ジャガイモの芽の毒

家にあった頂き物の、置いておいて古くなってしまったジャガイモ。

 

すっかり芽が出て、皮は緑色に変色していました。

 

ジャガイモの芽にはソラニンという毒があることは知られていますが、

 

緑色になった皮にもあるって知っていましたか？

 

私は皮にも毒があるとは知らず、一応芽の部分は大きくえぐり、緑の皮は厚めに剥いて、

 

緑っぽい身の部分はカレーに使ってしまいました。

 

 

煮込みながら、念のためネットで検索してたら、

 

緑に変色したものは緑の部分をすべて取り除かないと中毒を起こす可能性があると書いてある〜〜〜！！

 

結構緑っぽい部分使っちゃったよ〜〜(>_<)

 

 

出来上がったカレーを前に、子供らに事情を話して食べる食べないを選択させ、

 

末っ子は別のおかずを、他の家族はカレーを食べました。

 

末っ子以外が食あたりを起こしたら、カレーのジャガイモが原因ということ。

 

 

さてさて、カレーを食べた人のお腹はどうなるでしょう・・・・・・・

 

体を張った実験の結果は、明日ご報告します♪

 

 

作っちゃったら捨てるのは勿体ないしね。
私だったら食べるわ。
てか、緑の皮や実にも毒があるって知らなかったし。(^-^;A
皆さん、体調に異常が出ませんように。

てっぴさん、そうなんですよ〜、勿体ないから食べちゃった。（笑）
ネット検索だからどの程度信憑性のある回答なのかわからないのですが、大量に食べない限り大丈夫そうなことも書いてあったので、無事な方を期待してます。
ちなみに食後２時間半以上経過していますが、今のところ誰も不調になっていません。

今、異常が無いなら大丈夫そうですね。

体を張った実験の結果はどうだったかなぁ。

芽が毒なのは知っていましたが、緑の皮にもあるとは初めて知りました＾＾；
何度かそういうじゃがいもを使った事ありますが、私は普通に使って食べていました＾＾；
なんか緑色が美味しそうに思っていましたが・・・
今度からは皮を厚めにむかなくっちゃ＾＾；

てっぴさん、何事もなく翌日を迎え、お腹の調子も絶好調です。
皮を厚めに剥いたのが幸いしたのか、緑の身はさほどソラニンを含まないのか・・・
とにかく残りのカレーは安心して味わえそうです♪

ほんやんさん、緑がかったポテトサラダなんて、美味しそうですもんね。
とりあえず、普通の量を食べる分には、多少緑がかっていても皮を厚めに剥いておけば大丈夫かも〜〜（我が家の場合お腹が強靭？！）

たまにありますね〜。普通に調理して食べてたけど、おなかこわした覚えはないなぁ…
参考にいたします♪

お〜ちゃん、食べてもお腹壊さなかったから、そんなに気にしなくてもいい程度のものかもしれません。
でもまあ、小さい子とかに食べさす時は用心するにこしたことはないですね。