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パンプキンマフィンで使用した和カボチャと、ジャック・オ・ランタンを作る際にくりぬいた、 西洋カボチャのマッシュパンプキンを使ってパンプキンプリンを作ってみました。 和カボチャのマッシュは皆さんも想像付くように、水分は少なく「固形」という感じですが、 実は、西洋カボチャは同じ用にマッシュしても、水分がとても多く、どろどろとしたもので、 プリンにしたほうがいいかな、と思ったのです。 レシピも、普通のプリンではなくちょっと大人っぽいプリンのレシピを採用、 全卵５個、卵黄のみ５個、合計１０個の卵を使った、ちょっと贅沢な本格派プリンです。 でも、牛乳は低脂肪、バニラビーンズは高価すぎて手が出ないのでバニラエッセンスで代用 しましたので、本格派っぽいという程度かもしれませんが（f^_^;; )。 このレシピは普通のカスタードプリンの作り方で、パンプキンプリンのレシピではなかったので、 混ぜ合わせるパンプキンクリームの量など、殆ど私の勘で合わせたので ちょっと自信がなかったのですが・・・・、ところが、どっこい！！ 本当にとろ〜〜〜り、濃厚な素晴らしいプリンが出来ました！！ 「す」も入ってませんし、本当にまろやかで最高でしたッ♪ パンプキンプリンは、以前も作ったことがあるのですが、そのときはちょっとしたパンプキンの 臭いとクセが嫌だったらしく、不評だったのでずっと作っていなかったのです。 もう年齢的に成長してくれたか、今回のこのプリンがパンプキンの臭みを見事に消したか、 どちらかわかりませんが、子供たちからも絶賛で大ウケでしたっ（^_-)-☆ 本当に、このパンプキンプリン、「☆三つですっ」と自信を持って言えますよーん！
またひとつ、我が家の定番おやつのレパートリーが増えました。やった〜（^o^)v |
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マフィン以外の手作りのお菓子を載せていきます♪
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コメント（8）
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ベーキングの新書庫、マフィン以外のスウィーツを載せるために立ち上げました。 その第一弾にまさにふさわしい絶品でございましたっ♪v(^^)v 本当に久しぶりに焼きました、ガトーショコラ・・・。感無量です(T_Tｳﾙｳﾙ )。 一番最初の工程として、 チョコをバターと一緒に湯せんにかけてメルトさせるんですけれども、 もうその時点からなんてし・あ・わ・せな気分になったことでしょう！！！！ やっぱりたまにはリッチなお菓子もいいものですネ。 チョコレートのうっとりするような香りに包まれ、 作っていく工程全てがあまりにも幸せで心の底から楽しみました。 出来上がってから５、６時間後、しっかり落ち着かせた後でデザートにいただきました。 実は今夜は珍しく家族で外食したんです。 マレーシア・タイ・シンガポール系・・日本風に言うと無国籍料理でしょうか、 そんなレストランに食べに行き、ちょっとエキゾチックなディナーを楽しみました。 帰宅後、デザートは家で。 そう計画したわけでもなく、別にケーキは明日食べてもいい、と思って昼間焼いたのですが、 レストランでデザートどうする？という時になって、なにげなく「今日ガトーショコラ焼いたけど・・」 と言うと、ダンナも子供たちも「じゃぁデザートは家で！」と満場一致（笑） 全員が文句なしに喜んでくれました。自分で言うのも変ですが、それはそれは美味しかったですっ♪ 最近ダイエット志向でリッチな食べ物をとにかく敬遠しているので、久しぶりの濃厚なチョコレートが 本当に衝撃的な刺激だった、ということもおおいにあるかもしれませんが・・（f^_^;; ) 以前何度焼いたかわからない、お馴染みのレシピ。 でも、カロリーを控える為にバターの代わりにマーガリンを使用、そして砂糖を少なめにしました。 それでも美味しさは全く変わりませんでした！ こんなリッチでデカダンス的なデザートは我が家ではもう滅多にないことなんですけれど、 １年に１回くらい許されますよね？ ** Happy 17th Anniversary! ** |
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