ミシュラン
ガストロノミー・ジョエル・ロブション潜入レポート<<美食探偵団へ戻る すべて見せます！ジョエル・ロブションのコースメニューぐるラビはとうとう、あの3つ星レストランジョエル・ロブションへ取材に行ってきました！しかも、ロブションの頂点である、
ロブションは、恵比寿ガーデンプレイス内にある18世紀のお城のような建物です。 構造は、 3階･･･ジョエル・ロブション・サロン（個室） 2階･･･ガストロノミー・ジョエル・ロブション＆ルージュ・バー 1階･･･ラ･ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション（※潜入記事はこちら） 地下･･･ラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブション（スイーツショップ） と、なっており、上の階に上がるにつれて段々とランクが高くなっています。 ガストロノミー・ジョエル・ロブションは、ミシュラン3つ星評価を2年連続で獲得。 さらにミシュラン「お店の快適度」評価では、5段階最高評価の『豪華で最高級』の赤文字表記。10段階評価に置き換えた場合は最高の10点満点ということになります。 （実はミシュランでは、星の評価は「料理」に対してのみで、もう一方でお店の「快適度」も評価しています） 料理も快適さも最高得点をマークしているのはガストロノミー・ジョエル・ロブションだけなのです。 1階のラ･ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブションは2008年に一つ星、2009年に2つ星を獲得。 ひとつの建物内に2つのミシュラン掲載店を有しているのです。 今回潜入したのは、2階のガストロノミー・ジョエル・ロブション。しかもディナー！！ 今回はなんと、ジョエル・ロブションで味わったコース料理全てを激撮して参りました！！ きっとロブションの料理をここまで撮影したブログは、他にはなかなか無いハズ・・・。 ぐるラビ努力の集大成を、ぜひご覧ください！！！ 五穀米の食感がプチプチして、歯ごたえがあります。本場のリゾットっぽいです。 キラキラとゴージャスです。 しかもアメリカンなデザインだよね。 実は今回は、さるイベントでの貸切ディナーに抽選で当たって行ってきたんです。 お値段も普段よりずっとお手頃価格だったので、応募したんです(笑) その代わり、やはり料理の内容も、普段のコースのライトバージョンだったと推測されます。 （HPでのコースメニューを見る限り） それでも、料理は当然美味しいし、インテリアは豪華だし、ワインは美味しいし、言うことないですよね！ なんとも、このレヴェルの店でここまで撮影できたのは初めてのことです。 ランクの高い店になればなるほど、ぜひ記念に撮影したいものだし、ブログにも載せたいものなのですが、とても撮影できる環境ではない・・・。 今まで色々なお店の”思い出”だけが残っていますが、ぜひ再度訪れて、撮影できるといいですね。 もちろん、お店と他のお客様のご迷惑とならないように・・・！ |
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