洋食屋の店長婦人の日記

牡蠣フライが始まってますよ

9月末にカレーが売り切れてしまい、そこからカレーに変わって牡蠣フライを始めています。

 

 

衣がすごく薄いので脂っこくなく、サクサクしています。これを召し上がられた方は知っていると思いますが、勢

 

いよくガブっと食べると、中からジューシーな牡蠣汁が出てきて、やけどしますよ。そんなことを覚悟しながらそっ

 

と食べてくださいね。それほど、ジューシーで熱々だということです。タウリンたっぷりで疲労回復効果も高いで

 

す。夏の疲れが残っている方、ぜひお勧めです。

 

今日はコース料理のご予約が入っています。昨日の夜、慌ててケーキを焼きました。今、店長デコレーション中

 

です。

 

 

ケンミックスという機械を使って生地を作ります。

 

 

オーブンに入れる前の写真です。平日の夜の営業を閉めてしまったので誕生日のご予約をなかなか受けることができ

 

ませんが、ランチでもホールケーキの依頼は可能ですし、テクアウトの依頼もできますが、2日前のご予約をお

 

願いしています。

 

 

東海市スポーツ交流と頂き物

もうすぐ夏休みも終わりますね。息子の事故から始まり、いろいろ大変なこともありましたが、お店としては充実

 

して夏でした。夜の営業は閉めて1年が経ちました。そんな中、営業していないからこそ、知っている方から個人

 

的にご予約をいただきました。我が子が所属しているクラブチームの合宿での夕食を担当したり、東海市のスポ

 

ーツ交流の合宿の朝食3日間、トルコのスポーツ交流での夕食など、どれもこれもスポーツ系の依頼でした。

 

私達のような商売は景気によって生活面もメンタルも大きく揺れ動きます。どん底にも落ちます。マラソンって大

 

会や遠征費、ウェアー、靴などすごくお金がかかります。やめてしまおうかと思ったこともあります。大会に出な

 

ければ、服や靴を買わなければ続けられるか？と思い、諦めずに走ってきたからいっぱい、いっぱいつながりが

 

できました。今、フェイスブックをやっていて友達もたくさんできましたが、ある方の記事で目にとまった言葉があ

 

ります。

 

「成功する人は、仕事も趣味も諦めない人」と書いてありました。この言葉、すごく心を打たれましたね。すべてを

 

諦めて、100パーセント仕事だけに没頭したからうまくいくってことではないのかもしれません。まだまだ仕事もハ

 

ンドメイドもマラソンも全部、やっていきますよ。トルコのスポーツ交流では店長は一生懸命、調べて、作ってまし

 

たよ。

 

 

宗教の関係で豚肉がダメなので当店のハンバーグは無理ですし、トルコのスポーツ少年ということで残さないで

 

食べてくれるメニューを調べて、現地のレシピを再現してくれました。日本人は醤油ベースですが、トルコの方は

 

何でもオリーブオイルをかけて食べるとかでそのような味付けになってます。タルタルソースのように見えるもの

 

はひよこ豆のペーストです。豆を購入して皮を剥き、ペーストにしてました。現地の方がよく召し上がる料理のよ

 

うです。鶏肉はハラールというものを使用して現地にお合わせました。子供達はほとんど残さずいっぱい食べて

 

くれました。

 

昨日はブログで仲良くなったなおこさんとケイコさんがランチにいらしてくれました。こちらも趣味でつながった友

 

人なので、趣味を諦めないってやっぱり大切ですよね。素敵な和スイーツトレイをプレゼントしていただきました。

 

ずっと前にいただいたお気に入りのハンバーグとカレーも一緒に撮影しました。本当にかわいくてよくできていま

 

す。久しぶりに会えて嬉しかったです。

6月からの新メニューとブルｰベリーシフォンケーキ

皆さん、「ちたまる」は毎月、読んでいただいていますでしょうか？今月はこんな記事です。ぜひ、手に入れてくだ

 

さいね。どこに置いてあるか分からない方はぜひ、Ｈａｂａｔａｋｉまで取りに来てくださいね。

 

 

6月から始まる冷製パスタはトマトとオイルベースのあっさり系なのにおいしい味です。これは家庭用にレシピ公

 

開しています。家で作り、お店で食べ、比較してみてくださいね。日曜日のお昼は高確率でこれを作ってもらって

 

食べている我が家です。

 

明日からブルーベリーシフォンケーキが始まります。生地の中にもブルーベリーがたっぷりです。パソコンや手

 

芸、細かい作業をしている方には目にも効果がありますよね。果実が口いっぱいに広がるシフォンケーキをぜ

 

ひ、食べてくださいね。4月からだしている紅茶のシフォンケーキもまだありますのでしばらくは抹茶のムースと、

 

ブルーベリーシフォン、紅茶シフォンの3種類になります。

 

私に入ったオーダー品は大きなマザーバッグですが、これで作ります。

 

 

食事のついでに、ハンドメイドに興味を持ち、オーダーいただけることはとても嬉しいです。頑張ります。

 

 

チキンは2種類です

先日、「ちたまる」という情報誌の取材を受けました。自宅で簡単に作れるメニューを提案ということで冷製パスタ

 

のレシピを載せています。店内に配布されましたら、お持ち帰りくださいね。さて、4月から始まったメニューのお

 

すすめはチキンとカレーですが、チキンは実は味を2種類準備しました。写真のチキンはトマトソースと粒からし

 

です。

 

写真には載せてませんが、もう１つはオニオンソースとタルタルソースです。どちらが好きか？両方、試してくだ

 

さいね。数に限りがございますので、ご来店はお早めに！

 

 

この写真は店長が撮影しました。写真にはこだわりがあって、何枚も納得するまで背景を変えては撮影してま

 

す。ちたまる取材の際に、カメラマンさんから褒められたそうです。プロに褒められるって嬉しいですね。

 

ゴールデンウィークは5/3、5/5、5/6は昼、夜と営業です。その他は通常通り、日曜日と夜はお休みです。

 

夜にはチキンとカニコロがセットになったメニューもございますのでお楽しみに♪

 

6月からパスタ始まります

本日はパスタを試作すると言っていましたのでお昼ご飯は作ってもらいました。

 

6月にメニューに出てくる味や盛りつけはまたちょっと変わるかもしれませんが、今日はこれを食べました。オリー

 

ブオイルの香りがよくてさっぱりした夏向けの味でした。地域情報紙（無料）の雑誌に載りますのはこれらのパス

 

タを家庭で作れるようにアレンジしたレシピが載ります。ありきたりのパスタしか作れなくて新作を作りたいなぁと

 

思っている方に嬉しいレシピはうちの店長が考えたレシピですよ。まだ雑誌の取材が終わってないので名前は店

 

頭に雑誌が並んだ時にお知らせしますね。