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凛 という銀座の蕎麦屋に行った。
オーストラリアに駐在して日本に一時帰国したお客さんとの会席である。
客人曰く蕎麦が食いたいと。
前から気になっていた永田町の 黒澤 に予約を入れようとしたが満席、と。既に2-3回予約を取ろうとしたことがあるのだが、今回もダメである。結構なお店のようだ。
接待は常に個室ですることにしている。なかなか個室を構えて接待に向きそうな蕎麦屋は無い。
もともと蕎麦屋はファースト・フード的なところがあって、昼にサッと食してサッと帰るという風だから、接待向きではないのだ。そういう風でないと逆に美味くないのではないかと思うし、蕎麦屋はそうあるべきだと思う。
日本橋とか神田辺りには、繁盛して二階を会食用に座敷にしたような蕎麦屋がいくつかあった。
蕎麦は美味そうだが、座布団で襖の個室では接待にはいただけない。
〆の蕎麦を売りにしているのであろう料亭がいくつかあったが、3万を超えるようところだったので気が引けた。
銀座の 凛 という店はテーブルの個室をいくつか構えていて、ジャズが流れる店だそうな。
いまひとつ蕎麦屋としてはピンとこなかったが、斯様な条件下では適するかと予約。
狭い。店が狭い、個室が狭い。
料理は美味かった。刺身は鮮度があって量も適当で好感。キッチンがガラス張りになっているのだが、板前が結構多そうで、力をいれているのだろう。揚げ物煮物とも品のあるいいものがでてきた。
しかし店構えがどうにも。立地的にしかたないのだろうけど、あの位の単価で商売をするのなら、もう少しキャパを絞っても良いのでは？（8,000-15,000）
個室はパーテーションで仕切られて且つ狭い。居酒屋の個室のよう。あれでは接待はしたくないのだ。
肝心の蕎麦。黒め 中間 白めの選択があり、白と黒をざるで食した。ゆで加減の食感もよく、水ののりもあっていい感じである。それらの点で上等な蕎麦だと思ったが、香りが少なかったような気がするのはタバコを吸っていた当方の問題か？
そばつゆは当方ほかふたりには好評だったが、もう少し旨味があるほうが個人的には好きだ。
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コメント（56）
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こういうリズム＆ブルースっぽい曲はキヨシローしか作れないんだろうなあ、と思う。
スウィート・ソウル・ミュージックという名曲があるけれど、この曲はその流れにあって完成形のような気がする。
こういう楽天的でどっかとぼけたようなホーンの入り方はほかの日本の楽曲ではなかなか聴かない。
オーティスの継承の仕方がホントに素晴らしいと思う。
陽水とキヨシローの関係が気になっていたのだけれど、ここのところYTでざっと関連を見た。
どこか似たものどうしなのだろうなあ、と思う。
キヨシローが『 少年時代 』をカバーしているのだけれど、『 いい曲だけど、あいつのは歌詞はなに言ってるかわかんない 憶えらんない 』と言っているのが面白い。それを聞くと逆にキヨシローの歌詞は全くばかばかしいほどに単純でシンプルだ。しかし単純でシンプルな分だけメッセージがよく伝わる。
『 愛を謳おう 』もシンプルで単純な歌詞なのだけれど、メッセージ・ソングとしてなかなか強烈だ。それでいて楽曲が楽天的でいいバランスになっている。
何色だっていいじゃん。
祈る神様 使う言葉が違うの すてき
それが自由 あこがれの自由
そろそろ生まれるはずさ、全てを愛せる子供たち
ふたりともあとの世代にモノを言う、ということなんかは態度として嫌っているけど、
この曲ではさらっと、大事なことを伝えようとしている。
バトンを受けて君よ走れ
地球と踊れ 裸足で笑え
愛する自由が許せないちんけな時代を ぶっとばせ
愛を謳おう 照れないで
ＰＶのキヨシローもいいけど、妖怪の子供と人間の子供がいっしょに歌っている姿が美しい。
ふたりともそれなりに自負をもって作った曲だと思う。合作としては残念ながら最後の曲なのだろうが、
傑作だ！
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