揚げもん

野菜コロッケ

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久々に揚げもん作りました♪

コロッケ。
彦根では５個１５０円とかで買ってたのに、こっち来て５個３５０円もするので、
コロッケ大好きやのに、コロッケを食べる回数が激減しました（；；）

てかね、昨日の夜、大変でした(-_＿－)

娘を寝かせてたら急に寒気が来て。
そしたらだんだん寒気がひどくなってきて、体の芯から寒くって。
足元に電気枕、背中には貼るカイロ。
ズボンは２枚重ね。服もいっぱい着込んで、毛布を１枚多くかぶって。

それでも震えは止まらない。

寒すぎて、歯がガタガタなるし。寒すぎて寝れない。

寒気がマシになってきて、やっと寝れたら今度は暑い！
トイレに行こうと階段降りるもフラッフラで。
目の前真っ白になり、倒れこみました。
そしたら急に吐き気。
おでこには、大量の汗！

疲れからきた、乳腺炎です（・・；）

１０月にも疲れから乳腺炎なったんよね (┘´Ａ`└)
確かに、ここんとこ疲れてたし、ストレスもたまってたからなぁ。

土日も体休めてないし。
これからは、土日ちょっと好きなことさせてもらおーっと♪

野菜コロッケ

合挽き肉　
玉ねぎ
じゃがいも
冷凍のミックスベジタブル
にんじん(みじん切り)
ピーマン(みじん切り)

コショウ　少々

小麦粉　
たまご
パン粉

揚げ油

①玉ねぎをみじん切りにする。じゃがいもは皮をむいて柔らかくなるまで茹で、潰しておく。
②フライパンに油を敷き、①の玉ねぎを炒める。火が通ったら合挽き肉を入れて炒め、さらに冷凍ミックスベジタブル、にんじん、ピーマンを入れる。
③全体に火が通ったら火を止める。そのフライパンに潰したじゃがいもを入れ、全体を混ぜる。そしてお好きなコロッケの形に成形する。
④コロッケに小麦粉→たまご→パン粉をまぶし、１７０～１８０度くらいの油でキツネ色になるまで揚げたら出来上がり。

今回は、娘も食べるので野菜いっぱい入れ込みました。
普段はコロッケににんじん・ピーマンとか入れないんやけど、ここぞとばかりに入れました(´∀｀)

今回は、じゃがいもを混ぜる前の材料を少し残しておき、そこに水とカレールゥを入れてドライカレーも作りました(´艸｀◎)
そしてそして、コロッケは次の日、食パンに載せてトーストし、コロッケパンに。
まだ余ってたので、玉ねぎとコロッケをめんつゆ＋水で煮込み、たまごで閉じて、コロッケ丼にもしましたー♪
コロッケ丼、ものすごく好きです(´▽｀)/

作り方はコチラにも→コロッケ丼

コロッケも作れて、ドライカレーも作れて、次の日はコロッケパンとコロッケ丼にも出来て、すっごい楽出来ました♪

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野菜コロッケ✿ฺ

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冷蔵庫を見ると、冷やしうどんがありました＾＾
冷やしうどんに合うおかず・・・天ぷら？　

うん！　天ぷらにするような野菜がナイ！！！
・・・ということで、とっておいた挽き肉を使って、コロッケを揚げました♪

玉ねぎ炒めて、ジャガイモつぶして、コロッケ型に成形したところで・・・
「あ！小麦粉ナイ・・・ヽ(`Д´)ﾉ」
ということで、申し訳ないけど、主人にスーパーまでダッシュしてもらいましたε≡ﾍ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ
ゴメン（；；）

こないだやっと油も捨て、今日から新しい油だったのでサックリ揚げれました(´▽｀)v

「７個も出来たけど、明日とかにまた揚げるのは面倒やし、今日いっぺんに揚げてまうけど、
食べれん分は明日に食べような！」
って言ってたのに、ガッツシ２人で７個食べました(＇ｪ＇)

野菜コロッケ✿ฺ　(７個くらい)

じゃがいも　４個
牛・豚合挽き肉　１パック(３００ｇくらいの)
玉ねぎ　２個
冷凍いんげん　適量

塩コショウ　少々
粗挽きコショウ　少々

小麦粉　適量
たまご　１個
パン粉　適量

揚げ油　適量

①じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って圧力鍋でふかす。(普通の鍋でももちろんOK☆)
②玉ねぎはみじん切り、解凍したいんげんも適当に切っておく。
③フライパンに油をひき、②の玉ねぎを炒め少し透き通るくらいに火が通ったら、合挽き肉を入れ、肉の色がしっかり変わるまで炒める。最後にいんげんを入れ、塩コショウと粗挽きコショウを振り、軽く混ぜて火を止める。
④ふかせたじゃがいもを③のフライパンに入れ、フライパンの中でじゃがいもをつぶす。そして、③の具とじゃがいもが均一になるように混ぜる。そして、コロッケ型に形を作っておく。
⑤小麦粉→たまご→パン粉の順にコロッケにまぶす。
⑥揚げ油の温度が、菜箸を入れたときに箸からシュワワワーと泡が出るくらいになったら、静かにコロッケを入れ、キツネ色になったら網に揚げて油を切る。お皿に持って出来上がりw

熱々で油も新しいし、めっちゃおいしかったです＾－＾♡
ポン酢やお好みソースをかけて食べました！

野菜コロッケやし、みじん切りにしたにんじんを入れたかったんやけど、にんじんはカレーに使いたかったので、断念(´＿｀｡)
ほな冷凍コーンとか入れよう！と思って冷凍庫を見たらナイ・・・。今日は空振りや。
冷やしうどんの薬味も一切、冷蔵庫になかったからね（；；）

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ソースのいらないコロッケ(´▽｀)

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(キテレツ大百科の)コロ助になってもいい (ﾉ∀`*) ！！
ってくらい、コロッケが好き過ぎなときがありました。

かにクリームコロッケ、肉コロッケ、かぼちゃコロッケ・・・
揚げたてサクサクが、たまんない(´▽｀)

以前にもコロッケを紹介しましたが・・・(詳しくはコチラ→http://blogs.yahoo.co.jp/gusikennyo_ko/151371.html )
今回のコロッケは中にもう味付けがしてあります(´ω｀)
だから、これ持って出かけてパクっと外でかじりたいくらい♪　
そんなぐらい、手軽に持ってける感じのコロッケです☆

ソースのいらないコロッケ(´▽｀)　

かぼちゃ　２分の１個
じゃがいも　３～４個
牛ミンチ　１５０～２００ｇ
玉ねぎ　１個
冷凍コーン　適量

バター　パンに薄くバター塗るくらい
すき焼きのタレ　大さじ５～６
顆粒コンソメ　小さじ１
コショウ　少々

小麦粉　適量
溶きたまご　適量
パン粉　適量

揚げ油　適量

①じゃがいもは皮を剥き、２～３等分、かぼちゃも適当に切っておく。冷凍コーンは水かお湯で戻し、水気を切っておく。
②鍋に水と①を入れ、箸がスーっと通るまでゆがく。
③玉ねぎをみじん切りにする。
④ﾌﾗｲﾊﾟﾝで、牛ミンチと玉ねぎを入れ炒める。肉の色が変わり火が通ったら、すき焼きのタレとバターを入れてしばらく炒め、火をとめる。そしてザルにとり、汁気をよく切る。
⑤ゆがけた②をザルにとり、水気を切ったらマッシュする！そこに汁気をよーく切った④を入れ、顆粒コンソメとコショウを振り、水気を切ったコーンを入れ、混ぜる。
⑥丸く形を整えたら、小麦粉→たまご→パン粉の順につけ、１７０℃くらいの油で揚げる。(菜箸を油に入れて、箸から気泡がたったらいいんちゃうかな！)
⑦キツネ色になったら、あげて出来上がりw

家には牛ミンチなんて、ありません！買えません！滅多と買いません！
以前にいただいた牛肉を冷凍保存しておいたので、それを前日から冷蔵庫に移し変え、
自然解凍しといて、フードﾌﾟﾛｾｯｻｰでミンチ状にしました！

おいしいなり～♪(コロ助っぽく)
あたしは今回、味付けしたミンチの汁気切りをズボラにしたため、チャバッチャバのタネになりました(＇ｪ＇)
なので、苦労しました・・・冷やすことで、何とかなりましたが・・・(っε｀。)
余ったコロッケの中身で、餃子を作りました！　リメイク書庫に入れておきます(´ω｀)

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春巻き～(・´з`・)

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王将に行ったら、とりあえず春巻きです。
「あつ！　あっつ(ﾟДﾟ)！！！」となりながらも、パクパク食べれちゃいます。

普通は辛子とかつけて食べるみたいですけど、あたしは辛子苦手・・・
辛子マヨネーズはまだいけるんですけど(っε｀。)
だから、何つけていいか分からず、とりあえず塩と、ポッカのレモン果汁を添えて食べました(´▽｀)

春巻き(・´з`・) 　　(８本分)

しいたけ　４枚
筍の水煮　５分の１くらい
豚肉　１００ｇくらい
にんじん　２分の１本
青ねぎ　４本くらい

春巻きの皮　８枚

水溶き片栗粉　適量

揚げ油　適量

(合わせ調味料)
しょうゆ　大さじ３弱
酒　大さじ１
固形チキンコンソメ　１個(崩しながら入れる)
砂糖　少々
生姜のすりおろし　少々

①ボウルにあわせ調味料を合わせて混ぜておく。
②にんじん、しいたけ、筍の水煮、豚肉を千切りにする。青ねぎは、にんじんと同じくらいの長さに切る。
③ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、豚肉を炒め色が変わってきたら、野菜を入れて炒める。
④火が通ったら、合わせ調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤春巻きの皮に④の具を巻いて、最後に水溶き片栗粉を皮のフチにつけ、糊にしてくっつける。(春巻きの皮を買ったら、巻き方載ってあると思います)
⑥１７０度くらいになったら、春巻きを何個か入れ、揚げていく。(菜箸を油の中に入れ、箸からｼｭﾜﾜ～と泡が出てきたらいい温度だと思ってます)
⑦キツネ色になったら、キッチンペーパーの上にあげていく。出来上がりw

１０枚入りって書いてある春巻きの皮・・・１１枚入ってました　☆-(ノﾟДﾟ)人(ﾟДﾟ　)ノｨｪｰｨ☆
だから、違うバージョンの春巻きも作ってみましたw

ハムチーズ春巻き(・´з`・)

ハム　５枚
溶けるチーズ　２枚
春巻きの皮　３枚

①ハムを細く切る。チーズも細く裂いておく。
②春巻きの皮にクルクルクル・・・
③油で揚げる。キツネ色に揚がったら、出来上がりw

ハムのほうは、ハムの塩っけと、とろ～っとしたチーズが、いい感じでした(´▽｀)

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あつあつコロッケ(ﾉ∀`*)

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今日は何かコロッケ食べたいなぁ(´▽｀)って思い、この家に引っ越してきて、初の揚げもん！！！
やばい！！！！　箸がとまらへん☆　っていうことで、この量を２人でﾍﾟﾛっと食べてもーた(ﾟДﾟ)！！

あつあつコロッケ

じゃがいも
牛・豚合いびき肉
玉ねぎ(みじん切り)
塩・コショウ

小麦粉
たまご
パン粉

揚げ油

①じゃがいもの皮をむき、鍋でやわらかーくなるまでゆでる。
②フライパンで、玉ねぎのみじん切りしたものを炒める。少し火が通ったら、合いびき肉も入れ、色が　かわるまで炒める。
③色がかわったら塩・コショウをﾊﾟｯﾊﾟｰと振りかけて、火からおろす。
④やわらかくなった、じゃがいもをつぶす。
⑤玉ねぎ＋合いびき肉と、つぶしたじゃがいもを混ぜて、好きな形に成形する。
⑥そのコロッケを、小麦粉→たまご→パン粉の順に、つける。
⑦揚げ油(菜箸を油に入れて、箸からｼｭﾜﾜｰと泡が出たらOK！！)にコロッケを入れて、ときどきひっくり返し、きつね色になったら上げる。

お好みで、ソースやポン酢でどーぞ(´▽｀)

分量、適当でｺﾞﾒﾝなさい(・ε・`。) 　　今日は(も)、感覚で料理しました・・・
あつあつやし、久々やし、おいしーく感じました(ﾉ∀`*)

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Saka＊Cafe ～坂上んちの、しあわせメシ～

野菜コロッケ

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野菜コロッケ✿ฺ

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ソースのいらないコロッケ(´▽｀)

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春巻き～(・´з`・)

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あつあつコロッケ(ﾉ∀`*)

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