いわきのひみつ基地日記

山口県のよっぱさんからアミをいただきました。

いつも　たくさんの方に訪問していただき、温かいコメントをありがとうございます。

昨日、山口県のブロ友よっぱさんからアミをいただきました。

アミというのは、小型の甲殻類でエビに似た生き物です。

よっぱさんは、このアミを自分でたくさん採っています。

その採りたてのアミを冷凍パックで送っていただきました。

かき揚げや佃煮などにして食べると美味しいようです。

昨日の我が家の夕飯は、豚しゃぶでした。

でも、送っていただいたアミがすぐにでも食べたくて　しゃぶしゃぶしてしまいました。

半透明で美しいアミを網に入れて・・・・（笑）

ちょっとだけ　しゃぶしゃぶ・・・・2〜3秒で白くなりOKのようです。

それをポン酢に付けて食べました。

磯の香りがして最高に美味しかったです。

娘も美味しいと言っていました。

ビールがすすみました・・・・。

今度は、かき揚げにして食べてみたいです。

ブログは、いろいろな方と知り合いになれて　素晴らしいですね。

よっぱさん、山口県の旬の味をありがとうございました。

ダッチオーブンで料理を作ってみました。

 

 

今日から11月ですね、だいぶ秋も深まってきました。

 

先月も「庭で美味しいものを食べました」の記事でダッチオーブン料理を作ったのですが、写真を撮るのを忘れてしまいました。

 

それで日曜日の夜に再度ダッチオーブンでロースト料理を作りました。

 

 

 

 

庭で火を炊いてダッチオーブンをかけました。

 

ふたの上にも炭をのせました。

 

 

中には、鶏の胸肉とブタのヒレのかたまり、そしてステーキ用の牛肉を入れました。

そしてジャガイモ、タマネギを丸のまま、大きめに切ったニンジンとエリンギを入れました。

 

 

 

そして約1時間・・・・・・・・・・・！

 

ふたを開けて見ると・・・・・・・・

 

 

 

 

 

どの肉が美味しいのか確かめるために3種類の肉を入れてみましたが、一番美味しかったのは、やはり鶏肉ですね。

 

ローストチキンが良いようです。

 

豚肉もそれなりに美味しかったですが、牛肉はステーキ用が悪かったのかパサパサになってしまいました。

 

でも、ダッチオーブンの効果なんでしょうね、どの肉もかなり柔らかで箸で切れてしまうほどになりました。

 

ジャガイモ、ニンジンも柔らかでいい感じになりました。

 

タマネギは、柔らかくなりすぎてペタっとしてしまいました。

 

エリンギは、それなりに歯ごたえがあって美味しかったです。

 

 

ダッチオーブン料理は、2度目なのですが、もう少し研究して美味しい料理を作りたいです。

 

 

 

サンマの塩焼きを食べました。

 

 

 

先日、今年はじめてサンマの塩焼きを食べました。

 

 

 

 

 

脂が乗っていて美味しかったです。

 

 

岩手県産・・・・・・・・・・です。

 

 

今年は、福島県産のサンマは食べられないのでしょうか・・・・・？

 

 

 

 

 

 

那須 森のビールをいただきました。

 

このところ　だいぶ涼しくなった　いわきです。

 

朝晩は、涼しいと言うより寒いくらいです。

 

まだ、8月で子供たちは夏休みです、このまま秋になってしまうのでしょうか・・・？

 

 

そんな中、先日会社の同僚から那須のお土産に　美味しいビールを頂いたので紹介させてください。

 

 

那須　森のビールと言うビールです。

 

 

 

 

ピルスナー、ヴァイツェン、ドゥンケルの3種類あります。

 

 

3本を一度に飲んでしまうのは、もったいないので一日1本づつ飲みました。

 

まずは、ピルスナー・・・・・・。

 

 

 

淡色で美しく　スッキリとした　さわやかなビールです。

 

ピルスナーは、チェコ・ビルゼン地方発祥のビールで下面発酵のビールでホップの苦味が特徴のビールだそうです。

 

日本でビールと言えばこのピルスナースタイルのビールを指すことがほとんどだそうです。

 

 

 

そしてヴァイツェン・・・・・・。

 

 

 

 

フルーティーな香りがする飲みやすいビールです。

 

ヴァイツェンは、ドイツ・バイエルン地方で親しまれている小麦を使った上面発酵のビールだそうです。

 

白ビールと呼ばれるのは、この種類だそうです。

 

 

 

最後にドゥンケル・・・・。

 

 

 

 

黒っぽいというか、赤っぽい感じがする　コクのあるビールです。

 

ドゥンケルは、ドイツ語で暗い、黒っぽいと言う意味で　ローストした麦芽を使う事で濃い色をした下面発酵のビールだそうです。

 

日本で言う黒ビールは、もっと強くローストしたものでシュバルツと呼ばれるものです。

 

私は、コクのあるビールが好きですのでドゥンケルは、美味しかったです。

 

 

 

ビール好きの私には、最高のお土産でした、ありがとうございました。

 

 

 

タケノコご飯を食べました。

 

 

昨日のいわきは、凄い雨でした。

 

地震で地盤が緩んでいますので土砂崩れが怖いですね。

 

 

先日、初タケノコを味噌汁にして食べてから　うちの竹やぶでは毎日1，2本タケノコが出ています。

 

息子が一生懸命に掘ってくれるので　煮物や味噌汁にして食べています。

 

そして　ついにタケノコご飯を食べました。

 

 

 

やはり　タケノコと言ったらタケノコご飯ですよね。

 

タケノコの味噌汁と一緒にいただきました。