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スウィーツの秋を満喫しましょう。 前回から中４日で 『鎌倉レ・ザンジュ』 の登板です。ダルビッシュよりも活躍してます（＾＾） まずは今の季節、最高に美味しいこちらから！
上物の和栗は輸入栗よりも貴重なようで、お値段も少しお高くなっていますが、それだけのことはあります！ ずばり、この季節の必須アイテムと呼べるでしょう。
英語の “Fusion” でしょうね。“融解” という意味ですが、和茶と紅茶の融合というネーミングではないかと思われます。
“Praline Citron” とはレモン味のクリームやムースを、ナッツの入ったカラメルで覆ったケーキのこと。プラリネはドイツ語読みで、シトロンはフランス語読みみたいですね〜。 今回は “和” → “和洋折衷” → “洋” とうまく３品で橋渡しをすることができました。行くたびに何品か買って帰るのですが、定番商品と季節商品が色とりどりで、いつもどれを買うべきか迷ってしまいます。いっそ端から端まで買ってみるか！？
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鎌倉レ・ザンジュ♪
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食欲の秋、スウィーツの秋ですね！ 今までに何度となく記事にしている 『鎌倉レ・ザンジュ』 ですが、店舗の写真をアップしておりませんでした。どうぞ！ 素敵な建物でしょう！ 鎌倉駅のホームからも見えるんですよ♪ ではメインのスウィーツをどうぞ！
これは１度アップしていますが、定番中の定番商品で、私もほぼ毎回買って帰るお気に入りです。
フランス語で “Fete de Menton” かな。マントンとは地名みたいで、そこではレモン祭りが行われているのだそうです。そこでレモン風味のスウィーツに “マントンの祭り” と名付けたわけですね。
これもフランス語で “Le Breton” なのかな。ブルトンとはブルターニュ地方に住むケルト人のことで、リンゴから作るシードルをよく飲むのだとか。この 『ル・ブルトン』 はシードルのムースでありまして、甘みの中に苦みもあって、大人のスウィーツという感じなんですね〜♪ レ・ザンジュはいつでも混み合っている人気店ですが、やはりクォリティの高いスウィーツを提供しているからこその人気なんですね。私も鎌倉に行くたびに買って帰っているような気が････（＾＾；） でも絶対に止められません！
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さて、一部では “義務” とも呼ばれるデザート・タイムです。（＾o＾）ｖ まずはコチラから！
３層構造で、下から “ヨーグルトのムース”、“固めのブルーベリー・ゼリー”、“ブルーベリーの果実がたくさん” となっています。 ブルーベリーは目に良いそうなので、気になるお年頃の私としてはたくさん摂取したくなります（笑） 続いてコチラ！
こちらも層になってますね。“グレープフルーツのジュレ”、“蜂蜜のムース”、“グレープフルーツの果実” って感じかな。 夏らしいとても爽やかな１品でした。 今回はゼリー系を２品いただきましたが、気になったのは 【ゼリー】 と 【ジュレ】 の使い分けです。 鎌倉レザンジュでは （あるいは一般的に？）、かなり寒天で固めたものをゼリー、フルフルで果汁たっぷりのものをジュレと呼んでいるようです。 そう言えば前回アップした 『ジュレ・オ・ポワール』 もフルフルでしたっけ！ |
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三位一体のバランスが素晴らしいです。
鎌倉レ・ザンジュの季節限定スウィーツが登場しました。 『ジュレ・オ・ポワール』 はその名の通り “洋梨のジュレ” です。グラスの中が大きく２色に分かれていますが、メインの部分には水分の多いジュレに洋梨の果肉が入っています。この感じは “ジェリー” というよりも “ジュレ” なんですよね〜。 その上を苦みのあるチョコレート・ムースが覆っています。ジュレの甘酸っぱさと素晴らしい対比になっていて、“甘味・酸味・苦味” の三位一体なんですよ。 てっぺんに洋梨のコンポートと板チョコが乗っていて、可愛らしさも演出しています。 朝のアップですが、朝から食べているわけではありません！ 昨日の夕食後のデザートでした（＾＾；）
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スウィーツも一気に復活させます。
さて、スウィーツの復活記事は、“美しい地層” をお届けします。 上から渋い緑色、淡い桃色、そしてチョコレート色！ よくぞここまで美しい地層が作れたものです。 “ドゥース” は甘い、“ボワ” は林を意味するようです。イメージはよく伝わってきます。 一番下は色の通りで “ビターチョコレートの生地” です。その上に重なっている桃色部分は “フランボワーズのムース” です。そして最上層の渋緑色はなんと “ピスタチオのムース” でありまして、苦み、酸味、甘み＆ナッツの香りが折り重なっているのです！ レ・ザンジュはいつでも新しい味を作り出そうと努力なさっています。適度なインターバルで買いに行っていますが、そのたびに新たな発見と感動を与えてくれます。 次回はどんな新作スウィーツと出会えるのか、とっても楽しみであります♪
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