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２日に港区の草月ホールへ舞踏公演を観に行った折、昼の部と夜の部の合間に「ブラスリー ルコント」（新青山ビル東館）に立ち寄り、軽い食事をした。 ブラスリーというだけあって気軽に入れる店だが、料理は基本に忠実にしっかりとつくってある。「本格フレンチをベースにヨーロッパの家庭料理の数々をリーズナブルに」というコンセプトだが、こういう店は逆にいまや少なくなった。昔入ったブラスリーのよき雰囲気が残っており、どこか懐かしさすら感じさせる。 アンドレ・ルコントといえば、日本で初めてフランス菓子専門店を開いたフランス人パティシエで、日本におけるフランス菓子の草分け的存在。昔は私もよくデパートなどでケーキ類を買って帰ったものだ。アンドレ氏は１９９９年に他界したが、その遺志はいまも職人たちによって引き継がれている。 今回ふらりと入った店は、デザート類だけでなくさまざまな料理を供するブラスリーで、今年２月にダニエル・パケ氏を料理長に迎え、体制強化を図ったという。ブラスリー入り口には惣菜類やケーキ類のテイクアウト売り場もある。 料理は、けれんみのないオーソドックスな家庭料理を、フランスの香りたっぷりに出してくれる。サービスも丁寧でにこやかな応対が心地よい。 以下はこの日の主な料理。 ロールキャベツは２つで１皿のボリュームだが、これを１つずつシェアしてくれた。帆立貝のパイ重ね焼きは、あとで合流した母親が食べたものだが、とても美味しかったとのこと。今度はぜひ挑戦してみたい。
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おいしそう〜〜
食べたいですよ〜〜
是非に〜〜
2009/10/4(日) 午後 9:55
日本のフレンチといえば、一昔前はこうしたブラスリースタイルが多かったのですが、バブル期に高級店が増えてしまったので、逆にこういう傾向で良心的な店を見つけるのが少なくなりました。
フランス本流の洗練された家庭料理という感じで、懐かしさを感じましたね。
2009/10/4(日) 午後 10:54
帆立貝のパイ重ね焼きの狐色、ふっくら感が素晴らしいです。青山にTBさせていただきました。菊池先生の青春の街ですね。
2009/10/5(月) 午前 0:18
ｒａｎｄｙさん、私も帆立貝のパイ、自分でとらなかったので、心残りでした。次回機会があったら、ぜひ試してみたいですね。
青山は、おっしゃるとおり、私には青春の街でした。もうかなり遠い青春になってしまいましたが。(笑）
2009/10/5(月) 午後 0:41
今日は朝から雨で、外山滋比古さんの「思考の整理学」を読んでいます。帯に書いてある「東大・京大で一番読まれた本」にひかれました。帆立貝のパイ重ね焼き、食べてみたい。
2009/10/5(月) 午後 8:13 [ 里山里海 ]
tatesinakurochanさん、日がな一日、読書というのはいいですね。
最近はそういう日も少なくて、なかなか読書量をこなせない毎日が続いています。
ネットと言うのもよしあしで、つい覗いていると、時間をとられてしまいますね。
2009/10/5(月) 午後 9:36