あかつきシェフの激旨！簡単！賄いレシピ

カレー焼きそば

いつものソース焼きそばに変化を付けましょう。
〜材料〜　
＊中華緬　　　　2玉
＊豚バラスライス　50ｇ
＊にら　　　　　50ｇ
＊青葱　　　　　50ｇ
＊ガーリックパウダー　　適量
＊カレー粉　　　小さじ１
＊サラダ油　　　適量
＊温泉卵　　　　1個
＊塩胡椒　　　　適量
＊ウスターソース　　適量


〜作り方〜
１、豚バラは一口大に、にら青葱は3センチ幅に切っておく。

２、中華緬水で洗ってほぐしておく。

３ホットプレートを１９０度程度に温め、豚バラ、そば、にら、ねぎの順に入れていく。

４、そばを入れて少しいためたら、中華スープのもとで味をつける。

５、カレー粉を入れさらに炒める。

６香がたったら器に盛り、温泉卵を乗せ、ウスターソースソースを垂らして出来上がり。

豚バラと梅肉の山芋たっぷり大葉焼き

我が家ではよくホットプレートをひっぱり出します。理由は簡単においしく野菜をいっぱい取れるから。
その上、この手があったか？的なメニューも楽しめるんですよ。育ち盛りが３人も居る我が家にはもう必携ツールです。冷蔵庫内の不良食材も大活躍するので、賄い的にもばっちりです。

〜材料〜
＊豚バラ肉　　　２００ｇ
＊山芋（すりおろし）　３００ｇ
＊たまご　　　　１個
＊薄力粉　　　　３０ｇ
＊梅肉　　　　　２個分
＊大葉　　　　　１０枚
＊粉末かつおだし　小さじ１
＊醤油

〜作り方〜
１、鉄板に油を塗り、２００度程度に温めておく。
２、豚バラを４枚ほど敷き、豚の脂がにじみ出るまで焼く。
３、山芋、卵、薄力粉、かつおだしを混ぜ合わせた生地を豚ばらの上に１２０ＣＣ程流す。
４、表面に梅肉をちらしおく。
５、大葉をたっぷり並べて、その上に生地を少し垂らす。
６、下側にこんがり焼き色がついたらコテを２つ使ってひっくり返す。
７、大葉側にも焼き色がついたらもう一度ひっくり返して醤油を塗り、さらにもう一度返し、醤油をジュッといわせてすぐに返して出来上がり。

〜ちょっと一言〜
　生地の山芋に水分が少なければ薄力粉は入れなくてもＯＫです。生地のほとんどが山芋なので表面さえカリッと焼けてれば中まで完全に火が通ってなくてもおいしいです。その辺はお好みで、