くんちゃん家の食卓

ヘルシーな焼き鳥

ヘルシーな焼きとり３品！！ご紹介します

 

 

 

今日はほかのお料理でグリルをつかっていたので、すべてオーブントースターで

 

★　串の持つところにホイルを巻くのをお忘れなく！！

 

 

 

□　ささみ　・・・　かる〜〜く塩を振って焼き、梅肉とわさびをのっけました!(^^)!　　（ゆず胡椒と迷ったのです　　　　　　　　　　　　　が(・・? ）　ささ身は少しレアでも大丈夫なのでそんなに気にせず焼けます(^_^)/

 

 

□　すなずり　・・・　ニンニクしょうゆもおいしいのですが、今日はハーブソルトで!(^^)!

　　　　　　　　　　　　　　完全に火を通したいので、串に刺して、少しだけお酒を振ってレンジで少しチ〜ンしてから　　　　　　　　　　　　　　焼くと安心です

　　　　　　　　　　　　　　お酒は臭み消しにもなるので　焼きあがってからハーブソルトを振るほうが塩分控えめ　　　　　　　　　　　　　　だし、水分も出すぎずいいですよ！！

 

 

□　ヤゲン軟骨　・・・　胸肉のところのなんこつなので鶏肉の中でも最もヘルシーなんですよね！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　本当はから揚げがおいしいのですが、時々忘れますが、なんといってもダイエット期　　　　　　　　　　　　　　　　　間中です！！　から揚げの時と同様にカレー塩！！いけますよ(*^_^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　これも骨ですから、完全に火を通さないといけないのですなずりと同じ調理です!(^^)!

　　　　　　　　　　　　　　　　　意外と串にはうまくさせます！なんといっても歯ごたえが最高です

 

 

　どれも体にもお財布にも優しいのでうれしいですね(*^_^*)

 

滝川豆腐

滝川豆腐ってご存知でしょうか？

豆乳を寒天で固めたこんなのです

 

 

 

 

 

前夜に作って、朝起きてすぐに冷蔵庫にいれ、その日の夕飯に冷たくておいしい滝川豆腐が食べれます

 

作り方も簡単で、しかも寒天はノンカロリーですので豆乳のみのカロリー！！

ダイエットに最適です

 

材料はこの２つだけ

 

作り方も超簡単！

いつも参考にしている日本料理の本は棒寒天を使っているので、結構時間がかかるのですが、久しぶりに作ってみようとネットで検索したのはとっても簡単で、豆乳500ミリリットル粉寒天１袋（４グラム）を混ぜて火にかけ、沸騰したら2分混ぜながら火にかけるだけ

 

 

しらべていると、お豆腐をすりつぶして寒天液で固めるというのもありました。この次はその方法でも挑戦してみま〜〜す

 

 

上の材料で１１×１４×４．５の流し箱に調度いっぱいできます（４〜５人分できます）

（もちろん、バットでもおべんとう箱でもＯＫです！！）

あとはところてんをつくために１００円ショップで買った用具を使い出来上がり

ネギとおろしショウガをのせめんつゆをかけておうどんのように食べますよ。

 

お試しくださいませ<(_ _)>

 

 

 

『河豚』いただきました(^^♪

いや〜〜早いですね。。。どうしましょ(-_-あと１８日しかないのに。。。

まだまだしないといけないことだらけですぅ〜〜お年賀状はもう取りかかりました？？

わたしはまだぜんぜん、叔母に頼まれているのだけでも今週はしあげないと(-"-)

な〜〜んて、気にしない！なんとかなるわ、毎年なんとかなってるもん(*^_^*)

これは昨日の日曜日の出来事！！前から予告があったので朝からそわそわ・・・シャチハタネームもスタンバイ(^^♪

ピンポ〜〜ン『は〜〜い』なぜかワントーン高いお返事(・・?アレ

来ました！いらっしゃいませ、お待ちしておりました。。。どうぞどうぞおあがりください。

な〜〜んて、お〜きな発砲スチロールのなかに入っているこちら様へもうしあげました。心の中で♪♪

すごいわ〜〜ラッキーなことに我が家は二人暮らし

◆　まずは贅沢にもお昼にお刺身を半分。。。てっさって奴ですね!(^^)!

そして作ってみようと決めていた『煮凝りちゃん』・・・よるはコースにしてみよう(^^♪かなり浮かれてますよ私。。。

いよいよお夕飯で〜〜す♪

まずはこんな三点セット・・・ＴＯＰ参照
◆　握りも食べたいし〜〜
◆　煮凝りちゃんは大成功＼(^o^)／・・・ほんとおいしゅうございました<(_ _)>
◆　てっぴをチーズ入りの辛子酢味噌で！・・・(田舎みそで作ったので見た目わるぅ〜〜）

もちろん
◆　てっさ＆てっぴも・・・入っていたポン酢がまたおいしい（●＾o＾●）

これもいい感じ
◆　唐揚げ

これは絶対！！
◆　てっちり〜〜〜・・・もちろんお雑炊も(*^^)v

おまけに主人はこれも
◆　ひれ酒・・・はやく撮らなきゃ冷めちゃう・・・湯気みえますか？

ありがとうございました<(_ _)><(_ _)><(_ _)>　あ〜〜幸せな一日でした

今日からまた頑張ろう(^O^)／

結婚記念日のおうちご飯

１９７８年１０月１日に結婚した私たち・・・

早いもので３１回目の結婚記念日を迎えました。

あっという間とは申しませんが、喧嘩というほどの喧嘩もなく、わがままな私が毎日笑って暮らせている

のも主人のおかげです。。。ブログはほとんど見ない主人ですので正直にもうしますよ(*^_^*)

私にできることは主人の健康管理くらいのもんですが、これからもほかのどんな事より手を抜かずにがん

ばります!(^^)!

今まで必ず結婚記念日はうちでゆっくり、普段より少し御馳走をして二人でお祝いをしています。

今年も２日前にシャンパンを買ってきて冷やしてくれていましたので『これからもよろしくお願いしま

す』っていいながら乾杯しました。

さてそんな我が家のメニューです

◆　前菜・・・◎ズッキ−ニの生姜焼き　◎サツマイモの梅酒煮　◎牛肉のニンニク醤油風味焼き
　　　
　　　　　　　◎シメジ・インゲンのカマンベール＆白みそ和え　◎豆腐田楽

　　　　　　　◎三つ葉・えのきだけの梅干し和え
　

　　　　　
◆　蒸し物・・・たい＆エビ＆ぎんなん＆ユリ根のレンコン蒸し

◆　揚げ物・・・エビしんじょうのいがぐりあげ（中に甘栗、イガはゴボウです）

◆　小さなお寿司・・・ＴＯＰ（1合の半分で2人分のお寿司を作りました）

◆　お吸い物・・・シジミ・三つ葉・ドライゆず

例年どおり秋らしいものを選んで作りましたが、日中は夏みたいでしたね(~_~

昨日お夕飯・・・８月２０日

風がよく通り昨日は過ごしやすい一日でした。ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ

お台所に立つのも全然苦にならず、冷蔵庫をあさっている間にいろいろ作りたくなりました(^^♪

な〜〜んて言いたいところですが少しずついろんなものが残り、早く食べなさい注意報発令って感じだ

ったので(;-o-)σｫｨｫｨ・・・・・・おまけに今日は主人は飲み会で夕飯いらないって言ってたの思い出し

ました。腐らせたら大変！！

＜手前から＞

◇　アスパラの上にオニオンスライスをのっけてからし＋マヨ＋プレーンヨーグルトをかけただけ

◇　アボカド＆海老の細巻き

◇　ゴーヤ＆スモークサーモンの黄身酢和え

＜真ん中＞

◇　ミニトマトの中にモッツアレラチーズをつめました。塩＆オリーブオイルで食べると美味しいよ！

◇　お箸で食べれる卵豆腐（この前川床料理のおそうめんの横にのっていた卵どうふは少し硬めでお箸で
　　　　　　　　　　　　　　食べれました。それが美味しくて早速作ってみました(^^♪）

◇　きゅうりとちりめんじゃこの酢の物

＜奥の段＞

◇　豆鯵の南蛮漬け

◇　あげナスにめんつゆをかけました

◇　インゲンの胡麻和え（美味しいインゲンたくさん送っていただいたので、お塩利かせてさっとゆで
　　　　　　　　　　　　　ばらばら冷凍しています。青いままで、便利ですよ(^_^)v）

天麩羅 ＆うめわさとろろ

◇　大葉をはさんだいわし

◇　みょうが

◇　とろろにつぶした梅干とわさびをのっけただけ（今回はしたに白だしを少し入れています。よくかき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　混ぜて食べますよ）

おかげで冷蔵庫かなりすっきりしました。(*^.^*)エヘッ

お買いもの行かない日だったので、生モノはありませんがΣ(￣ε￣;|||･･･