水曜日の夜に浸け込んだ食材ですが、ほんとは木曜日の夜にチェックしようと思っていたのが、忙しくってチェックポイントを見逃してしまいました。 そしてチェックしたのが、土曜日の午前中です。 そうです、椎茸ちゃん達は麺つゆに約２日半ほど漬かっていた状態です。 写真はこちら！↓ 取り出した時は「お〜うまそ〜」なんて思っちゃいました！ 椎茸はイチョウ切りにして、ししとうも盛りつけてみました。 椎茸は最悪です。 麺つゆの味しかしません（笑） でもこの失敗を次に生かして、うまうまのおつまみを作りたいと思います！！ 味の感じからして、恐らく↓がベストかと思います。 椎茸 → 麺つゆストレートに半日〜１日 ししとう → 麺つゆ２倍濃縮に１日。できれば「タカノツメ」や唐辛子を一緒にいれてピリ辛にしたい。 こんな感じです。 ちなみにニンニクはこの後、人と会う約束があったので試食しませんでしたが、本日試食した結果。 これも失敗です。 多分生で漬けたのが、問題ありっぽいです。 ニンニクもチンしてから漬ければよかったです。 ということで、今回の麺つゆ料理プロジェクトは
皆さん真似しないで下さいね！！！ でもちゃんとリベンジしますから宜しくです！！
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写真で見ると美味しそうに見えますが、
残念でしたね。
リベンジの結果を期待しています。
失敗を生かして良い条件が出せるなんて
凄いと思います。
2009/4/5(日) 午後 11:02
昨晩マグロの漬丼を作りましたが、漬タレは麺つゆと醤油をブレンドして作りました。
まー大半が醤油ですが。
あと、花見に持って行った卵焼きも麺つゆで作りました。
漬け込み用としても使えますが、だし汁代わりに使うことも出来そうです。
2009/4/6(月) 午前 9:53 [ じゅん ]
なんとなくそんな気がしてたのですが…（ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
） 私は朝からスペアリブを焼肉のタレに浸け込んでいます。今夜、焼きます
すり下ろしたニンニクの匂いが指に残って、この匂いだけで一杯飲めそう
（笑）
2009/4/6(月) 午前 9:59
残念ですね〜(ＴＯＴ)
過ぎたるは及ばざるがごとしですか･･･
やはり適切な時間があるんですね〜！
gyoutarouさんだとつまみ食いする時間でしょうか(爆)
次は成功するといいですね(*＾＾*)
2009/4/6(月) 午前 10:01 [ - ]
＞まさきさん
失敗は成功の素です！！
次は上手に作りますよ！
2009/4/6(月) 午後 0:18 [ gyoutarou ]
＞じゅんさん
さすがです！麺つゆ使いと呼ばせて頂きます（笑）
僕もじゅんさん見習って、次こそは上手に作りたいと思います！
2009/4/6(月) 午後 0:20 [ gyoutarou ]
＞yuikaさん
普段食べるのが専門なので、、、、（汗）
でもこの失敗を生かして、次こそはと意気込んでます！！
あれ？！
僕が椎茸なんか漬ける間に、yuikaさんは”スペアリブ”ですか！！
二人のお子様がうらやましい！！
2009/4/6(月) 午後 0:23 [ gyoutarou ]
＞インドアさん
そうなんですよ！
麺つゆ料理はどうも漬け時間がとても重要になりそうです。
今回に限ってつまみ食いしなかったのが敗因です！（笑）
途中でつまみ食いしてれば、きっと旨いタイミングを見つけていたと思いますよ！
次回に御期待ください！
2009/4/6(月) 午後 0:24 [ gyoutarou ]