ぐるラビの「食べる前に撮る!」〜たべとる〜by 美食探偵団

キン肉マン、吉野家に対する裏切り行為か?!大丈夫なのか、アレは?!⇒答え出ました。

全体表示

[ リスト ]

<<美食探偵団へ戻る

すべて見せます!ジョエル・ロブションのコースメニュー

ぐるラビはとうとう、あの3つ星レストランジョエル・ロブションへ取材に行ってきました!
しかも、ロブションの頂点である、
ガストロノミー・ジョエル・ロブションです。
※ガストロノミーとは?

イメージ 1


ロブションは、恵比寿ガーデンプレイス内にある18世紀のお城のような建物です。
構造は、
3階・・・ジョエル・ロブション・サロン(個室)
2階・・・ガストロノミー・ジョエル・ロブション&ルージュ・バー
1階・・・ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション(※潜入記事はこちら)
地下・・・ラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブション(スイーツショップ)

と、なっており、上の階に上がるにつれて段々とランクが高くなっています。
ガストロノミー・ジョエル・ロブションは、ミシュラン3つ星評価を2年連続で獲得。
さらにミシュラン「お店の快適度」評価では、5段階最高評価の『豪華で最高級』の赤文字表記。10段階評価に置き換えた場合は最高の10点満点ということになります。
(実はミシュランでは、星の評価は「料理」に対してのみで、もう一方でお店の「快適度」も評価しています)
料理も快適さも最高得点をマークしているのはガストロノミー・ジョエル・ロブションだけなのです。
1階のラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブションは2008年に一つ星、2009年に2つ星を獲得。
ひとつの建物内に2つのミシュラン掲載店を有しているのです。

今回潜入したのは、2階のガストロノミー・ジョエル・ロブション。しかもディナー!!
今回はなんと、ジョエル・ロブションで味わったコース料理全てを激撮して参りました!!
きっとロブションの料理をここまで撮影したブログは、他にはなかなか無いハズ・・・。
ぐるラビ努力の集大成を、ぜひご覧ください!!!


ガストロノミー・ジョエル・ロブション潜入レポート

イメージ 2
↑シャンパンゴールドと黒の内装
中央のシャンデリアはバカラのもの。


1品目:アミューズ・ブーシュ

イメージ 3
↑ガスパッチョにセロリの氷の球が浮かんでいます
程よい酸味にかすかなセロリの香り、オリーブオイルの香りと舌触りが絶妙です。
※アミューズ・ブーシュとは


2品目:ジュレ

イメージ 4
↑特撰生雲丹 甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム
優しい味のジュレにゴロゴロと大粒の生雲丹が沈んでいます。そこにトローリと絡むカリフラワーの白いソース!!
イメージ 5



3品目:リゾット

イメージ 6
↑フォワグラ プランチャで焼き パルメザンチーズと五穀米のリゾットにのせて
※プランチャとは

イメージ 7
上に乗っているのは黒トリュフのスライス。かなり大きいです。
五穀米の食感がプチプチして、歯ごたえがあります。本場のリゾットっぽいです。


イメージ 8
↑店内の壁中に、スワロフスキーの装飾!!
キラキラとゴージャスです。


4品目:魚料理

イメージ 9

イメージ 10
↑真鯛 ポロ葱のエテュベとシトロネエルの香りのクレームを添えて
シトロネエルとはレモングラスのことでした。レモンの香りがふんわりと香ります。
※エテュベとは

5品目:肉料理

イメージ 11
↑特選和牛フィレ肉 ポワレにし、ロブション風ポテトのピュレ
こくのある赤ワインソースと一緒に

イメージ 12
ポール・ボキューズはマッシュポテトが自慢の一品なんですが、このピュレもなめらかでなかなか・・・。高級フレンチはポテトにこだわるものなんでしょうか?(笑)

イメージ 13
当たり前ですが、焼き加減はバッチリのミディアムレアです。


第1のデザート

イメージ 14
↑バラの香りと共にコンポートにし、フランボワーズのソルベを添えて
最近、バラのデザート多いですね。


第2のデザート

イメージ 15
↑イチゴのスープ ルバーブのコンフィとフロマージュブランのソルベを添えて
※フロマージュ・ブランとは
※コンフィとは

カフェとプティフール

イメージ 16
↑焼き菓子とマカロンです
それにしても、何故かみんなマカロン大好きですよね。ボスラビは、あんまり好きではありません。
でも見た目は好きです。きれいだもんね。

イメージ 17
↑本邦初公開?!世にも珍しい、ロブションのカフェセット

イメージ 18
↑カフェセットの中身には、何故だかレトロな甘味料・・・
しかもアメリカンなデザインだよね。


イメージ 19



実は今回は、さるイベントでの貸切ディナーに抽選で当たって行ってきたんです。
お値段も普段よりずっとお手頃価格だったので、応募したんです(笑)
その代わり、やはり料理の内容も、普段のコースのライトバージョンだったと推測されます。
(HPでのコースメニューを見る限り)
それでも、料理は当然美味しいし、インテリアは豪華だし、ワインは美味しいし、言うことないですよね!

なんとも、このレヴェルの店でここまで撮影できたのは初めてのことです。
ランクの高い店になればなるほど、ぜひ記念に撮影したいものだし、ブログにも載せたいものなのですが、とても撮影できる環境ではない・・・。
今まで色々なお店の”思い出”だけが残っていますが、ぜひ再度訪れて、撮影できるといいですね。
もちろん、お店と他のお客様のご迷惑とならないように・・・!

閉じる コメント(72)

顔アイコン

うほぉぉぉぉぉぉ!!なんじゃコリャァァァァ!!!!!

エロいお姉さんにめちゃめちゃイかされてぇぇぇぇっ!!!

10万もらったぁぁぁぁぁぁぁ━━━━(゚∀゚≡゚∀゚)━━━ってばよ!!!!

ttp://takenoko.asagi.me/32xq5ti/

2011/6/12(日) 午後 4:03 [ うおおおおおおおおおおおおお ]

顔アイコン

包 茎 マ ニ アに6万で買ってもらった!!!!
カリと皮の間に舌入れられるのヤベェよマジで!!トリハダ立ちまくり!!
こんだけ綺麗に舐めてもらったら、もう風呂入る必要ねーな!!(笑)
ttp://hentai.ex-summer.net/wkk6dnt/

2011/6/25(土) 午前 3:01 [ こんな女もいるって知らなかったわ ]

顔アイコン

ttp://syuzo.matsuoka.mobi/793h8t3/
寝てるだけなのに気持ちよすぎりるゅぅぅぅっ!!
尺 八 フ ェ ラで攻められまくって、俺もうずっとヘブン状態wwww

お金まで貰えたし、こりゃもう風ゾクとか行く意味ねぇな!!wwww

2011/7/3(日) 午前 9:08 [ んひょぉぉぉっ!!! ]

顔アイコン

ちょっと、あそぼうよ
ttp://n.3gds.net/m5gz4bl/

2011/7/17(日) 午前 5:35 [ さみしいな ]

顔アイコン

うひょほほーっ!!(゚∀゚≡゚∀゚)
昨日セレヴとセックチュしたら、まさかの12万ゲットォォォォ!!!!
熟れたボディも思ってたより工ロくてウマウマ(゜∀゜)でちたwwww
ttp://ga.ints.me/y4cc8bv/

2011/7/24(日) 午前 4:29 [ テンションあがるわぁぁ!! ]

顔アイコン

やべええええええええええええええwwwwwwwwwwww
俺もこんな事になるなんて思ってなかったわwwwwwwww
寝てるだけで稼げるとかマジどんだけだよ!!!!
ttp://love.doll-doll.net/c9o5vp5/

2011/8/7(日) 午後 0:54 [ ついにきちゃいました… ]

顔アイコン

いつもはSのお姉たまやけど、昨日はドM女にち○ぽ買ってもらったで!!
尺八させて顔に精●ぶっかけたら、めっっっっちゃ喜んでたわ(笑)

てかこのサイトって変☆態☆女しかおらんのかい!!wwww
ttp://www.varginia-sex.info/52hqosv/

2011/8/14(日) 午後 11:57 [ ダメな女の子www ]

顔アイコン

始めて即日で7万ゲットォォォォ!!!!
ttp://experia.varginia-sex.info/ittlx25/

ていうか俺、女にお任せして出して寝てただけだぜ?www
ぶっちゃけ簡単すぎんだろこれ!wwwww

2011/8/18(木) 午前 1:42 [ 俺の給料の半分が1日でとかwww ]

顔アイコン

くっはぁぁぁん!!まーだテンション下がらねっ!!(*゚∀゚)=3ハァハァ
あんなキャワイイお姉たまに馬乗りでガッツガツ攻められるなんて・・・!!
しかも5万も頂いちゃって、マジ笑い止まんねぇwwwwwわひゃひゃww
ttp://ato.zetto.org/whngmtl/

2011/8/21(日) 午前 3:16 [ 想像以上にスゴかった!! ]

顔アイコン

夏だけ遊ぶつもりだったのにッ!!
ハマっちゃったよ????ヮラ
ttp://www.bio-rizm.net/3hy0-45/

2011/9/10(土) 午前 11:36 [ ャバ ]

顔アイコン

女性の相手をする”だけ”の簡単なオピゴトです(*゚∀゚)アヒャ
経験者・未経験者、どちらも大歓迎!
ttp://y.osusumetube.com/vsm3gzn/

2011/9/17(土) 午後 1:45 [ 注目! ]

顔アイコン

本当にこんな簡単に美味しい思いができるだなんて…
夢みたいだけど、ホントの話です。独身貴族にもチャンスってあるものですね
ttp://au.i5phone.net/um704no/

2011/9/23(金) 午後 0:39 [ まさか・・・ ]

顔アイコン

誰か遊んでちょっ☆
ttp://www.eutous.me/kaq9zul/

2011/10/1(土) 午後 3:19 [ ひまぷぅ? ]

顔アイコン

みんな聞くのだ!
なんとハムちゃんに彼女ができたのだ!
ついでに儲かったのだ!すごいのだ!
ttp://o.systemh.me/5zknhmc/

2011/10/8(土) 午後 0:40 [ すごいのだ! ]

顔アイコン

なーすのお仕事してる、みかです☆
マジ最近ストレス溜まりまくってて、発散したいな??みたいな・・・
ttp://love.sukisuki.mobi/7i-w6wu/

2011/10/22(土) 午後 4:14 [ みかみかなーす☆ ]

顔アイコン

2Mq1OJ33
どーせ今年も出会いなく、年齢=童貞記録を更新するかと思ってたら…
ま、さ、か、の、確変きましたああああwww
ttp://kT1Iz814.monju.me/kT1Iz814/

2011/11/8(火) 午前 8:51 [ うおおおおおおおwww ]

顔アイコン

ofY25V50
どーせ今年も出会いなく、年齢=童貞記録を更新するかと思ってたら…
ま、さ、か、の、確変きましたああああwww
ttp://502P0b7I.monju.me/502P0b7I/

2011/11/15(火) 午前 0:16 [ うおおおおおおおwww ]

顔アイコン

ofY25V50
どーせ今年も出会いなく、年齢=童貞記録を更新するかと思ってたら…
ま、さ、か、の、確変きましたああああwww
ttp://502P0b7I.monju.me/502P0b7I/

2011/11/15(火) 午前 0:17 [ うおおおおおおおwww ]

顔アイコン

irA9JTk2
人肌恋しくなってきたり、しない?
私は、なるなぁ・・・。一人で眠るのは寂しいよ。。
tp://ey6px69W.ex-summer.net/ey6px69W/

2011/11/29(火) 午後 4:47 [ 寒くなってきたし… ]

顔アイコン

Vx407j46
巨乳すぎだろ…
俺の人生で出会った中で、一番チチがでかい女と、
俺の人生の中で一番エ口い事、してきました
ttp://ao53l2w4.z98uw.in/ao53l2w4/

2012/7/21(土) 午前 11:18 [ バスト98cm!? ]

開く トラックバック(1)


.
ボスラビ
ボスラビ
非公開 / 非公開
人気度
Yahoo!ブログヘルプ - ブログ人気度について

お気に入り♪

ブログの書き方

登録されていません

過去の記事一覧

[PR]お得情報

話題の新商品が今だけもらえる!
ジュレームアミノ シュープリーム
プレゼントキャンペーン
ふるさと納税サイト『さとふる』
11/30まで5周年記念キャンペーン中!
Amazonギフト券1000円分当たる!

その他のキャンペーン


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事