くんちゃん家の食卓

グレープフルーツドレッシング

 

 

この間　“あさイチ”　で放送していましたね

 

ナッツ！ナッツ！！

 

その日の夕方スーパーでは素焼きのアーモンドはもう売り切れていました・・・すごいわ〜〜

 

 

昨日のランチはチキンカレーを作りましたが、その時こんなのを一緒に↑↑

 

 

ナッツをトッピングしてドレッシングをかけて食べます

 

このドレッシング何度か登場していますが、分量はこんな感じです

　　　　（いつも適当ですが、今回改めて量りながらしたら、よくわからなくなりましたが、ま いっか）

 

 

 

＜グレープフルーツドレッシング＞

 

　◆　グレープフルーツを絞った果汁・・・１００ｍｌ　（果肉入っても）

 

　◆　酢・・・大さじ１

 

　◆　オリーブオイル・・・大さじ２

 

　◆　塩＆ホワイトペッパー・・・好きなだけ

 

　結構さわやかでおいしいですよ！　試してね(^_-)-☆

 

 

お気に入り・・・ＰＡＲＴ２

 

 

付録付きの雑誌ってほんと今多いですよね！！

 

迷った挙句、残り１冊が気になり、初めて買いましたよ　　付録つき

 

 

でもかなり小さいのでなかなか使う機会なくて

 

やっとこの間のホームパーティーで！！冷たいものがつづいたので、暖かいポトフをちょこっとね

 

やっぱりかわいい。。。買ってよかった

 

 

我が家はファミリー集合すると、６名なのでちょうどよかった(*^^)v

 

これは昨日残り物のロールキャベツにチーズをかけて焼きました。

 

クレーム・ブリュレなどお菓子にも最適ですよ！！

 

（画像変になっちゃった・・・余計なことしなきゃよかった(-_-;)）

ちりめん山椒

一昨日、主人が山椒を箱で（５００ｇ入り）買ってきましたので、ちりめん山椒を作りました。

 

買うととてもお高いのに、作るの結構簡単でおいしいですよ

 

 

 

なぜか主人はお買いもの好き（スーパーがほとんどですが・・・）土日の午前中は特別なことが無い限り、

 

買ってくるものメモに書いて！と言ってきます。

 

ありがたいときもあるのですが、本当は自分で見て買いたいものがほとんどなので・・・

 

早く言えば有難迷惑ってやつです。。。

 

山椒の枝取るのに２時間も掛かっちゃいました　山椒はゆで、水にさらしたあと、冷凍にして１年間かけて

 

大切の使い、最後はいかなごを作るときに入れます。山椒いりのファンの者が身内に結構いるもので

 

今年のはこんな感じです。

 

山椒ちりめんに使ったのは大さじ４ですので、ほとんど冷凍室で出番を待機の山椒たちです。

 

お気に入り・・・ＰＡＲＴ１

 

 

 

お久しぶりです、お元気ですか？　　もちろん私はとっても元気で、今学校にも通っていますよ

 

 

 

一週間前になりますが・・・ホームパーティーをしました

 

メニューを考えるとき、お野菜いっぱいの前菜を作ろう!(^^)!と決めて、半年前に買ってしまったままだった

 

このクリスタルのコーンカップに決めました！！いい感じじゃないですか

 

１つのスタンドに１２個入りますが、２つ我が家にあるので２４個分作りました

 

 

ちょっと張り切って詰め込みすぎです(^_^;)・・・先にお野菜をたくさん食べておいたら、悪酔い防げるかな(・・?

 

なんて思っていっぱい作りすぎました。。。あくまでもこれ前菜です

 

 

 

メニューはこんな感じです

 

上・・・■マセドアンサラダ　　　　

　　　　　　　　　　■しゃぶしゃぶ肉・セロリ・新玉ねぎのゴマダレ和え

 

中・・・●鶏もも肉の塩麹焼き&ベビーリーフ     

　　　　　　　　　　●コロコロサーモンクラフト・２色のパプリカ・スナップエンドウのアンチョビマヨソース和え

 

下・・・◆豆腐のマリネ（白髪ねぎ・セロリ・人参・ピーマン・レモン）

　　　　　　　　　　◆ミニトマトのナムル風

 

 

 

 

 

 

ヘルシーな焼き鳥

ヘルシーな焼きとり３品！！ご紹介します

 

 

 

今日はほかのお料理でグリルをつかっていたので、すべてオーブントースターで

 

★　串の持つところにホイルを巻くのをお忘れなく！！

 

 

 

□　ささみ　・・・　かる〜〜く塩を振って焼き、梅肉とわさびをのっけました!(^^)!　　（ゆず胡椒と迷ったのです　　　　　　　　　　　　　が(・・? ）　ささ身は少しレアでも大丈夫なのでそんなに気にせず焼けます(^_^)/

 

 

□　すなずり　・・・　ニンニクしょうゆもおいしいのですが、今日はハーブソルトで!(^^)!

　　　　　　　　　　　　　　完全に火を通したいので、串に刺して、少しだけお酒を振ってレンジで少しチ〜ンしてから　　　　　　　　　　　　　　焼くと安心です

　　　　　　　　　　　　　　お酒は臭み消しにもなるので　焼きあがってからハーブソルトを振るほうが塩分控えめ　　　　　　　　　　　　　　だし、水分も出すぎずいいですよ！！

 

 

□　ヤゲン軟骨　・・・　胸肉のところのなんこつなので鶏肉の中でも最もヘルシーなんですよね！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　本当はから揚げがおいしいのですが、時々忘れますが、なんといってもダイエット期　　　　　　　　　　　　　　　　　間中です！！　から揚げの時と同様にカレー塩！！いけますよ(*^_^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　これも骨ですから、完全に火を通さないといけないのですなずりと同じ調理です!(^^)!

　　　　　　　　　　　　　　　　　意外と串にはうまくさせます！なんといっても歯ごたえが最高です

 

 

　どれも体にもお財布にも優しいのでうれしいですね(*^_^*)