（●＾o＾●）おやつ

リンゴのコンポート

お友達からリンゴをたくさんいただきました。

我が家では毎朝リンゴをベースに人参・レモン・セロリなどのフレッシュジュースを飲んでいます！

なのでたくさんいただいてもすぐなくなってしまいますが・・・お友達のリクエストでかんたんなコンポ

ート作ってみました(^^♪

これってシロップにレモンをもう少しプラスしてお湯やお水で割って飲むのもとってもおいしいです。

＜材料＞・・・（２個作りました）

リンゴ・・・２個

砂糖・・・大さじ２

はちみつ・・・大さじ２

レモンの薄切り・・・２～３枚

＜作り方＞

①　リンゴは丁寧に洗って皮ををむきます

②　皮とリンゴを塩水につけます

③　お鍋にリンゴと皮をいれ、かぶるくらいのお水を入れ火にかけます（沸騰したら中火に）

④　皮の赤い色が出てきたら、砂糖・はちみつ・レモンのをいれ中火よりやや弱火で、クッキングシート　　などでふたをしてコトコト煮ます

⑤　リンゴが柔らかくなったら取り出し、煮汁を半分くらいになるまで煮詰めます

⑥　リンゴと煮汁を容器にいれ、一晩くらい冷蔵庫へ（いそぐときは３時間くらいでもＯＫ！）

⑦　シロップは捨てないで、炭酸や、お水やお湯で割って飲んでね(*^_^*)

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日本酒でゼリー作りましたヾ(＠＾▽＾＠)ﾉワーイ

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この前本屋さんの立ち読みで見かけました。日本酒で作ったゼリー！！

前に酒蔵見学に行ったとき、お土産コーナーで見かけて・・・でもめちゃ高かった(-。－；)

なので分量おぼえておいて今日作りました。。。おもてなしの最後にいいでですよね(*'-')b !

＜分量＞・・・５人分くらいイケます！！

日本酒・・・２００ＣＣ
和三盆・・・大さじ４
みりん・・・大さじ２
ゼラチン・・５ｇ
水１００・・ｃｃ

＜作り方＞

①　酒とみりんを鍋に入れて火にかけ、アルコール分を飛ばす
②　お砂糖を入れ煮溶かす
③　ゼラチンを大さじ２の水でしとらせる
④　②の鍋に③と水１００ＣＣを入れ中火でゼラチンを煮溶かせる
⑤　溶けたら火から下ろす（沸騰する前に火を止めてね！！）
⑥　好きな入れ物で冷やし固める

ゆず・生姜など乗せてみましたヾ(〃^∇^)ﾉ♪

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シフォンケーキレシピ

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またまたシフォンケーキです。

ブログをみて作りたいのでレシピを載せてほしいと４名からリクエストをいただきましたので！

しかもそのうち２名が紅茶のシフォンケーキにしてだなんて・・・。

実は私は紅茶苦手なのです。（主人は紅茶大好きな人ですが・・・）

だから作ったことがなかったので美味しくなかったら次回から自分の味に調節してください。

＜材料＞１７センチ１個分

①　卵・・・　４個
②　グラニュー糖・・・７０グラム
③　薄力粉・・・６５グラム　
④　サラダ油・・・４５ＣＣ
⑤　紅茶・・・ティーパック（好きなの）２パック
⑥　ベーキングパウダー・・・２グラム

＜作り方＞あくまでもわたし流です

Ⅰ　紅茶１パックで濃い目の紅茶を作ります（そのうち５０ＣＣだけさましておきます）

Ⅱ　サラダ油以外をすべて量ります

Ⅲ　オーブンを予熱にかけます・・・わが家は１８０℃でもよそのはわかりません（１７０～１８０です）

Ⅳ　卵白４個分に砂糖の２/３をいれ泡立てます（ステンレスのボールがいいです。泡だて器・ボールに油分水分があってはいけません）右側の写真のようにしっかり泡立てます

Ⅴ　卵黄３個分に砂糖１/３をいれ白っぽくなるまで泡立てます(卵黄１個は食べてください）

Ⅵ　Ⅴにサラダ油を大さじ１杯入れて泡立てます・・・これをあと２回繰り返します
　　合計大さじ３杯４５ＣＣのサラダ油が入ります
Ⅶ　Ⅵにさめた濃い目の紅茶５０ＣＣを少しずつ加え混ぜ合わせます
　　（牛乳５０ＣＣにしてもＯＫです！）

Ⅷ　Ⅶに薄力粉・紅茶小さじ１・ベーキングパウダーを振るいながら入れます。

Ⅸ　さっくりまぜます

Ⅹ　ⅨにⅣの卵白を１/３いれふんわりまぜ、粉と卵白をなじませます

Ⅺ　Ⅳの卵白２/３が入ったボールにⅩを加えへらをボールに沿ってぐるんと大きく動かし、返してうえにのせ、またぐるんと大きく動かしを繰り前します。少しづつ混ざってきます。

Ⅻ　型にⅪを流しいれて空気を抜く為トントンとします。予熱の入ったオーブンで３５分（３０～３５分）焼きます
　　焼けたらさめるまで、ビンなのでさかさまにしておいて置きます
　　さめたら周りをゆっくりはがします・・・・・はいできあがり＼(^o^)／

♪♪ラッピングしてプレゼントにしちゃいました！！

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とってもシンプルなシフォンケーキ

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お料理で一番好きなのは実はお菓子づくり！

中学生～高校生時代や、子供たちが小さい頃本当によく作りました。

今では食べる人がいないので、ほとんど作らなくなりましたが・・・。

シフォンケーキは時々作ります。土曜日の朝作って主人が土日の朝食の代わりに食べてくれます。

プレーンかバナナ、あとのは最初はおいしいですがさすがに食べきるまでにあきちゃいますから。

これだと分量も覚えているので、構えなくてもらく～に作れます。

何と言っても家にある材料でできるので、あっパン買い忘れたって思ったらすぐこれを作ります。

ほんとばっかみたいにふわふわ～～～～失敗なしです。

レシピはネットでたくさんでていますね。

ポイントは卵白の泡立てをしっかりと！とか書いていますが、それもそうですが、卵黄もよく空気を含ま

せるのと、最大のポイントは最後の卵白と粉＋卵黄の混ぜ方にあると思っています。

私はゴムベラ（ここで泡だて器はダメです(>_<

）を右手に左手にボールを持ちますが左右の手を同時に

大き～く動かします。ゴムベラはボールの淵に沿ってグリンとまわしそれを真ん中にのせる。そんな感じ

です。

スポンジとか、ふわふわ関係作るの大好き(^^♪

お友達に紅茶のシフォンのレシピを載せてっていわれているので、またアップしま～す。

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抹茶ババロアとブラマンジェ(^^♪

今日も蒸し暑かったですね!(^^)!
冷蔵庫にデザートいっぱいです(^^♪

抹茶のババロア

<材料＞・・・５個分

①　ゼラチン　４ｇ
②　グラニュー糖　２５ｇ
③　抹茶　小さじ１・５
④　卵黄　２個
⑤　牛乳　１００ＣＣ
⑥　生クリーム　７０ＣＣ

＜作り方＞・・・５個分

Ⅰ　大さじ２の水にゼラチンを振りいれふやかしておく
Ⅱ　ボウルに卵黄・砂糖・抹茶を加えよく混ぜる
Ⅲ　牛乳を沸騰する少し手前で火からおろしⅡに少しずつ加え混ぜる
Ⅳ　Ⅲを弱火にかけ絶えずかき混ぜとろっとしてきたら火を止める
Ⅴ　Ⅳの余熱でⅠを加えて溶かす
Ⅵ　Ⅴを氷水にあて混ぜながら冷やす
Ⅶ　生クリームをトロリとするまで泡立てる
Ⅷ　ⅥにⅦを混ぜ合わす
Ⅸ　容器に入れて冷やし固める

トッピングはコーヒーフレッシュを１つかけて【コーヒービート】って言うチョコをかざりました
小豆を乗せても very good (*^^)v

杏仁風味のブラマンジェ

＜材料＞・・・５個分

①　牛乳　２３０ＣＣ
②　グラニュー糖　６０Ｇ
③　粉ゼラチン　大さじ１/２
④　アーモンドエッセンス　４～５滴
⑤　コアントロー　大さじ１（なくてもＯＫ）
⑥　生クリーム　２００ＣＣ
⑦　黄桃缶

＜作り方＞

Ⅰ　牛乳３０ＣＣにゼラチンを振りいれる
Ⅱ　牛乳２００ＣＣ・グラニュー糖を鍋に入れ火にかけ、木べらで混ぜながら、砂糖が溶けたらおろす
Ⅲ　Ⅱの余熱でⅠもいれて溶かす
Ⅳ　ボールに移し、氷水を当てながらさまし、アーモンドエッセンスを加える
Ⅴ　とろりとするくらい泡立てた生クリームを２～３回にわけⅣにいれむらなく混ぜる
Ⅵ　グラスに入れ冷やし固めて出来上がり！
Ⅶ　トッピングはお好みで。

Ｔさんへ　お勧めのデザート・イチゴの煮ゼリーか抹茶ババロアどうかなぁ～～？
この次お会いする時までにもう少しレシピ作っておきますね。

日	月	火	水	木	金	土
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くんちゃん家の食卓

リンゴのコンポート

＜材料＞・・・（２個作りました）

＜作り方＞

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日本酒でゼリー作りましたヾ(＠＾▽＾＠)ﾉワーイ

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＜作り方＞あくまでもわたし流です

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