ら〜めん松信＠千葉県市川市南行徳1-14-10（佐原市に移転しました）

本日の一杯は　竹岡式ラーメンを一度は食べて見たいが、本場まで行くのは・・・だったので
かなり忠実に再現されてると評判だった「風来坊」さんが移転して営業している「松信」です。

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訪問日　　２００７年３月４日

竹岡ラーメンは賛否両論が極端で、私の友人知人は「美味くないから止めとけ！」と言うのですが
世間の評判では「美味い！！！」とかのエエ評判もあるので、わざわざ竹岡の「梅乃家」まで行って
美味くなかったらショックがデカイので、まずは「松信」さんで味見と行って来たんです。

まだ若いご主人が一人で切り盛りしてるのですが、なかなかの好青年で研究熱心
『松っちゃんラーメン』は「二郎系」のラーメンですが、独学で研究し
全ての味も食べ歩きしていた頃に　気に入った味に巡り合うとゴミ箱漁りまでして研究したそうです。

「風来坊」時代の屋台から店舗を構え、固定客も多く繁盛しているそうです。
マスターの写真撮っていい？と訊くと、シャイなマスターＯＫ出すも目線は違う方に（笑）

メニューは↑の通りですが、本日のお目当ては竹岡式なんで迷わず注文

これが「松信」の『竹岡式』５００円です！

まずはスープを一口、見た目と違って　ほのかに甘く好印象〜♪
だが・・・二口三口とすすると醤油が立ってる印象に変わってしまった。
チャーシューの煮汁？のタレを　お湯で薄めるスープなんですが、好みが分かれる味ですね！

お約束の麺の持ち上げ手ブレ写真（笑）

「梅乃家」と同じ製麺所の乾麺を使用との事、乾麺ならではの縮れ具合だが
インスタントラーメンと違った独特の味わいは、どこかで食べたような気がする麺でした。

毎度ながらのスープまで完食！ごちそうさまでした〜♪

今日は東陽町の「来々軒」で『タンメン』＆『餃子』を食べてからの連食なもんで
『竹岡式』しか食べなかったので、マスターも竹岡式は好みがハッキリ２分されるので難しいと言ってましたが
私にも『竹岡式』は好みに合わない方だったので、私個人の好み度★★☆☆☆です。

実直なマスターの好感もてる人柄と、他のお客さんが食べていたメニューも気になってるんで
二郎系の『松っちゃんらーめん』あっさり『中華そば』や『豚骨らーめん』も食べて見たいですね〜♪
近所ならメニュー全部食べて判断したいですが、行徳までは遠いので機会あれば再訪してみたいです。