暮らしのバンコク

バナナの花

バナナの花。というか、つぼみですかね。タイでは生食します。パッタイ(タイ風焼きそば)の付け合せに付いていたり。

　上が丸のまんまで、下が、真っ二つにしたもの。付け合せで出てくるときは、もっと綺麗な乳白色なので、何も処理しないと、こんな風に灰汁が強いってことなんでしょうね。それで、ヤナ感じに茶色い…。おそらく水で晒してからじゃないとエグくて食べられたもんじゃないでしょう。

　微かにバナナの果肉のような匂いが漂ってるきがします。

バンコクのデパ地下で見つけた魚のから揚げ

バンコクのデパートにも、デパ地下風のものはある訳でして、ちょっと珍しいナマ物、お惣菜、輸入食品なんかを売っているのです。日本の高級デパ地下風のものを求めると、サイアムパラゴンとかセントラルワールドの最上階まで行かないと無い感じなのですが、まぁ、その辺のデパートでも、十分市場以上のものを買うことはできます。

　で、これ。セントラルデパートのシーロム店で見つけた魚の丸揚げです。「プラーガオデーンチュットパーヤイ」っていうかなり面倒くさい名前の魚ですが、海の魚ということもあってか、鯉とか鮒系の川魚特有の泥臭さというものも無く、あっさりとしていて結構な味でございました。

　結構な値段(タイのケンタッキーのLサイズセットくらい)したのに、描くのに結構時間が掛かり、油が全体に回っちゃった感があるのは、少し残念でしたが…。

魚の干物

市場でこんな風に二匹一組で売られてる小アジかな？の干物をよく見ます。干物レベルというかなんというか、干してる時間的には、まだそんなに経ってない感じもあって、水分が飛んで皮なんかには皺が出来つつあるんだけど、まだ身は弾力が十分ある。そんな干物です。

　焼いたら良いと思うんだけど、タイの一般的なアパートの例外に漏れず、僕の部屋にも台所はありません。明日の昼ごはん時に家の前の屋台で焼いてもらいましょう。そうしましょう。というプランなのです。

揚げ魚

　川魚の揚げ魚です。まぁ、味はジャロメッ(マナガツオ　http://blogs.yahoo.co.jp/gyunyukyappu/14650133.html)の揚げたやつのほうが、個人的には好きなんですが、なぜだか衝動的に買ってしまいました。薄く衣つけて、丸揚げにしてあるだけの、乱暴といえば乱暴な料理ですが、素朴で美味いもんです。

焼き手長えび

　夕方、焼き鳥が食べたくなって市場へ買いに行ったら、焼き手長えびが売られてました。１０匹一山で１００バーツです(３００円)いい色に焼けちゃって、大変お買い得気分なのです。