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圧力鍋を使って豚の角煮です。 �〆猯� 豚バラ肉５００ｇ、にんにく１片（つぶして）、しょうが３〜４枚（スライス）、酒５０ｃｃ ねぎの頭部分３本ほど 酒は焼酎ＯＫ 圧力鍋に�，虜猯舛鯑�れ、（肉は適当にカット）、肉がかぶるくらいの水を加え、２０分加熱、火を止めて１０分蒸らします。 完全に冷まし、固まった脂を取り除きます。肉は別にとりおき。煮汁を１カップほど別にとりおき。 �∈猯� �，納茲辰深兔腺吋�ップ、肉、酒５０ｃｃ、ザラメ砂糖大さじ４、醤油大さじ４、ゆでたまご４〜５個 圧力鍋をきれいに洗い、鍋に�△虜猯舛鯑�れ、１０分加熱、１０分蒸らし、フタを開けてからゆで卵を入れて煮汁が半分くらいになるまで煮込みます。 柔らかくするのは脂をきれいに浮き出させ取り除くことで肉が軟らかくなりますね。 これで、フライパンで焼いた中華パンにはさんで食べました。野菜もサンドしてね。 圧力鍋が無い場合は�，里△燭蠅任錬瓜�間ほど煮込んでくださいね。 �△任鰐�がしみ込むようにすればＯＫです。 夕飯これでした、プーアル茶と一緒に。
ピザも食べたいとで、作成中。 |
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らぶかんさん、この肉も私も冷凍しておいたものです、私もだから安心してくださいね。私はあるもので料理するタイプで、これから作るから買うタイプではないんです、面倒なんで。
2007/1/14(日) 午後 5:15 [ guk**ake ]
もんたっこさん、今まで目もくれなかったのに、軽いと思ったらいいかなぁ〜って。
2007/1/14(日) 午後 5:16 [ guk**ake ]
ioriさん、お料理にこだわらず真似をすることから上達するものです。 慣れですね、料理は。失敗もなんのその〜って。
2007/1/14(日) 午後 5:17 [ guk**ake ]
Sakkoさん、確かに高いんでしょうね。この肉グラム９８円だから調味料入れて、卵代入れて、ガス代入れても８００円程度だもんね。人件費は自分持ちとしても。
2007/1/14(日) 午後 5:22 [ guk**ake ]
umeさん、男性にもいいかと。旦那が次回の単身赴任の際にはこの鍋でいいかなぁ〜って思っています。
2007/1/14(日) 午後 5:24 [ guk**ake ]
晩飯前にこの画像は辛いなぁ〜（笑）。マジ美味しそう！！！
2007/1/14(日) 午後 6:04 [ kimniiyan ]
角煮大好きです！gukutakeさんは、本当に何でも上手に作られますね！
2007/1/14(日) 午後 6:58
わ〜とってもおいしそう。。圧力鍋、ズ〜ほしいと思っているんですが。。取り扱いは難しくないですか？
2007/1/14(日) 午後 8:23 [ パキラ ]
きむにやん、出張お疲れ様です。
2007/1/14(日) 午後 9:29 [ guk**ake ]
せりかさん、角煮って外で食べると高いですよねぇ〜。
2007/1/14(日) 午後 9:30 [ guk**ake ]
パキラさん、皆さんそう言われますね。最初は強火で圧力が定圧になったら弱火にして加熱するんですね、タイマーでセットして。これくらいなんですよ。この繰り返しなんで覚えれば簡単ですよ。
2007/1/14(日) 午後 9:34 [ guk**ake ]
美味しそう 豚の角煮は面倒で 作ったことがないです 圧力鍋があると簡単そうですね
2007/1/14(日) 午後 10:39 [ noh*ho*n*int ]
豚の角煮はうちも圧力です♪中華パンにはさむのいいですね☆美味しそ〜次に作ったときは絶対中華パンで食べたいと思います=^-^=
2007/1/15(月) 午後 1:40
一昨年亡くなった祖父は毎年お正月に角煮を振舞ってくれてました。自分でも作りますけど、なかなか・・・^_^;ちょうど作ろうと思って買ってきてたとこです。出来たら記事ＵＰしますねぇ
2007/1/15(月) 午後 1:49
nohohonnmintさん、便利です。今日は煮菜をこの鍋で作りました。
2007/1/15(月) 午後 7:37 [ guk**ake ]
ひなさん、中華パンに野菜と角煮はさんで食べるとイケますよ。
2007/1/15(月) 午後 7:38 [ guk**ake ]
ニーフさん、お願いしま〜す、待ってますよ〜。
2007/1/15(月) 午後 7:38 [ guk**ake ]
やっぱり圧力鍋を買ったら、『豚の角煮でしょ！』と勝手に思ってる私ですが、隣の中華パンに挟んでるのほんと美味しそうです！近々挑戦したいと思ってます、角煮♪
2007/3/5(月) 午前 10:35
あーたんさん、頑張って作ってねぇ〜。
2007/3/5(月) 午前 11:58 [ guk**ake ]
突然すみません。
私、テレビ朝日のお願い！ランキングという番組を担当している
工藤と申します。
相談がありコメントいたしました。
中華パンの写真を番組で使用させていただければと思っております。
ご検討の程よろしくお願い致します。
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2013/10/29(火) 午後 2:16 [ onegai_kayou ]