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少し、と言うか、だいぶ前に、もっこうばらさんのブログで、紫蘇ジュースの記事がありました。 そこのコメントで、 自分ちには、紫蘇は無いけど、カボスと蜂蜜があるので、カボスの蜂蜜漬けを作りたいな。 と、してました。 それから、時間が経過し、カボスの実もいい頃合いの大きさに成長。 夏場に雨が有ったら、もっと早かっただろうに、と思いつつ、重い腰を上げ、作る事にしました♪ カボス の 蜂蜜漬け 【 材 料 】 材料の蜂蜜は、自分ちの日本蜜蜂の百花蜜。 カボスも同じく、自分ちの無農薬の種無しカボスを使用。 両方とも余るほどあるので、試作するには、打ってつけのもので〜す！ 材 料 � ）� 蜜 ４５０ml × ２本 ３２０ml × １本 �◆．�ボス １３個 （１個８０ｇ程度。種無しだけど、種が数個入ってる） �� 保存瓶 ４５０ml × ４本 を 用意して、開始。 実際に使った蜂蜜は、１本当たり３００ｇでした。 【 カボスをカット 】 カボスを輪切りするのに、１００均で、トマトスライサーを探したけど、見つからず、 仕方ないので、ゆで卵スライサーで、代用する事に。 でも、カボスが柔らかくなってるので、上手くいきませんでしたが、何事も経験です！ 次回には、トマトスライサーを用意したいですね。 だって、輪切りをするのに、一番手間が掛かってしまったので・・・・・・・・・。 【 完 成 】 保存瓶を煮沸消毒して、輪切りにしたカボスをその中に入れつつ、蜂蜜を注ぐだけ。 準備に手間が掛かるだけで、その他は簡単そのもの。 あとは、時間経過で、どんな感じになるか？ 楽しみです♪ 実は、作ったあと、片付けてる時に 瓶や漏斗に付いた蜂蜜をお湯で洗い集めたものとカボスの搾り汁をカップに入れて、飲んだら？！ これで、十分じゃね？ と思ってる。自分がいました！！ それに、無農薬の種無しカボス と 日本蜜蜂の百花蜜 が材料って、ある意味 贅沢過ぎじゃね？ |
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贅沢です〜（笑）自家製の蜂蜜とカボスだなんて。
そこにある、ハチミツの量を見ただけでも、すごいなあって。
レモンの蜂蜜漬けを作ったことがありましたが、カボスの方が酸味はマイルドかな、香りも良さそうです。
冬に向かって、楽しみが増えましたね♪
カボスのスライス、お疲れさまでした，ホットで飲んだら、体も心も温まりそう〜。
2018/10/21(日) 午後 3:23
もっこうばらさん、返コメ遅くなって、ゴメンなさい！
いや〜、自分でも贅沢かな？と思いつつ、作っては見たのですが・・・・・・。
有る有るな話で、両方の素材の良さが消えてしまうのでは？ とも考えてしまいます。
蜂蜜と言えば、レモンも考えたのですが、結局、金柑の苗を植えました。
まあ、どんな感じになるか分かりませんが、冬での楽しみです♪
2018/10/25(木) 午前 2:51