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元店長のふらふら日記

まだ働いてはいますが、後進に店長を任せてふらふらしています。

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折節の記

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工事11日目

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　工事も今年は今日が最後です。業者の皆さんありがとうございました。また来年もよろしくお願いいたします。
　今日は天井や壁を張るための下地作り。
　入り口の階段も方向を変える為に鉄骨で作りなおしました。
　

工事8日目の夜

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　朝の時点が前回。で夜また見に行きました。

工事８日目Ⅱ

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　カテゴリが違うだろう、という画像と記事がつづいています。でも開店まであと約一ヶ月。何もない箱が店に変わっていくのは、丁度子供が生まれるときのような感じです。

　工事も８日目。調理場の床も下地は出来上がり、天井裏の配管や配線など店ができると隠れてしまうところが、急ピッチで進んでいます。実際は、お客様の目に触れないところの方がお金がかかることが多いのです。
　今日はこの後エアコンなど一部の機械の搬入、パネルなどの搬入があり、電気やガスの工事があるそうです。
　年末の押し迫った時期に皆さんご苦労様です。
　ただ、何やかんやで、予算が、、、、、、、、、（開店してからのノルマがどんどんきつくなる～）。

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工事6日目

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　ホールの床はほとんど完成です。今日は調理場とトイレにコンクリートを流す準備です。全部コンクリートにすると重くなるので硬質ウレタンを敷いてその上にコンクリートを流すのです。配管など、埋め込む部分も設置済みです。木枠で囲ってあるところはグリストラップ（油やゴミが店外に出ないように、排水を濾過する部分）と排水溝です。
　排気（換気）用のダクトも大分できてきました。でも床が当初の予定より数センチ高くなってしまったので、その分天井が低くなってしまうのが心配です（高いところもあるので圧迫感はないと思いますが）。
　工事が進むのと同時にメニューを作ったり、什器などの発注など、やることがいろいろあって忙しくなってきました。