ギンナンを買いに田人に行ってきました。

 

 

こんにちは。

いつも訪問、ありがとうございます。

 

 

 

12月に入りましたね。

今年もあと1ヶ月で終わりです、月日の経つのは早いですね。

 

この冬は、インフルエンザの流行がいつもの年より3週間ほど早くやってくると　テレビでやっていました。

私は昨日、予防接種を受けてきました・・。

この齢になると　一度インフルエンザや風邪にかかると　やっかいなので早めの対策が必要だと思いますね。

 

そんな中、毎年のように行っている　田人のギンナン農家さんにギンナンを買いに行ってきました。

 

 

 

田人支所の近くでして　石割桜方面に曲がる所にある　この看板とのぼりが目印です。

 

家の方に入って行くと　ご主人がギンナンの果肉を落とす作業をなさっていました。

そして作業の方法を詳しく教えてくださいました。

 

 

畑で収穫したギンナンは、果肉が付いたまま、ナイロン袋に入れて置かれていました。

 

 

 

それを果肉を落とす　少し前に水に浸けておくようです。

 

 

 

熟してぶよぶよになった果肉に　高圧洗浄機の水を吹き付けて　果肉を洗い落とします。

 

 

 

 

飛び散った果肉が、目に入ると　たいへんなことになるそうで　ゴーグルを付けて作業をされていました。

近くは、ギンナン特有の凄い臭いです・・・・。

 

向きを変えながら5分ほど水を吹き付けて　桶に移し　すすぐと　見慣れた綺麗なギンナンが現れました。

 

 

 

 

これをザルの上に並べて乾燥させると出来上がりのようです。

 

 

 

 

ここの農家さんでは、ギンナンの他に手作りさしみコンニャクも販売しています。

 

 

 

 

 

いつものようにギンナンとさしみコンニャクを購入しました。

 

この農家さんは、親切な農家さんでして　いつも何かしらお土産をいただいてしまいます。

この日は、ダイコン2本とハクサイ1個、それにユズ3個をわざわざ畑から収穫してきてくれました。

 

 

 

 

大きくて美味しそうなダイコンとハクサイです。

こんな素晴らしいものまでいただいてしまい、ありがとうございました。

 

 

 

 

いつも出迎えてくれる　看板犬・・・・・・。

近づいても吠えたりしなくて　シッポを振っているのですが、手を出すと噛み付くらしいの気をつけてください。

この日は、壁ドンならぬ、柱ドンをしていました（笑）。

 

ここの農家さんでは、12月いっぱいくらいまでギンナンを販売しているようです。

ギンナンが、100ｇ・・・・100円、さしみコンニャクが1個・・・・・130円だそうです。

ギンナンにも種類があるらしく　この農家さんのギンナンは大粒だと思っていましたが、話しを伺うと　もっと大粒のものもあるそうです。

あまり大粒だと味が大味になってしまうそうで　味にこだわった　美味しいギンナンを栽培しているそうです。

ギンナン好きの方は、ぜひ、訪れてみてくださいね。

 

 

 

 

おまけ

 

ギンナンの食べ方も少だけ紹介させてください。

まずは、ペンチなどでギンナンに割れ目を入れます。

 

 

割れ目を入れたら　殻のまま、紙袋に入れて　電子レンジで1分〜2分、チンすれば出来上がりです。

割れ目を入れないと　電子レンジの中で大爆発を起こしますので気をつけてくださいね。

 

熱い内に殻を剝くと　薄皮まで向けます。

殻を剝いたら　塩を振って食べると　ビールのつまみに最高です。

 

 

 

ギンナンのもちもちっとした食感は、いいですね・・・・・！