冬場のミネストローネ

まさにけんちん汁です。

これだけ旬の素材をタップリ入れると、

なんとも深い味わいがあります。

写真では分かりにくいですが、

豆腐も入ってます。

アッいま思いついたんですが、

豆乳入れても温まっておいしいでしょうねぇ、

又作ってみます。

〜材料〜
＊ブイヨン　　　　　２ℓ（なければ固形・粉末でもＯＫ）　
＊ベーコン　　　　　８０ｇ
＊あれば生ハム　　　３０ｇ
＊白葱（小口）　　　１本
＊牛蒡（コンカッセ）１本分
＊蕪　（コンカッセ）１個分
＊大根（コンカッセ）３０ｇ
＊しめじ（小口）　　１パック
＊ジャガイモ（コンカッセ）小１個
＊白菜１ｃｍ角　　　６分の１
＊にんにく　　　　　１片
＊絹ごし豆腐　　　　半丁
＊ＥＸＶオリーブオイル　大匙５

〜作り方〜
１、鍋にオリーブオイルをひき、大蒜をこんがり焼き、ベーコン生ハムから炒めていく。
２、大根・蕪・豆腐以外の素材を全て炒めしんなりしたらブイヨンを注ぎ、残りの素材を入れ一煮立ちさ　　せる。
３、ＥＸＶオリーブオイルを２・３滴たらし香りを立て、塩胡椒で調味して出来上がり。　　　　　　　　　　

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