６月２６日（火）

［本日の悲喜もごもご］
「同調ミス」という言葉がある。
たとえば、水泳の高飛び込み競技。
二人が同時に飛び、身体を何回か
回したりひねったりして、
ジョボッと水面に入るという種目である。
そうして、二人のシンクロ具合を競うわけだ。
つまり、どれだけ同じように見せるかがポイントで、
ひとりが失敗すると大幅に点数は引かれてしまう。
しかし、二人が全く同じように失敗すれば、
そのシンクロ具合が見事！となり結果オーライ、
これを「同調ミス」と呼ぶのである。
で、最近のバラエティー番組の幼稚化と
日本という国や国民の幼稚化は、見事に
この「同調ミス」なのではないかと思った。

［麺記録］
『ちちんぷいぷい』（大阪・茶屋町）……ピリ辛汁なし担々麺
　　　　・毎日放送「ちちんぷいぷい」の料理コーナー?キッチンぷいぷい?でのお裾分け。
　　　　　麺モノの時の楽しみは、パントリー（厨房）でのこれである。
　　　　　今日のテーマは「間違いなくおいしい中華」で、李先生だから、間違いない！
　　　　　レタスを敷いた上に、ピリ辛だれを和えた平打ち麺を乗せ、肉味噌と味玉とネギ。
　　　　　かなり美味しい！まぁ、流行りの和え麺なので、東京なら珍しくも何ともない。
　　　　　ところが、関西の番組であり、出演者の皆さんは口々に「へぇ～、こんなんあんの」
　　　　　だった。さらに、「この玉子おいしい～」と感心している。ただの味玉なのだが、、、
　　　　　「和え麺」や「味玉」という文化が全く浸透していない土地なのだなぁ、と再認識。
　　　　　「大阪には安くて美味しいものがある」と自慢げに言うけれど、そして確かだが、
　　　　　その世界の狭さも確かである。

『十八番』（荻窪）……つけめん
　　　　・何ヶ月ぶりだろうか、新幹線ワインに心地良く酔って、ほとんど晩ごはんを食べず、
　　　　　荻窪に戻って来た午後１１時頃に、うまいぐあいに小腹がすいていた。
　　　　　と言うか、ある部分、こうなるように無意識のうちに計算しているのかもしれない。
　　　　　たまたま一席だけ空いていたので迷わず入り、いつものコール「つけめん半麺で」。
　　　　　これで、メニューの表示額より（黙って）安くしてくれる。
　　　　　相変わらず、狭い厨房に男５人がひしめき合って、それぞれの仕事をこなしている。
　　　　　どう考えても窮屈だ。しかし、その光景あっての『十八番』でもある。
　　　　　ニンニク香る熱々のつけダシに、胡麻油とゴマ、ネギが浮き、こまぎれチャーシュー。
　　　　　黄色ちぢれ麺がするすると喉に吸い込まれて行く陶酔感。酔っていればこその至福。