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日経プラスワン(＝日経新聞、土曜日版の生活情報週刊紙)の『かんたん美味』コーナー、シンプルだけど“おっ！”と思うレシピが載っていて、主婦暦１３年の私も時々目からウロコだったり。毎週とても楽しみにしています。今回試したのはこの牡蠣のレシピ。まな板も使わず、簡単に出来て尚且つ美味しい。パンやワインにとても合う濃厚なおつまみになりました。今日料理を始めました、というヒトでも作れるよ〜。
材料はこれだけ↓。牡蠣(加熱用)、オリーブ油、赤唐辛子、オイスターソース。 熱した鍋に、ふり洗いした牡蠣をダーッと投入。油は入れません。 うそーっというくらい水分が出てきますが、怯まず炒り続けます。 10分ほど乾煎りしたところ↓。800ｇ程あったのでちょっと時間かかりました。 大匙１杯のオイスターソースを投入し、サッと絡めます。←かなり味が濃くなるので、薄味好きな方は少なめに！ 器に移し、赤唐辛子、ひたひたのオリーブ油を注ぎます。←にんにくを入れても美味しい 薄くスライスしたバゲットによく合いま〜す♪ あ、牡蠣のシーズンは今月までですね。スーパーへ急げ〜っ！ |
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これなら、私も出来そうです！めちゃくちゃおいしそう☆でも、こっちでカキはまだ見たことないです。ご近所はアルバートソン、なんとかホールフーズまで車で行けるようになりました（…といっても車で５分ぐらいですが、運転緊張します）
2008/4/7(月) 午後 3:54 [ air*f*l ]
おいしそうですよね。私もやってみます。
よかったらうちにも遊びに来てください。
ポチしてかえります。
2008/4/7(月) 午後 6:44 [ - ]
はじめまして。こんにちは。ランダムからお邪魔しています。美味しそうなお料理ですね。ダイエットしているのに、この時間にお腹がすいてしまいました!!
2008/4/7(月) 午後 8:12 [ tak**oko331 ]
airifulさん。そういえばLAで牡蠣パックって殆ど買わなかったなぁ〜。殻付きは見かけますが、パック詰めは日系スーパー、冷凍モノは韓国スーパーに行かないとなかったかも！運転、頑張っていらっしゃいますね♪私もペーパー暦１１年、日本でも殆ど運転したことなかったので最初は苦労しました。でも今や運転大好き、広〜いCAのフリーウェイをまたガンガン走りた〜いっ！
2008/4/8(火) 午前 11:17 [ ｈｉｔｓｕｊｉ ]
jubilo haijiさん。はじめまして。コメント＆お気に入り登録、有難うございます。牡蠣の季節にぜひ、お試しください。ほんとに簡単ですっ。後ほどこちらからもお邪魔させて頂きますね〜。
2008/4/8(火) 午前 11:21 [ ｈｉｔｓｕｊｉ ]
takenokoさん。はじめまして、コメント有難うございます。薄着になる夏に向かってダイエット、したくなりますよね。日本に帰ってくると皆ほそーいっ！しかもオシャレ。着る服に困ります…。
2008/4/8(火) 午前 11:22 [ ｈｉｔｓｕｊｉ ]