we live on the earth〜世界中を知りたい。

はじめての、ぬかみそ漬け。

　　　　　　　　　　　　　　初めての　ぬかみそ漬けに挑戦！！

　　　　　　　　　　　 【ぬか床づくり】（※２人暮らしにちょうどいい量）

いりぬか：４００g
（後からぬかを足すことがあるので、このパックの半量にしました。レトロなパッケージ☆）

塩：６０g＋水：５００cc→塩水を沸騰させ塩を溶かし、冷ます。

鷹の爪：大きいの１個
昆布：３cm角１枚
しょうが：１かけ

以上をまぜまぜ・・・
冷暗所で１２時間以上寝かせます。

ぬか床作って、今日で４日目。
表面上は、何の変化もありませんが・・・

最初はザラザラしてたぬか。
今日はちょっとクリーミーになってました。
香りもちょっと変化が。発酵、ですね。

今の時期、ちょっと蒸し暑いので・・・
　　　　　朝、出勤前にまぜまぜ　→　冷蔵庫の野菜室で保管。
　　　　　夜、帰宅後にまぜまぜ　→　室内で保管。　
　　　　　　　　　　　　　・・・というリズムでやってみています。

１０日間、いらない野菜を「捨て漬け（今日はキャベツの外葉が入ってます）」しながら
１日１〜２回、ぬか床まぜまぜ。

それでようやく、ぬか床完成です。

畑の野菜、早く漬けたいな〜。

ごま塩と ごま塩入れ。

今日は雨。
桜の季節なのに、寒いです。
そのせいか、頭が痛い。。。。


いつも買っていたのが切れたので、
何年か振りに　ごま塩を作りました。

黒ごまと自然塩、８：２。
まず塩をフライパンでから煎りして、すり鉢ですりすり。
その後、ゴマ炒り。
指で軽く押すとプチッとつぶれ　そこから香ばしい香りがしたら、炒り上がり。
塩と合わせて　すり鉢ですりすり。
油を出さないように、すり棒の重さだけでするのがコツ。

出来たごま塩は、お気に入りの『ごま塩入れ』に。
実はこれ、ネパールで探し出してきたもの。
本当は　何が入るんだろうね・・・？


マクロビアンにとって、必需品のごま塩。
すりすり作っているうちに、頭痛も治りました。

玄米ご飯とごま塩で、元気百倍。

発熱の波と手当て。続きのつづき。

急な発熱も治まり、低温期も無事に過ぎ、安定してきた。

でも、止まらないのが咳。
ちょっと大きな声を出そうもんなら、
のどの奥がネコのようにゴロゴロゴロー　・・・うぐぐっ、げほっ！　ゲホホッ！！

同居人の監視下、自宅監禁６日目。　おりゃぁ〜　外へ出せぇー！　げほほ。

「ふふん。セキ止めたら、出してやる。」
・・・キッ！　にくたらしー

焼き物、粉ものは　全く食べてないし、薄味を続けてるのに止まらない咳。
咳、セキ　せき止め・・・・・・あぁ、そうか。牛乳飲んでたぁ。

喉に痰がからむ咳。
粉で作って焼いた食品、パン、クッキー、おせんべい
卵、牛乳、チーズなどの乳製品。アイスクリーム、ホワイトソース・・・

水分や油で練られた粉や動物性タンパクが膜となり、気管の通りを邪魔する。
自分の喉を台所の排水管に置き換えて想像すれば、「詰まる」というのが想像できる。
これらの摂取を止めるだけで　痰はかなり改善される。　でも、即効性はない。
　
今すぐ、ちょっと楽にしたいなら
大根おろしを食べると良い。喉にからんだタンパク質を程良く分解してくれる。
でも、何事も食べ過ぎには注意。空きっ腹にはちょっときつい。


同居人に大根買ってきてもらい、すりすりすり・・・・
ごはんに大根おろし醤油をかけて食べる。　んー何だか消化がいい感じ。


晴れて、完全復活。　
「今日から監禁解除。ドライブ行くぞ。」　
うわーい！　やったぁー。

外は、桜吹雪。　気持ちいいです☆

発熱の波と手当て。つづき

昨日から、熱が下がった。

やっと体が軽くなったー　ねえねえ、見て見て　元気でしょ。
仕事がダメなら　掃除しよー。　洗濯も、布団干しもー。　ほら　終わった！

やれやれ・・・と、リンゴをカプカプ食べたら　ぐぐぐ・・・　吐いてしまった。
もしや・・・体温を計る。　一気に下がって３５度８分。　低温期だー。


高熱が出て　やがて発熱の波が小さくなり、正常に戻る前に　一旦”低温期”に入る。
自分の平熱よりも低い体温。
この時こそ　安静にしないと、また熱がぶり返すか、完全には治らない（＝バイキンを追い出しきれない）。

「１週間、じっとしてろ。外出禁止。」

くやしー。　ふてくされて　指定席のmy布団へ戻る。・・・腹膜筋がげっそり疲れて 爆睡。

２時間後、目が覚める。何だか舌の感覚が変。
もしや・・・　ごはんを一口。・・・ああ、やっぱり。　味が、何もしなーい。
梅干し・・・あれれ　超マイルド。

おとといまでの熱のせいで、味覚をやられました。　
味がしない。つまんないーーーーっ。食べたいものが分からなーい。

たった３日で３年前の体重に戻った。こんな時じゃ、嬉しくないぞ〜

こんな時は体内のミネラル分がこれ以上失われないように、
入浴時はお風呂のお湯には塩を入れる。海水と同じくらいの濃さ。もちろんニガリ入り。
お湯は熱すぎず、浸かる時間も短めに。

塩、塩・・・と、台所を探す。　
まさかこんなことになるとは思わなくて、同居人の元勤め先からいただいた幻の天然海塩しかない〜っ！　
ダメダメ、医者代より高いじゃないっ
あ、そうだー　他社のリーズナブルな（ごめんなさい）お試し海塩が　どこかに！　・・・あったー

やれやれ　あー　あったかくなった。

今日は体温も味覚も　戻りつつある。　味覚は根元から戻ってきた。甘みを感じるのは最後かぁ・・・
完全復活まで　あとちょっと。　熱なんかに　負けないぞー！

発熱の波と手当て。

おとといから、熱が出た。

新規オープンのスーパー銭湯で極楽を味わったのに　気分が冴えない。
夕食もそこそこに　ソファーでぐったり。

「お、熱いぞ。体温計れ！」
まさか、そんな・・・あ、やばい３８度５分！
布団にくるまり　１時間ごとに体温チェック。どんどん上がっていく。暑い〜　たすけて〜

「４０度超えたら　病院だからな。」
やだやだ　注射きらいー　薬もダメ〜

１６年前、ベジタリアン（マクロビアン）になってから
薬は一刻を争うとき（海外での下痢止めと歯医者の麻酔）だけ、と決めている。注射は採血しかやらない。

「何で　熱出た？」
はいはい、調子悪いのに　アイスクリーム食べたり、あー昨日、喫茶店でもらったチョコ食べましたぁ。

「明日もずっと寝てろ。」
ぐすん。


今回の熱。
夜１時頃　熱のピークを迎え、昼１１時頃　熱は小康状態になる。

１日のうち、熱には大きな波がある。
熱のピークが夜中だと、そんなに深刻なものではない。
夜明け前後がピークだと、症状は重い。
マクロビオティック医学の講義で習ったこと。
ちゃんとした手当をして　安静を保っていれば、熱の波はだんだん小さくなって平熱に戻る。

濃く煮出した番茶に梅干しを混ぜる。これが薬の代わり。　梅干しキライ・・・げー　と思いながら飲み干す。
蒸し風呂状態の布団の中で「これで大丈夫、大丈夫」と考えた。

翌朝、体が軽い。やったー、２度も下がった！
「なんだ、だいじょうぶじゃねぇか。早えーな。」
でもねぇ・・・また夜になれば・・・

夕暮れ時。きたきたきたきたーっ　またもや　どんどこどんどこ体温上昇。
昨日から食べてない分だけ　体力がない・・・　苦しいよー　暑いよー

でも、またもや明け方すっきり。
あら、平熱かしら。・・・げ、３８度５分じゃん。５分下がっただけで　こんなに快適？？
暑さに慣れたのかな。

じゃー仕事しよー。あらららら・・・フラフラじゃん。やっぱり　まだだめだ。　
「今週いっぱい、仕事すんな。お前の特等席は布団。アイスと甘いものは来週まで禁止だ。」

でも、寝てるの　退屈〜。　もう飽きたぞ。
いない隙にブログ更新。　
はー　でも、これだけで疲れたー　・・・・・・・・寝よ。

今晩の薬は、大根おろしと番茶と醤油かなぁ。　今は手足が熱いから、こっちの方が良さそうだ。
ちなみに最初の晩は手足が冷たかった。ゆえに大根おろしが梅干しになる。