のれそれ

 

 

 

 

 

何それぇぇ〜σ(´∀｀)？

 

 

「のれそれ」の語源

 

高知で、アナゴ類の稚魚を「のれそれ」と呼ぶらしい。

高知市付近ではのれそれ、須崎市付近では「タチクラゲ」との呼び名。

地引網を引くと、どろめ（生しらす）は弱いのですぐに死んで網にくっついてしまうが、

「のれそれ」は、そのどろめ（生しらす）の上に乗ったり、反れたりしながら網の底に滑って行く。

この「乗ったり、反れたり」という地引網の中の様子からこう言われているらしい。

 

冬から初夏にかけて入荷してくる。量が少なく高価なもの。マアナゴの仔魚とされているが

種名はあきらかではない。

ウナギ目のレプトケパルス。
マアナゴのレプトケファルス（稚魚）であるというが種名は明確ではない。
宮城県石巻市石巻魚市場にはギスのレプトケパルスが水揚げされていて、

これも「のれそれ」と呼ばれる。
食べる習慣があるのはやはり西日本である。

 

漁獲方法　シラス網／定置網

呼び名・方言

高知県での「ノレソレ」が全国的に使われている。
岡山では「べらた」。
「タチクラゲ」

 

感想・・・プリプリ・ヌルヌルな食感、素材の味自体はあまり無い気がした？？(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ