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今夜は鎌倉スウィーツをアップ。
ポワールは poire ですかね。英語では pear、すなわち洋梨でしょう。 新宿高野の 『ラ・フランス・キャラメル』 の記事で書いた通り、日本でもすっかり市民権を得た洋梨ですが、こうしてタルトにすると抜群に美味しいですね。 これならホールで買ってきて食べることができそうですが、実際にやったら思いっきり引かれるでしょうね〜････。どうです、みなさん？？ 梨やリンゴは煮ても焼いても美味しい♪ 煮ても焼いても食えないやつもいますが････（笑）
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鎌倉レ・ザンジュ♪
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コメント（6）
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チョコレートはスウィーツの基本だ。
ザッハ・トルテはドイツ系のチョコレート・ケーキですね。 正確にはオーストリアだったかな。 チョコレートのスポンジを包み込むチョコレートのコーティングが、独特の食感を生み出します。 苦いくらいの方が好きだな〜♪ 今夜の私はチョコレート症です（＾＾；）
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またしてもマロンの道。
栗のスウィーツを見ると、ついつい手が出てしまう私はマロン症です（＾＾；） こちらはレ・ザンジュ自慢の一品で、マロンペーストを調合したアーモンドクリームを、色つや良く仕上げつつじっくりと焼き込んだお菓子です。 中には大粒の国産栗が丸１個内蔵されています。それはあたかも高級マロングラッセのようですね。 上に被さっているカサカサに見えるものは、パータフィロという極薄の生地を焼いたもの。食感も実際にカサカサで、ユニークですね。 レ・ザンジュがフランス菓子の手法と日本の栗の味わいを融合させた、オリジナル商品ということで、何度も言うようですが、自慢の一品！
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暑いときにも甘いモノ！ 昨夜食べたデザートを２種類アップします。
“フィグ” ですから、イチジクのタルトですね。 イチジクはしっかりと熟していますが、甘すぎないのが良いです。 食べている途中で形が崩れないのも◎！ どうやって工夫してるんだろう？？
ペッシュは peche でしょうか。英語では peach ですよね。 ムースの上に美しい桃のジュレと果肉が乗る、そんな秀作です。 直径１０ｃｍくらいのやつを食べたい！ 無理？？ 残暑厳しい土曜日となりそうですが、私は今日も一日仕事であります。 甘いモノを食べることで湧き上がる元気で１日乗り切ろうと思います♪
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新栗のシーズンからはだいぶ経ちましたが、相変わらず栗は美味しいです。
モンブランは日本の洋菓子界では定番中の定番で、売っていないケーキ屋さんは無いと言っても良いほどですよね。 しかし、当然の事ながら、お店によって個性が出るものなのです。 レ・ザンジュの一品は、甘すぎず栗のふくよかな香りが豊か。 そしてどことなく気品のある美味しさだと思います。 “和風” と言われると、何処が？ となるわけですが、和菓子に使う栗あんのようなペーストなんですよね。 パティシエさんの工夫の勝利と言えましょう！ おかわり♪
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