焼肉のたれ

お正月に買った牛肉が冷凍庫に残っていた。

玉ねぎと一緒に焼肉のたれをまぶして焼けばまだ十分食べられるのでは、と、解凍してみた。だいじょうぶそうだ。

 

さて、と、冷蔵庫や戸棚を探したが焼肉のたれがない。牛肉を焼くときは塩コショウが我が家では基本。野菜はポン酢で食べる。しかし、何カ月も前の牛肉だ。

 

で、焼肉のたれを作ってみた。

 

玉ねぎ一個をすりおろす。冷蔵庫に残ってやわらかくなりかけていたトマトもつぶした。鍋に玉ねぎとトマトを入れて、みりんをどぼどぼ。濃い口醤油もどぼどぼ。だしの素をさらり。味を見て、お酒もちょろちょろ。

 

しばらく煮てみた。

 

うん。確かに焼肉のたれの味。リンゴのすりおろしを入れてもよかったかな。しょうがのすりおろしもちょぼっと。ごま油を少々。すりごまも少々。そしてしばらく煮詰めた。

 

冷ましてから牛肉に絡めてもみだれとした。

 

玉ねぎと牛肉を炒めてお皿に盛る。

 

美味しかった。市販のよりおいしい。少なくとも無添加だし。

 

 

おまけの写真はヤマエンゴサク。4月14日に三原で写したもの。透明感のある水色の花は春の贈り物の一つ。

 

 

 

すごい！すぐ工夫して作ってしまうところが、やはり主婦の鏡です。おいしそうですね。

[afuro_tomato]

我が家はお肉は食べませんが、この焼肉のタレは美味しそうですね。
薄味の魚の切り身を油で焼いて、それにかけて食べても
美味しいのではないかと思いました。

山の上さん、味の基本はみりんと醤油と焼肉屋の主人に聞いたことがありました。後は玉ねぎとトマトかなと試してみると似た味になったのです。いろいろ試してみるのはおもしろいものですね。

トマトさん、ゆで野菜のソースにもよさそうでした。魚の切り身にもあうでしょうね。

[エメラルド]

すごいな〜！ こちら、頭が固くてひらめかないです。

いろいろ使えそうですね。

都会に住んでいた時は足りないものはすぐに買いに行けました。ちょっと歩けばスーパーやお店がありましたから。このたれは香味野菜を工夫すればいろいろ用途が広そうですね。

[hir*ko0*05*p]

久しぶりに投稿してみましたとらねこさんとご主人のかおがよんでいると目の前に浮かんできます。いろいろ楽しいことやためになること書いてくださいお願いいたします ひろさん

比呂さん、よくいらっしゃいました。しばらくお休みしていましたが、気を取り直してまたブログを始めています。これからぜひ時々コメントしてくださいね。

あの時は確か、トマトケチャップやソースやお醤油やゴマ油などを混ぜ合わせただけだったと思いますこのレシピのほうが焼肉のたれらしい味ですよ。
うちのダンナの心臓は今のところまあまあ。無理をしなければ大丈夫ですよ。

ご無沙汰です。北陸に帰省中です。
此方は晩い春です。

玉ねぎがみそなんでしょうね。美味しそうなたれができたんですね。確かに全くの無添加ですね。

野の花が美しい季節になりました。
ナイス。

3355さん、今年はいつまでも寒さがつづきます。今日、夜帰宅すると、途中、峠の温度計が６℃でした。北陸は八重桜が咲いているでしょうか。