南米・クスコで食べた料理

“クスコではぜひ名物のクイとアルパカを食べてみて下さい。美味しいですよ♪”とガイドさんに言われ
連れて行ってもらったレストラン。街の中心＝アルマス広場が見渡せるバルコニーでランチを頂きました。
クイとはモルモットのこと。アルパカは高級セーター等の原料となる、あのラクダっぽい顔をしたアレです。
アルパカはともかく、モルモットなんて普通に生活してたらまず食べられるモノではありませんよね。
ベタな観光客、勧められるがままにチャレンジしてみました〜。

なかなか可愛らしい雰囲気のレストラン。今回はプライベート・ツアーだったのでお客は私達のみでした。

アルパカのカルパッチョ。完全な赤身肉。変なクセもなく淡白な味。チーズソースの味で食べてる感じかな。

ジャーン、こちらがクイ＝モルモット。写真撮影用にまずは丸焼きの姿のまま、持って来てくれました。
こうやって写真を撮るヒトが多いんでしょうね。(笑)　カラダに通した紫玉ねぎと赤ピーマンがご愛嬌。

そして解体後。肉の多い足の部分がオススメ♪なんですって。　ちなみに頭の部分は食べません。
正直、味は…微妙。やはり特有の臭みを感じます。でも香ばしく焼かれているので食べられなくはないかな。
臭み消し用？にスッとする香りのハーブが貼り付いていますが、これってもしかしてコカの葉かも？
一応２人で完食デス。　※え〜っ、食べちゃったのぉ〜っ…的なコメントはどうかご勘弁願います。m(__)m

昼食後は市内＆郊外の遺跡を廻ったのですが、途中アルパカたちと記念撮影を薦めるガイドさん。
えっ、さっきキミ達の仲間を食べただなんて顔に書いてないよね…？　バレないかヒヤヒヤ。

以下は２日目のマチュピチュ観光後、再びクスコに戻って食べた晩ご飯。

まずは食前酒、ペルー名物“ピスコ・サワー”。
ピスコとは、同名の街で生産される白ブドウから造った蒸留酒。それを使ったカクテルです。
甘くてカルピスのような独特の酸味があるけど、アルコール度数は結構高め。確か40度以上だったような。
ぺルーを訪れたヒトなら誰もが一度？いえ…何度も？飲むことになると思います。私達も3回は飲んだかな。

こちらはクスコで作られるビール「クスケーニャ」。街の中心部に工場があります。
クスコだけでなくペルー国内でも人気のビール。飲みやすいタイプです。

今回の旅行で最もハマった食べ物がこの↓コーン。
お店のヒトに頼んで、アボカドのサラダに特別盛り合わせてもらいました。現地語ではチョクロ(かな？)。
英名はジャイアント・クスコ・コーン。名前からもお分かりのようにクスコが原産なんです。
ビールのお摘みに供される揚げたジャイアントコーンより、茹でてモッチリとなったこちらの方が断然美味！

お店のヒトに勧められたペルー風コロッケ。期待を裏切らない味で美味しかったです。
じゃが芋・トマト・トウモロコシ・かぼちゃ・唐辛子はこの辺り(アンデス地方)が原産。
16世紀にインカ帝国を滅ぼしたスペイン人達により、ヨーロッパ全土、そして世界中にもたらされたのだとか。
う〜ん、今回の旅行は色々と勉強になるな〜。

最後に頼んだアルパカ肉のソテー。シッカリとした赤身肉ですが、スパイスが効いた味付けでこちらも美味。

高地の影響でお腹にポコポコとガスが溜まり、全体的にクスコではあまり食欲は湧きませんでした。
アルコールの消費量も少なめ。でも消化も良くない高地では、その方がいいのだそうです。

…とか言いつつホテルに帰って飲んだカクテル“マチュピチュ”。ベタな観光客は、やっぱ試さなくちゃでしょ。

次回はマチュピチュの写真をUPします！　←多すぎてまだまだ全然整理できてないですが…

[shina_pooh]

えーーーーー、モルモット食べたんですかー？（涙）←聞いちゃだめだといわれても、聞かずには、、、だって、超姿焼きですよ？？でも、解体されて出てきたら、私も食べちゃうかも。現在メジャーな食用になってる牛、豚、鶏、ターキー、鴨など以外は、どうしても臭みがありますよね。ゆえにメジャーになれないんだと思いますが（笑）地ワインはなかったんでしょうか？

[ｈｉｔｓｕｊｉ]

shinaさん。はい、食べちゃいました。(-_-;)でもshinaさんがマチュピチュ旅行へ行ったらなば、きっと食べているハズ？だと思いますよっ。←全く根拠のない憶測… しかしモルモットは肉が薄く、骨張った食べ物でした。地元のヒトは“高級料理なのでなかなか食べる機会がない”という観光客ならではの食べ物デシタ。ワインは勿論あったのだけどペルーの人々はアルゼンチンやチリのワインの方がいいよ、と終始謙虚な姿勢。品数はやはり圧倒的にそれらの地域の方が多かったです。でもいいところなので、絶対行ってみて♪

[ヤヨイ]

アルパカと一緒の写真、なかなかステキです。現地の女性は記念撮影用の人？それと、３頭とも種類がちがいますが、全部、アルパカなの？

[ｈｉｔｓｕｊｉ]

ヤヨイさん。女性はインカの民族衣装を来た人。こうやって記念撮影を勧めてチップを稼いでいるのです。3頭ともアルパカだと思います。実はもう一匹、一番右の女性が抱いている子供アルパカがいます。目の周りと鼻が黒くてカワイイでしょ？

[ヤヨイ]

ほんとだ〜！！かわいいコ発見。我が家のワンコみたい。

おいしそうですねぇ(#^.^#)
アルパカ食べてみたい(^^♪

[ｈｉｔｓｕｊｉ]

ヤヨイさんちのワンコ、ほんと似てますね〜。(笑)次回会った時はアルパカになってたりして！

[ｈｉｔｓｕｊｉ]

garopienneさん。モルモットはもういいけど、アルパカはまた食べてもいいかな。あ、そうそう食感は鯨肉に似ているかも…って書くと年代がバレますね。(^_^;)

初めまして、関連記事からやって来ました。
帰ってからほぼ２週間、ぼちぼち記事をアップしています。
少しずつ読ませていただきますね。
残念ながら（？！）クイは食べませんでした アルパカのカルパッチョは数切れいただきました。アルパカ＆リャマ、可愛いですよね。