信州ハム 手作り工房

https://www.shinshuham.co.jp/atelier/handmade

軽井沢駅のそばに信州ハムの手作り体験ができるところがあったんですよ。

せっかくだから、申し込んでみました。

空いてたのが、朝早い代なんで、まだ人がいないっすね。

とりあえず、お肉をボールでコネコネしまして、お塩とか入れてます。

今回はハーブを選択しました。カレーとか辛くもできるみたいです。

んで、腸に詰めて、長くなったのを一定の長さでくるんとねじってウインナーの形を作ります。

結構、人によって長さが違うw

手が脂まみれになりますが、コネコネは楽しいです。

んで、お湯に入れて茹でていきます。

お湯加減とかはお任せー。

もう、できたもどうぜんですな。

茹で上がりー。

このあと冷水でしめて完成ですね。

焼いて試食ー。あまったのは肉団子へw

パリッとしてうまいっす。

とても肉の味がしますねー。

結構、数ができましたので、かなり楽しめました。

一人十本くらいあったんじゃないかなー。

冷凍すれば、まあまあ持ちましたし。

また作りたい気はしてます。
美味いんですわー。