ノビル。

こんにちは、

いつも訪問、ありがとうございます。

今日も暖かな　いわきでした。

いろいろな春の花も咲き出し、良い季節になってきましたね。

春は、いろいろな花が咲き出しますし、芽吹き、新緑と楽しみな季節ですね。

そして山菜のシーズンでもありますね。

庭を散策していると　ノビルを見かけました。

ノビルは、生食もできますし、ニラやネギ、ラッキョウのような食べ方ができます。

食いしん坊の私は、早速収穫してきました。

土を落とし、根を切って洗いました。

小さいのでここまでの作業が少したいへんです。

小さなタマネギのような形をした球根部分は、辛味がありネギのような香りがします。

その球根部分を味噌をつけて食べます。

味噌が絡みやすいように少し酢を加えました。

ご飯にのせて食べても美味しいですし、酒のあてにも最高だと思います。

後を引く辛さで　香りも食欲をそそります。

葉の部分は、刻んみました。

刻んだ葉の部分を卵と混ぜて味噌汁にしました。

葉の部分は、ニラほど香りがきつくないように思います。

あまり癖もなく、美味しい味噌汁です。

そしてネギのように納豆に入れてみました。

こちらも少し辛味があり、美味しかったです。

春の野山には、美味しいものがありますね・・・・。