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天候が大きく異なるアメリカ西海岸と東海岸では、飲みたくなるワインも随分違ってくることに気づきました。
カラッとした西海岸のロスでは、リッチでコクのある「シャルドネ(白)」や、果実味が濃厚でボリュームがある「カベルネ・ソーヴィニヨン(赤)」、そして日本ではやや苦手な品種だった「ジンファンデル(赤)」がとても美味しく頂けたのに対し、気温と湿度の高い東海岸のニュージャージーでは、酸味のあるイタリアワインに自然と手が伸びます。イタリア系移民が多いせいもあり、ロスで買うより種類も豊富＆お値段も若干安めです。←全く私感 現在、お気に入りのイタリア北部のワイン。どれも２０ドル程度のものです。 イタリア系、そしてスペイン系の食材が豊富なNY。食卓にも自然とそっち系の登場回数が増えました。 新たにお気に入りに加わった食材は「白アンチョビ」。ワインビネガーとオイル、にんにくに漬かっていて ちょうど日本の「ままかり」みたいな味。かなり酸っぱいんですが、美味しいです。 これを白ワインビネガー＆ワイン、お砂糖＋水でクタクタになるまで煮たパプリカにのっけて。保存食なり。 イタリア食材店で買ったローズマリーフォカッチャにサラミを挟んで。←客のオジさんのアドバイス通り スペイン食材店で薦められた瓶入りアスパラと一緒に。ちょっとお高めでしたが、変なクセもなくとても美味。 マルコナ・アーモンドも鮮度の良いモノが手に入ります。 ワイン天国のカリフォルニア州から引越して来て、10ドル以下で買えるカリフォルニア・ワインの数が激減。 例えると“宮崎では種類も豊富でどこでも手軽に買えたハズの焼酎が、埼玉のスーパーじゃぁこんだけしか置いてないのー？ しかも値段、ちぉ〜っと高いしぃ〜。”ってな感じでしょうか。 ニュージャージー州はリカーライセンスが高いため、スーパーにお酒類が置いてあること自体珍しいのです。
ロスではあんなに手軽に買えたのに〜！ ←Tradar Joe'sやWhole Foodsでさえですよ〜 もちろん酒屋に行けば普通に売っているので問題ないと言えば問題ないんですが、引越して来たばかりの頃 大の酒好きな私にとって、この環境の変化は由々しき問題でした。(笑) |
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erikiです。
白アンチョビですか〜
酢で白くなるのかな？さっぱりしていておいしそう…。
2008/7/27(日) 午後 4:05 [ dog**ear*5 ]
erikiさま。そう言えば…この白さは何でしょーね。もしや漂白？！なかにはキーーンとする程、酸っぱいものもあります。甘く炒めた玉ねぎと共にサンドイッチに入っていた時かなり衝撃的な味がしました☆
2008/9/3(水) 午後 6:34 [ ｈｉｔｓｕｊｉ ]