モンパの木から海へ

ブタの丸焼き（高級ブタ：アグー）

今日は１１２９の日（いい肉の日）なので・・・。笑

先月29日、大切な海仲間の誕生会でして。その時に食べたブタの丸焼きです！

しかも、あの高級ブタ：アグーの丸焼きですよ。

旨いのなんのって、たまりません。

今日も29日なので、同じ感じでお店にデーンと寝そべっているはず。

http://r.gnavi.co.jp/fafk000/

やきたてのパン

年末の忘年会で嫁さんに幸運が訪れました。

なんとあの憧れだった「ホームベーカリー」（ｐａｎａｓｏｎｉｃ製）が大当たり！

 

早速、この日はパンを焼くことに。

最初だから、市販の「食パンミックス」を買ってきて挑戦です。

 

 

粉を入れて・・・・・、２００ｃｃ水を入れて・・・・、ドライイーストを入れて・・・・、ピッとボタンを押して・・・。

「えっつ？？？、これで終わりですか？嫁さん？」

「は〜い！」

 

なんと、４時間後・・・・・・、香ばしい匂いを漂わせて焼きたてのパンが出来上がりました！

夕飯は、ビーフシチューと焼き立てパン。

 

 

こんなに美味しいパンがこれからずっと食べられるの？

幸せです。

 

感謝、感謝。

 

宮里そばの昼

 

子育てと言うものは時に不自由なものです。

何故、こんなにも不自由な思いをしながら子どもを育てるのか、不思議ですね・・・。

自分ひとりであれば、あるいは夫婦だけの生活であれば、どんなにか生活は楽なのでしょう。

 

ただね、そんな風に思ってみてもやっぱり子どもというものは何か良いものです。

今日は、日曜日に熱を出した二女のＵちゃんが我がままを言ってお休みしたので、たまたま休暇をとっていた僕がお相手をしました。

 

お昼御飯を食べに行ったのは、大好きな『宮里そば』

そばが大好きなＵちゃんはとてもご機嫌。

そば小（３００円）を自分ひとりで食べる！と張り切っています。

 

カツオだしの旨味がしっかりときいた絶品の味わい。

僕は決してそば通ではありませんが、間違いなく此処のそばはかなり美味い。

 

また食べたい・・・そう思える店は年々減りつつありますからね。

ここの沖縄そばのような味はいずれ食べられなくなることでしょう。

 

「うまいなあ・・・」と心からつぶやける幸せを、可愛い娘とかみしめてきました。

沖縄そばっていいですね。

カマス料理・ガーラ料理

 

辺野古で釣れたカマスを料理しました。

カマスって美味しいのかな？なんて思っていましたが、ネットで調べると刺身も美味しいらしい。

刺身や魚料理は僕の担当です。

余ったアラをぶつ切りにしてから揚げにしていたので、まねすることにしました・・・・・。

 

 

 

お腹がすいたハイエナ（子ども達）は、揚げたてのカマスに食らいつきます。

島マース（海塩）をふって、シークワサーを絞っただけの料理。

つまみ食いって、なんでこんなに美味しのでしょう。

 

 

さて、メインは刺身です。

味を疑っていただけに、一口食べてびっくり・・・！

美味い、本当に美味しい刺身でした。

 

 

残念ながら、僕はカマス料理をしたらお出かけ・・・。

久しぶりに、親しいお豆腐屋さんが

「ガーラー（大きなアジ）釣れたからまわってにおいで」と誘ってくれていたのでした。

 

豆腐屋さんとビールを飲んで、お土産までいっぱい。

豆腐屋さんが育てた小松菜やら、料理したミジュンの煮漬け。

そして、３〜４Ｋｇの大きなガーラ。

 

 

今晩は、そのガーラ料理です。

刺身をこしらえて、頭などのアラはマース煮（塩だけで炊く）にしました。

美味しい魚はマース煮も最高です。

ゼラチン部分が大好きな子ども達がガーラに食らいつきました。

 

 

思いがけず嬉しい刺身料理が２日も続きましたね。

海の幸に感謝。

美味しい魚をくれた人に感謝。

 

嬉しいもので、まだ半身が残っています。

明日のガーラ料理はバター焼きですね。笑

食べ盛りが多いので助かります！

まったり沖縄

　旧友沖縄に来る。

「まったり過ごしたい」とのご要望・・・。

ならば、と美味い島豚が食べられる有名店へ。

ここの店長さんの事は僕も知っている。海でつながっているのです。

沖縄の伝統帆かけサバニのクルーでもあります。

 

おちゃめな彼は、こんな万札仕立ての扇子で早速店員から笑いを一つ頂戴していました。

昔っから無駄な物にお金をかけますが、皆を笑わせることには一生懸命。

 

美味いんですよ、ここの豚は。

鳴き声以外はすべて食べられる・・・・・それがコンセプトですから。

内臓系、気管支系統、オッパイまで、豚のすべてを堪能できます。

 

旧友と嫁さんもこの味に納得・・・。

うなるぐらい喜んでくれました。

 

沖縄野菜のディップも最高。

カレー風味のみそだれがまた美味い。

 

 

そして、２日目・・・。

僕もようやく仕事を抜け出しご案内。

「お店で、青い魚をさがしたい・・・」というキーワードから

本部の刺身屋をチョイス。

 

同じ刺身屋が何故か仲良く３店舗もくっついている不思議空間に大満足。

 

イラブチャーと赤マチの刺身を購入。

親切なおばちゃんが、醤油以外にも酢みそとシークワサーまで付けてくれました。

 

お味は・・・・・・。

「えー！！こんなに沖縄の魚って美味しいのー！！」と驚愕。

正直、僕が釣った魚の刺身より美味かった。

きっと、同じイマイユ（鮮魚）でも、使い慣れた包丁と手さばきで味の違いが出るのでしょう。

次回、内地から来る客人にも是非食べさせたいと感じました。

 

ビールはやっぱり「オリオン」

僕はノンアルコールでしたが、彼らが喜ぶ顔が観れて幸せでした。

 

旧友のリクエスト・・・。

またまた海で弾いちゃいました。

最近気に入っている曲は「白雲節」・・・・・。

以前からこの歌詞のもつ世界観がとても好きでした。

ＮＨＫの番組で名嘉　睦念さんが歌う姿をみて、また歌ってみたいと感じる今日この頃です。

海に感謝の気持ちを込めて・・・・・。

 

ちょっと歩いてモダマさがし・・・。

「やった！シロツブ発見！！」

また久しぶりの珍しい豆が海流に乗って長旅してきたようです。

 

 

毎晩居酒屋三昧・・・。

子ども達にも会いたがってくれて、お土産もどっさり。

最後の夜は居酒屋「春海」で乾杯・・・。

ヤギの刺身などを堪能しました。

 

また、まったりしに来て下さい。笑