレーサラダラップ】

上のチキンサラダを使って、彼のお弁当作り。

ほうれん草入りの緑の大きなトルティーヤに、クレソンいっぱいと、赤パプリカ、グレープトマト、ゆで卵にチキンサラダをまいた。

野菜もいっぱい、彩りも綺麗だし、ラップだと食べやすいね。

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JUL_豆腐おろしバーグ、茄子のみぞれ煮

Fri, 04 Aug 2006 03:16:02 +0900

【豆腐おろしバーグ】

中途半端に残ったお豆腐を冷凍しておいたものとチキンをあわせて、ハンバーグに。
ちょうど大根もあったから、大根おろしをのせて和風味。

和風と言いつつ、中にはフォンティーナチーズが入っている。
でも、チーズとお醤油も合うから美味しい。

クレソンは彼が大好きだから、最近よくかってサラダにしたり炒めたり。

【茄子のみぞれ煮】

素揚げして、今回はお湯をかけて油を落とした茄子を、おつゆで少し煮て仕上げに大根おろしをたっぷり。
お湯かけたから油が少し落ちて、気持ちさっぱりめかな。

あたたかいままでも、つめたく冷やしても美味しい。

あたたかくても冷たくても美味しく食べられる物の時、彼はあったか派、私は冷た派。

これで使いかけの大根が全部終わって、すっきり！！

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JUL_ペコリーノパスタ（貧乏パスタと貧乏じゃないパスタ）

Thu, 03 Aug 2006 02:21:40 +0900

【ペコリーノパスタ（貧乏パスタ）】

以前、雑誌に載っていた貧乏パスタと名づけられていたこのパスタ。

たっぷりのペコリーノチーズをふりかけて、半熟目玉焼きを崩して混ぜながら食べるシンプルなパスタ。

チーズと玉子だけのパスタだから「貧乏」って名前がついたんだと思うけど、多分それはイタリアで作るから安上がりなんだよね。
美味しいインポート物のペコリーノチーズを買ったら、それだけでわりとお値段しちゃうから、ぜんぜん貧乏と感じない。

シンプルなのに、とっても美味しいこのパスタ。
だからこそ、美味しいチーズと新鮮な卵を使いたい。
いつでも手軽にササッと出来ちゃうのが、魅力。

【ペコリーノパスタ（貧乏じゃないちょっと豪華なパスタ）】

上の貧乏パスタに、生ハム、アスパラガス、そら豆を加えたもの。
もう貧乏だなんて言わせない（笑）！！！

彩りが綺麗になった。
でもでも、これも素材の味が生きるシンプルなパスタ。

結婚してすぐの頃にはまってよく作ったから、これを食べるとそのころのことを思い出す。
あ、けっしてお金が無くて困っていたわけではないけどね（笑）
美味しいから、食べてたの！！！

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JUL_バルサミックチキンwithガーリッククスクス

Wed, 02 Aug 2006 06:33:41 +0900

もう8月。早いなー。
でも、まだ7月のご飯の記録が残っている。。。

【バルサミックチキンwithガーリッククスクス】

バルサミコベースのソースでマリネしたチキンをグリルして、ガーリッククスクスの上にのせた。

最後に煮詰めたバルサミコソースを上からかければ、完成。

あっさり味の胸肉だけど、このソースとからめて食べると美味しい。
ガーリック風味のクスクスとも、よく合う。

チキンのしたには、ソテーした赤・黄パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、人参。
野菜もちゃんととらないとね！

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JUL_サブジのチーズ焼き

Tue, 01 Aug 2006 01:59:12 +0900

【サブジのチーズ焼き】

多めに作って残ったキャベツとカリフラワーのサブジをグラタン皿に入れ、真ん中に卵を落とし、グリュイエールとフォンティーナチーズをのせてオーブンで焼いた。

香ばしさと、チーズのコクが加わって、普通に食べたときとはまた違った美味しさ。
玉子も、半熟くらいに焼き上げるのがちょうどいいね。

カレーとクミンの風味のサブジに、チーズと卵がよく合う。
下にご飯を強いてもいいね。

これは気に入ったから、次回サブジを作るときも多めに作ってこれを作ろう。

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JUL_キャベツとカリフラワーのサブジ、天むす

Mon, 31 Jul 2006 02:01:23 +0900

【キャベツとカリフラワーのサブジ】

インドの野菜料理、サブジ。
野菜の蒸し煮や炒め煮のこと。
水分を加えずに似るのが特徴なんだって。

クミンシードが効いていて、すごく好きな味。
ヨーグルトも入っているから、辛さも少しマイルドに。

野菜がいっぱい食べられるサブジ、いいね！

【天むす、玉子の袋煮】

突然、天むすが食べたくなってしまった。
海老のてんぷらを作って、おにぎりに。
小さめのおにぎりが、なんともかわいい。
久しぶりで、おいしかったー！！

あとは、これまた大好きな玉子の袋煮。
甘辛い味付けが、なんともいいんだな、これが。

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