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しまった！今日２６日だった。
給料日前にこのネタ書きたかったのに、
忘れてた。
一時、流行りましたよね、シーフードヌードルを熱々の牛乳で作るとか、
僕も以前からインスタントラーメンにかなりアレンジを加えます。
手軽で早いがとりえのインスタント食品に何で又、
って思いながら、これも性分とあーだこーだやってます。
〜アレンジその１〜
*ノンフライ麺をわざわざバターソテー！
硬めに茹で上げたノンフライ麺をバターソテーします。
この場合、味の乗りが有塩バターのほうがいいように思います。
スープにバターを落とすのは、北海道味噌ラーメンでは定番ですが、
ソテーすることで焼いたバターの風味が得られます。
なんと言ってもちゅるるんとした麺の食感がグッド!
〜アレンジその２〜
*スープに溶き卵のすり流し！
以前ラーメン屋で勤めてる時にはまったまかないです。
これのおかげで５キロ太りました。
麺の茹で湯でしっかりと温めたラーメン鉢に、生卵とスープの素を入れよく撹拌しそこに熱湯を注ぎます。
只これだけのことなんだけど、
これやってるラーメン屋さんがないのが不思議なくらいのうまさです。
普通ラーメン屋さんの卵って、中半熟の煮抜き卵なんかが自慢なんだけど、
あくまで具材としてラーメンに花を添えてるだけで、
ラーメンのスープ自体が劇的に変わるほどのものではありません。
でもこれは薄っぺらいインスタントラーメンのスープをガラッと変えちゃいます。
後から生卵を落とすのではなく熱々の器にあらかじめ卵を溶いておくのがポイントです。
是非!
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