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元店長のふらふら日記

まだ働いてはいますが、後進に店長を任せてふらふらしています。

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折節の記

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店長交替

　先日、新宿の店を閉めた話を書きましたが、それに伴う人事異動で、私、今の店の店長を外れました。
新店開発を担当することになったためで、早く店を立ち上げないと自分のいる場所がありません。
　しばらくは浜松町をベース代わりにしますので、店にはいます。どこか新店が決まったらまた報告をいたしますが、それまで、、、、、。

　私どもの会社でやっていた、新宿店が先月いっぱいで閉店となりました。
　新宿店の入っていたビルが、地上げ（懐かしい言葉！)なのでしょうか売れてしまったので、それにともなって閉店ということになったのです。長くやった店ですし、店を閉めるというのはやっぱり辛いものがあります。まぁ、赤字でどうしようもなくて閉めるのではないことが救いではあるのですが、、、。
　実はこのことはだいぶ前からわかっていましたので、新宿店に代わる店を出店すべく、半年近く前から動いてはいました。ですが、なかなか思うような物件にめぐり合えずに今に至っています。実際に店が一軒閉まると、その店の出していた利益が無くなるだけではなく、その店が負担していたコスト（人件費や本部事務所の経費など）が他の店の負担にプラスでのりますので、本当にきつくなるのです。
　はっきり言って、早く代わりの店を見つけないとヤバイ！　という焦りの気持ちが日に日に募ってきます。
　どなたか良い物件がありましたら、ご紹介ください。お願いします。

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残暑お見舞い申し上げます

　今年の夏は猛暑だとか、いやあまり暑くならないとか、予報ではいろんなことを言っていましたが、滅茶苦茶な厚さです。
　私の店は、調理場の裏側（隣のビルとの間）に冷凍庫と冷蔵庫を置いているのですが、今年、隣のビルが外壁の補修の工事を始めました。工事のために足場を組んだので、ただでさえ換気の良くない場所が全く風が抜けなくなり、ものすごい暑さです。私の店だけでなく、並んでいる店全部の空調の室外機、冷凍庫、冷蔵庫がいっせいに熱を出すのです。その熱が逃げ場がなくたまっているのを、機械はまた吸い込んで更に熱くして吐き出すのです、、、、、。実際には、怖いので温度を測っていませんが、多分60度くらいはあるのではないでしょうか。普段は暑いと感じる調理場が、裏から戻ってくると涼しく感じます。
　で、今回冷凍庫がパンクしました。冷凍庫は他の場所に3台ほどあるので、その1台がパンクしたからといって営業が止まるわけではないのですが、修理に来た業者さんが「店長、この状態では修理にお金をかけても無駄になるから止めたほうがいいよ。」と修理をしないで帰ってしまったくらいです。
　隣のビルがこんな時期に工事をするから、とは思ってもそれを言うわけにはいかないし、結局泣き寝入りしかありません。工事が終わって涼しくなるのを待って修理をするしかないのです。

　と言うわけで、冷凍庫の修理代を稼がなくてはならないので（笑）当店はお盆期間中も休まず営業です。帰省等で浜松町にお寄りの際は、汚い店ですけどちょっとお寄りになってください。（宣伝か！）

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良いお年を

　今日は大晦日ということで、一年も終わりらしい（世間では）のですが、私の店は今日もそして明日もあさっても営業です。もちろん普段おみえになっているお客様（大半は近くのサラリーマン）はいらっしゃいませんのでメチャクチャ暇です。が、店が駅ビルの中にあるのでJRやモノレールの職員の方や旅行の方などがちらほらと、、、。ノーゲストにならない程度の頻度でみえるので店を閉めるわけにもいかないといった状態です。
　こんな区切りのない生活でも、今日帰るときは「良いお年を」、明日来たら「あけましておめでとう」
と挨拶をするのですから面白いですよね。
　
　今年一年サボりながらも何とかこのブログも続いたし、また来年もよろしくお願いいいたします。
皆さん、良いお年を！