暮らしのバンコク

パパイヤ比較２

パパイヤ二つ。ハワイアンパパイヤとマレーパパイヤの断面比較図です。こんな風な書き方すると果物図鑑の解説文みたいやけど。

上がマレーパパイヤで、下がハワイアンです。大きさもさることながら、果肉の色や、種の色も微妙ながらマレーパパイヤのほうが色が濃いみたいです。熟し方の度合いが少し違うので(下のパパイヤの方がより熟した状態)それも影響てるかもしれませんけどね。

匂いも味も、マレーパパイヤの方が濃いというか、少し癖があります。完熟のマレーパパイヤは僕にとっては、ドリアンよりも扱いにくい果物ですね〜。それくらい、なんていうか「臭い」があたりに立ち込めます。青パパイヤの状態〜今くらいの状態は食べやすいんですけど。

パパイヤ比較

スーパーに行くと二種類パパイヤが売ってます。明らかに違うので、UP。上はマラコーハワイ(ハワイアンパパイヤ)下は、マラコーケークダム(マレー？パパイヤ)後で割ったのも出すと思うけど、とりあえず外見を。

下のパパイヤが別に熟してないとかそういう訳ではありません。熟しても濃い緑にうっすら黄色味がかかる程度。かぼちゃに黄色いのと緑のがあるみたいなもんです。たぶん。

唐辛子集合

タイに居て唐辛子。何も言わなくても料理には入ってるから、かなり世話になってるはずなのですが、今まで何故か素通りでした。スーパーに行くと、上の7種類が売られていたので、全部買い込み。唐辛子を大人買いする奴は珍しかったのか、量り場(野菜とか果物はその場で量ってもらって、値段の札をつけてもらいます)のおばちゃんも軽く笑ってました。どうも、こうちょっとずつ違うものを見ると全部見比べたくなるんですよね。収集癖が遺伝子の中に組み込まれてるもんで…。

上の左端から

・プリックチーヌーデーンデック
・プリックチーキアオ
・プリックチーデーン
・プリックチーヌーチンカー
・プリックチーヌーサーン
・プリックヨワック
・プリックヌム

と名前がついてます。全部プリックとついてるのは、タイ語で唐辛子＝プリックと言う為。プリックチーヌー(ねずみ唐辛子と直訳)とついている、小さい唐辛子が所謂辛い唐辛子です。とりあえず全部生でかじってみた感じでは、下段左から二番目のプリックチーヌーサーンが一番辛いかな。ちなみに、上段の真ん中と右端の大きめの奴は、しし唐みたいなもの。下段の大きなの二つは、フレッシュな感じの野菜の味がします。苦味も辛味もほとんどなし。これは、普通に野菜炒めなんかに入れてますね〜。