日本のハーブ・・・・シソ

今の時期花が少なくなってきましたが、何か咲いてないかと庭を探しているとシソの花が咲いていました。

別に植えたわけではないのですが、勝手に生えて増えています・・。

普通、シソと言うとこのアカシソの事をいうと思いますが、花もムラサキで意外と奇麗ですね・・・。

続いて、アオシソ、野菜で言う大葉ですね・・。

そんなにめっちゃ大きな葉ではないのにどうして大葉と言うんでしょうね・・？

青葉が大葉になったのでしょうか・・？

こちらの花は白くてやはり奇麗な花です・・・！

シソは漢字で書くと紫蘇と書きますが、昔中国で食中毒を起こして死にかけていた人がシソを使った薬で助かったそうです・・。

紫の薬で蘇ったので紫蘇と呼ばれるようになったそうです・・。

アカシソは梅干作りには欠かせないものだし、アオシソも葉や実が香味野菜として天ぷらや刺身のつまに
欠かせないです・・！

ハーブと言うと香りのよい草花ですが、広い意味でシソもハーブなのではないでしょうか・・！

どちらも日本食として貴重な位置にあるものですね。
香りも日本らしさが漂うハーブとも言えるものですね。
紫蘇に、そのような効果があったとは知りませんでした。
ご紹介ありがとうございます。

シソはバジルの仲間ですから、立派なハーブですよね！
でも、本当に種をまいた覚えがないのに生えてきますね！
自分の畑にも結構ありますよ！
でも、おっしゃとおり、てんぷらやさしみのつまなどに結構活躍してます。

こんにちは♪

地方に住む知り合いや親戚が、よく「シソジュース」を
作っているみたいで。。
やまめさん、飲んだ事がありますか？？
ちゃあは、とーっても好きなんですよ。

お水や炭酸で割って飲むんだと思うんですが。。ホントに好きなんです！
一度、作ってみたいなぁ。。って思うけど。。
結構、大量のシソが必要だろうなぁ。。って思うとねぇ。。^^;

benben6221さん
赤紫蘇ジュースを８ℓも作るんですか・・スゴイですね・・！
紫蘇ジュースは体に良いそうなのでいいですね・！

海さん
やはり、実家でシソジュース作ってるんですね・・。
シソの実も香りが良くて天ぷらなどおいしいですよね・・！

しゅうさん
大葉、香りがよくて天ぷらとかおいしいですよね・・。
私もはじめてシソの花をしみじみ見ましたがほんと、奇麗ですよね。

きーッぺさん
皆さん、結構シソジュースは、飲んでるんですね・・。
私は作ってくれる人がいないのであまり飲んだ事ないんです・・！
シソの香りは大好きですね・・。
刺身についてる大葉も刺身と一緒に食べますね・・！

しずくさん
シソはほんと、味よりも香りを楽しむ食材だと思います・・。
和食にはなくてはならない存在かも知れません・・・！

ぶーさん
シソはバジルの仲間なんですか・・それじゃ、やはりハーブですね・・。
シソはどこから来たのかわかりませんが、うちの庭にも雑草のようにはびこっています・・。

ちゃあさん
シソジュースはかなり前に一度飲んだ記憶があります・・サッパリした感じでおいしかったと思います・・。
でも、皆さんシソジュースは飲んでるんですね・・。
今、果実酒は挑戦中ですが、シソジュースもいいですね・・！

[ひろここ]

自然とお庭に・・・なんていいですね♪
料理に使えて一石二鳥☆

ひろここさん
ありがとうございます・・。
ほんと、時々料理に使います・・先日もサンマのナメロウに使いました・・。

[sen chant]

生前母が、新築した記念にと植えた庭の梅も年々実を増やし、
今年は遂に自家製梅干に挑戦中です。
ケッコウ手間がかかりますね！

こんにちは♪

果実酒。。ついにチャレンジし始めたんですねっ！！
楽しみぃ〜〜〜^^v

シソジュースも、ぜひぜひ挑戦してみて下さーぃ！！
出来たら飲みたいよぉぉ〜〜(笑)

シソの香り好きです。(*´∇｀*)
お料理に使うとさっぱり感が倍増しますよね。
赤シソの花の部分を取って佃煮みたいにするのを母が作ってくれてました。ご飯にまぶして食べるととても美味しかったです。
何だか、プチプチしてました。(＠⌒ο⌒＠)ｂ

sen chantさん
自家製梅干に挑戦中ですか・・いいですね・・！
梅干にシソはかかせませんね・・！

ちゃあさん
果実酒始めましたよ・・そのうちアップします・・・！
シソジュースもいいですね・・・でもシソの葉も採る時期があるんでしょうね・・！

ななさん
シソの香りは、私も好きですね・・！
アカシソの花の部分の佃煮ですか、かなりおいしそうですね・・！
ご飯が何杯でもいけそうです・。
ぜひ、ななさん料理で記事にして欲しいですね・・。

ついに始めたんですねっ！！
楽しみにしてまーすっ^^v

ちゃあさん
はい、そのうち記事にしますが、美味く出来るかどうか・・・？