旅・名所

出版記念旅行「長崎・ハウステンボス」⑫

長期にわたる連載になってしまったハウステンボスの旅行記事も、今回が最終回。ハウステンボスを後にする９月２１日はあいにくの曇り空。それでも、出発の昼過ぎまではなんとか雨が降らずに持ってくれた。

この日は午後の出発まで主にショッピング街を回る。いろいろと面白いものは目に付いたが、とりわけ陶磁器が好きな私は、柿右衛門ギャラリーの素晴らしい作品に目の保養をさせてもらう。もちろん購入したいのは山々だが、先立つものがないので諦める。

ほかに、こまごました土産はいくつか買ったが、その中の一つが「ダマン・フレール」のティー。まずはその垢抜けたパッケージにひきつけられてしまった。

ダマン・フレールの歴史は、１６９２年、フランス国王ルイ１４世によりフランス国内での紅茶の独占販売権許可されたことに始まる。それはまた、フランスにおける紅茶の歴史の始まりとも言える。

１９２５年には紅茶を愛してやまないダマン兄弟により紅茶専門のダマン・フレール社が立ち上げられ、上流階級の嗜好品としての紅茶文化が開花した。そんな紅茶文化をフランスの一般家庭でも楽しんでほしいと考えたのが、ジャン・ジュモウ・ラフォン。彼が販売を始めた、英国のアールグレイをフランス風にアレンジしたフレーバーティー“グールース”が爆発的人気を得たことで、ダマン社はフランスの紅茶界で確固たる地位を築き上げた。

ジャンの息子たちも、ヨーロッパにいち早く緑茶や中国茶を紹介したり、手軽に本格的な紅茶を入れることができる「クリスタル・サシェ」を生み出すなど、伝統を重んじながらも、顧客の期待に応えるための革新を加えてきたという。

購入したのは、数あるフレバーの中から｢アニチャイ」。帰宅してから試してみたところ、なんとも優雅で複雑な香りと味わい！　原材料名を見ると、ジンジャー、クローブ、ピンクペッパー、カルダモン、香料などとある。

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出版記念旅行「長崎・ハウステンボス」⑫

ハウステンボス旅行の２日目の夜は「ホテルヨーロッパ」内の日本料理「吉翠亭」で食べる。

２年ほど前に設けられたレストランらしく、メーンダイニングのフレンチ「デ・アドミラル」ほど知られてはいないが、ロケーションは別として、個人的な感想としては、むしろこの和食のほうがいいのではないかと思った。２日目の夜をこの和食にしたのは正解だった。

やはり、オランダなどヨーロッパの街並みを再現したハウステンボスにおいても、和食の要望は多かったようだ。まあ、そこは日本だから仕方がないし、とくべつ違和感もない。当初の構想にはなかったせいか、いったんホテルの脇から出てレストランの玄関にたどり着くという立地にあるが、店は清潔で瀟洒である。そして何より、料理が期待以上のものだった。

９月下旬だったが、料理の内容はもう秋満載といった感じだ。月見がらみの献立がメーンで、盛り付けや細工も美しければ、それを盛る器も凝ったものが多かった。

以下は、この日の献立(華会席）とその内容。