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ちょいと、書き方の手法をパクリます（汗） 今から、伊豆連合の総会を始める。 その前に、紹介したいブロガーさんがいる！！！！ はっきり言って、おもしろいんだ！！ ためになることも記事にしてるんだ！！ 仲居のブログなど足もとにも及ばないのだ！！！！ すっごく、頭がきれるブロガーさんなのだ！！！！ さぁ、すぐ、勉強の為に、いってくるのだ！！！！ taroさん、仲居もお返しとばかりに紹介させて頂きました〜！！ ・・・ムフフ〜お歳暮、まってま〜す（笑） では、本題を・・・ 先日、仲居が記事にした「ろうそくの危ないお話（爆）」のコメントで・・・ つるぎさんがこんなことを書いてくださいました。 つるぎさんのブログはこちら〜♪ 本当のろうそくの使用目的は・・・・何だったのかな？？？（疑） でも、ある旅館さんの営業さんが言っていました。 「貸切風呂の掃除が大変だ」って、どんな意味だろう？（疑） はい、貸切風呂（露天）についてでございます♪ はっきり申し上げます・・・ 貸切風呂の掃除は大変です（汗） なぜか・・・ しかも・・・ 貸切風呂（貸切露天）について。。。 ご存知の方も多いと思いますが・・・ 貸切風呂とは、その名の通り、貸切になるお風呂のことである。 昔も、「家族風呂」として、存在をしていたが、認知度は今よりなく、 有料（結構高かった）こともあり、お客様の需要もそこまでなく、 設置しているお宿も、そんなに多くはなかった。 どちらかというと、大浴場を使うことができない（ためらう）お客様の為のものであった。 赤ちゃんがいるとか、体に強いコンプレックスをもっているとか・・・ しかし、ここ、数年で、急速に増えたのが「貸切露天」である。 大浴場よりも小さいながらも、より雰囲気が良いように設計されている。 そして、無料のトコが多い（有料でも高くない） この貸切露天（風呂）の利用、昔の家族風呂と異なる点がある・・・ それは、別に大浴場にいけないわけではないお客様でもご利用になられる。 カップルやご夫婦である。 大浴場では一緒にお風呂を楽しむことはできない・・・ だから、テレビや雑誌などで取り上げられ、急速に流行し・・・ 今現在は、ほとんどのお宿についている。 システムについて。
これは、各お宿で、方法が異なる。 カギがついていて、勝手に開いていればいつでも入れるというもの。 利点：好き勝手に、時間にとらわれないで入れる。 欠点：宿自体が混雑している場合、タイミングが悪ければいつまでたっても入れない。 一部の変なお客様が、何時間も入ってしまううと、全然、入れない。 たまに、カギを無理やり開けようとするバカも存在する。 仲居的には・・・風呂の前で待ち構えてる様子がわかると落ち着いて入っていられない。 フロントにカギを取りに行って、時間が制限されるが、開いていればいつでも入れるというもの。 利点：フロントが管理をしているので、安心して入れる。 欠点：フロントに行く、手間がかかる。 開いていなければ、入ることができないので、もう一度こなくてはならない。 カギを受け取った時点で、時間が制限される（平均３０分〜６０分） チェックインからの順番で入浴をするというもの。 利点：絶対に貸切風呂に入ることができる。 欠点：好きな時間に入れない。 インの順番なので、本当は夜に入りたくても、夕方に入らされることもある。 チェックインからの順番で、入りたい時間を「予約」するもの。 利点：その時間が確保されるので、安心して入れる。 欠点：チェックインの時間によっては、遅くなると、開いていない可能性がある。（入れない） また、予約がいっぱいで、とんでもない時間しかあいていないことがある。 （夜中３時とか、早朝とか・・・） 宿泊予約時から、入りたい時間を「予約」するもの。 利点：予約の時点で、どの時間にはいれるのか把握ができる。 入れないのであれば、宿を予約しないという決断もできる。 欠点：宿泊予約が間近だった場合、入りたい時間が空いていないことがある。 夕方に予約をし、チェックインがその時間を過ぎた場合、入れないことがある。 なので、どのシステムにしても・・・ 例えば、貸切風呂が何個もあるお宿でも、違う風呂に入ることになると思います。 貸切風呂が1つしかなくとも、時間を置いての入浴になります。 同じお風呂に、何回も入る可能性は低い。。。 ということになります。 ですので・・・ お客様・・・後のことをあまり考えては下さいません。。。（汗） しかも、密室で、自分たちだけの温泉♪ とっても、ロマンチックです・・・ では・・・ そんなことを考慮いただいて・・・ 仲居のグチ、聞いて下さい。。。 誰も、見てないからって・・・ イスとおけくらいそろえてくれませんか？？ 使ったアメニティくらい、所定の場所に戻せませんか？？ 化粧水のふた、なんで、床におっことしとくかなぁ？？ シャワーキャップがなんで、湯船に浮いてるかなぁ？？ ゴミはゴミ箱に入れましょう！！！！ なんで、ドアを閉めることができないのかぁ？？ 小学生か？？（軽く怒） そして・・・ なぁ、いくら、 ２人しかいないっていってもだなぁ〜 てなわけで、掃除が大変なんです・・・ しかも、アウト後に掃除をしても意味がありません。 ですので、お客様が入った後は、こまめにチェックが必要となります。 すべてのお客様がそうではありませんが・・・ と〜っても、キレイに使ってくださるお客様もいらっしゃいますが・・・ 少数です・・・
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旅館の裏話
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コメント（40）
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ちょっと、真面目なお話をたまにはしないと・・・ てか・・・・ と思われてしまうので（笑） 実際、賢くないですが・・・（汗） たまには、現場で感じる真面目な話を・・・ 旅館の持ち込みの問題についての、仲居の勝手な見解であります。 仲居ブログに来て下さる方々には、その道のプロの方も多いですが、、、 あくまで、現場で感じることで・・・ 仲居が、今までこの地方の旅館業界に従事してきた上で、考えたことであります。 経営者さんやその他の立場での記事ではないことお許し下さい。 間違っていることは、何でも教えて下さい！！ 旅館への飲食物の持ち込みは、多くの問題点を抱えています。 一般的に・・・ これが、一般的です。 では、なぜにこうなるのか・・・ ホテルで夕食と朝食を食べて泊まった。。。 旅館で、夕食と朝食を食べて泊まった。。。 ってなると思います。 でも、ホテルと旅館で少しだけ違う部分があります。 シティホテル、ビジネスホテルは・・・ 【宿泊】がメインです。 ルームチャージというものがあり、それに付随して食事の料金が発生します。 つまり、【宿泊】と【食事・レストラン】の部門が違います。 そもそも、ルームチャージが高めの設定です。 その為に【宿泊】を快適にする為のサービスが充実しています。 ベルやフロントなど、サービスをする人間もわかれて、それぞれに仕事をこなします。 よりよい、サービス、スマートな、サービスが期待されます。 さらに、有名ブランドのアメニティや枕やベット、、、細部にまで行き届いています。 また、【宿泊】がメインとなり、食事を外でなさるお客様も多いのが特徴です。 宿泊に応じた、それぞれのレストラン（お食事）があるのが、ホテルです。 ※ホテル関係者様へ。 仲居の勉強不足で間違っているところがございましたら、ご指摘お願い致します。 これが、仲居の知りうるホテルの内容です。 リゾート温泉ホテル、温泉旅館、ペンション、民宿は・・・ 【宿泊＆食事】がメインです。 ルームチャージという、設定はないところがほとんどです。 つまり、【宿泊】と【食事・レストラン】は同じラインにあります。 素泊まりという形で、食事がない宿泊を受けているお宿もありますが、 この場合、１泊２食のお値段から多少の経費を差し引く形で、お値段を算出します。 ですので、１泊２食よりも、はっきりいって「損」な値段設定となる場合がほとんどです。 そもそも、１泊２食が基本となります。 １泊２食の料金のうち、ルームチャージに相当するお値段の比率は、 シティホテルに比べて、ぐっと、落ちます。 つまり・・・ １泊２食の料金のうち、かなりの比率を食事にかける形となります。 なので、食事がメインで、宿泊はそれに追随する形となります。 宿全体が、【レストラン部門】と運命を共にしています。 レストラン（お食事）についているお泊り、が旅館です。 では、なぜ旅館が、持ち込みを歓迎できないでいるのか・・・ 理由は２つです。 （もっとたくさんあるかもしれませんが、仲居は大きく２つと感じています。） 宿全体がレストラン＝調理場と運命を共にしています。 お客様が持ち込んだ飲食物が原因での、食中毒は、毎年、かなりの数ででています。 宿のお客様が、、、食中毒になった場合・・・ それが、何の原因であるか、判明するまで。。。 （仮にお客様の持ち込みが原因だったとしても・・・） に追い込まれます。 １週間かもしれませんし、１０日かかるかもしれません。 その間は、調理場と、運命を共にしている旅館は。。。 営業ができないと言うことは、その間にご予約を頂いていたお客様は、 すべて、お断りをし、代替の宿を提供する形になります。 この場合、ランクが下になるわけにはいきません。。。 その、差し引き代金は宿側が持つことになります。 どれだけの、損害かは、計り知れません。。。 生暖かい車中で、保管された食べ物を、 容易に館内に持ち込み召し上がってしまうお客様が多数おられます。 ・・・が、飲み残しの缶コーヒーが原因での食中毒もあります。 ペットボトルのお茶を海で飲み、そのまま、宿にもって行き、 飲み口にバイキンが繁殖したことが、原因だったこともあります。 昨年７月の海の日の連休の前でした。 原因は、お客様のヒミツの持ち込みによる食中毒。。。 たった、２人のお客様の為に、宿は壊滅的な損害を受けました。 実質的なものだけでなく、名前が傷ついたという、見えない損害もあります。 その額、ウワサでは、１０００万単位だそうです。 このお宿、今は、そのお客様に損害賠償の裁判をおこしたというウワサです。 大きなお宿だったからこそ、耐え切れたのでしょう・・・ 小さな宿が、営業停止に追い込まれたら・・・ その時点でアウトです、つぶれます。。。 たった、ウン万までいかない、「何か」をけちった為の代償が・・・ ウン千万・・・ それが、宿側の責任なら、保障されます。 しかし、お客様がしたことならば、少なくても、 病院代はでませんし、その分お休みして減った給料はでないことになります。 宿全体がレストラン＝調理場と運命を共にしているわけですが・・・ 都会で、 伊勢海老の刺身を１尾食べようと思ったら、単品でウン千円はかかります。 それに、お刺身や、揚げ物や炊き合わせなどの９〜１１品のコース料理を食べたら・・・ 間違いなく、食事だけで￥１００００はかかると思います。 ですから、そのお値段で都内では食べることができないような、高級食材も、品数も、 すべては、宿泊とセットになっているからこそ、比較的安価に、 お客様に提供することができるのが旅館であり民宿でありペンションとなります。 そこから、各種の経費を差っぴくと・・・ほとんど残りません。。。 （高級なお宿は違うかもしれませんが・・・） つまり、お値段的には・・・レストランと一緒なんです。 レストランや食事処で、自分が持ってきた飲み物は飲まないですよね。。。 旅館もそれは、同じだったりします。。。 と思われることだと思います。 その気持ちわかります・・・ でも、そうしないと、宿が成り立っていきません。。。 皆様がもっと、たくさん飲んでくだされば違うのかもしれません。。。 実験は３ヶ月だけ、飲み物をすべて定価に変えました。 （割引券を発行して、事前にその間のお客様へ郵送をした。） 結果は・・・・ んですね・・・ 若干、、、ですが増えましたが・・・（汗） すでに、お持ち込みが普通になっいるお客様は【お越しになる前から、持ってきている】から、 館内で、定価にしようと、持ってきたものを飲んでしまわれる。。。 そんな、現実を目の当たりにした仲居の宿でした。 お客様のお持ち込みは、
「総じて、値段が高い」「飲みたい飲み物がない」などの、 お客様の要望に答えられない（長年、答えていけなかった） 宿のふがいなさから来ているものだと思います。 でも、です・・・ 利益を出す為に、旅館の宿泊料金が底上げされたり、 料理の質を落としたり、人件費をけずれば、そのお値段が捻出できたりします。 しかし、それでは、今の時代、お客様を集客するのが、難しくなる場合もあります。 経費的には、今現状のサービスがいっぱいいっぱいのお宿の場合・・・ どこかで、その経費を捻出しなくてはならない結果となります。 その為に、飲料を定価にしてお客様の満足度を上げたとしても・・・ サービスが落ちた、料理がまずくなった。。。なんて形になります。 どちらが悪いとか、どちらが良いとかそういうところではなく、 出口の見えない迷路にはまっている気がします。 にわとりは・・・ の世界です（笑） （余談） ちなみに、にわとりは・・・ 生命の進化的には、にわとりから生まれたそうです。。。 飲み物は確かに高いところがほとんどです。 「ぼったくってる！！」とお怒りの気持ちもわかります。 しかし、その内情は、税金すら払えてなかったり、従業員の給料が遅れたり・・・ と、散々たる経営状況だったりします・・・ つまり・・・そんなに儲かる商売ではなかったりします・・・ ですので、仲居的にいつも心の中でお願いをするのは・・・ と思うばかりです。。。
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仲居の宿はというと・・・ 圧倒的にカップルのお客様が多い宿である。 ある意味、高級なラブホ？？（笑）というくらいカップルばかりなのである。 そして、、、いやな季節が近づいてきたのである。。。 そして、思い出す昨年のクリスマス。。。 回想中・・・遠い目。。。（涙） さて、仲居のクリスマスのお話であります。。。 とある一組のカップルがやってきたのである。 渋谷を歩いていそうなカップルであった・・・ と思いつつもバカにでかいケーキを持つ。。。 そして一言。。。 ありえん。。。こんなでっかいの買ってくる方が間違ってる。。。 しかも、冷蔵庫に入れておけと？？ そして、食べる為のものをすべて「タダ」で貸せと？？ 客室の冷蔵庫では入れる場所が取れるはずがない。。。 人に物事を頼むときはだねぇ。。。 そういう頼み方をしちゃいかんよ〜。。。 仲居をおこらせないでくれるかなぁ〜〜。。。 だからだね〜「入る？？」じゃなくて「入りますか？？」でしょ？？ だからだね〜だめもためじゃないも・・・・ そもそも、「食べ物」しかも「腐る可能性のある食べ物」を持ち込むこと自体・・・ 知るかぁぁぁ！！！！ はいはい、捨てゼリフも、何もお好きにど〜ぞ〜！！ 何を言われても・・・ 脅かしとくか・・・ 何か問題でも？？自分のことは自分で責任もちましょう〜ね〜！！ って、ホントは法律のこと、何も知らないんだけど（汗）
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先ほどの記事。。。 結果発表〜ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ〜〜！！ 見ておられないご訪問者様は、意味が理解不可能なので、、、 こちらをよかったら、読んで下さると、うれしいです！！！！ ディズニーが大好きな、とてもやさしい方であります。 でした〜！！！！ 一安心。。。（汗） お仕事しつつ、、、皆様の反応を見させていただいたら、、、 「来る！！」が大方の予想でして・・・ どんどん、仲居、、、不安になってしまって。。。（汗） 今度からは、、、万全の体制が組めるよう・・・ ＨＰの表記の改正、、、万全の対応、、、の対策を練ることにします。。。 ふぅ。。。よかったぁ〜〜！！！！
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とある日のこと。 インターネットよりご予約を頂いた。 予約サイトではなく、自分のとこのＨＰからのご予約であった。 規模が大きなところは、 宿独自のＨＰ予約も「即時予約」のシステムを導入しているお宿さんもある。 「即時予約」とは、簡単に言うと、予約内容入力、送信、した時点で予約が確定することで、 旅行サイトの予約システムとほぼ同様のシステムである。 ・・・が、仲居の宿はそんなすんばらしいシステムは、、、ない（涙） では、仲居の宿のＨＰからの予約のシステムは・・・というと。。。 最初の画面で、 宿側が予約内容の確認の電話をした時点での予約確定になることなど、、、 注意書きを読んで頂き、次の画面に移って頂く。 フォーマットがあるので・・・ 希望日、部屋希望などを、選択し、 住所、名前、電話番号を入力し、 メールアドレスを入力し、 最後に（２時間ごとに区切られた）連絡希望時間帯を選択し、 決定ボタンを押す。 ・・・と、画面が切り替わり、 予約内容と共に、 ご予約のお申し込み、ありがとうございました。 ご予約内容の確認の為、ご希望のお時間にお電話を致します。 と表示される。 これで、お客様側の第一段階が終了となる。 これが、メールで宿のＰＣに送られる。 仲居は仕事用の携帯メールにＰＣのメールも送られる設定をしてあるので、 まず、携帯をチェックして、予約日を確認し・・・ 各旅行サイトの空室の在庫状況を確認して、その調節を行う。 家にいる場合は、電話をして、予約台帳を埋めてもらう。 これで、仲居側の第一段階が終了となる。 そして、仲居はというと。。。 連絡希望時間をチェックし・・・ その時間通りに電話をかけるのである。 お客様に内容に間違いがないかお伺いをし、 何か要望はないかどうか、料理等に好き嫌いがあるかもそこでお伺いする。 さらにお客様に疑問点などがないかどうかを、お聞きする。 これで、予約が確定するシステムである。 ちと、双方共に、面倒なシステムではあるが・・・ 電話で、お客様の好み、その他を伺うことができるので、 当日は、よりきめ細やかな対応でお客様を迎えることができるのはメリットである。 そして、このシステムでご予約を頂いたので・・・ 仲居は、お客様が指定をしたお時間に電話をかける。 携帯電話の番号であった。 ご予約を頂いて１日目（指定は１２〜１４時） １回目 電話をかける→でない ３０分置いて ２回目 電話をかける→でない ご予約を頂いて２日目 ３回目 電話をかける→でない ３０分置いて ４回目 電話をかける→携帯電話内蔵、留守電 （メッセージを入れる） ご予約を頂いて２日目 ５回目 電話をかける→電話中 ５分置いて ６回目 電話をかける→電話中 さらに１５分置いて ７回目 電話をかける→電話中 も・・・もしや・・・着信拒否？？？？ ８回目 電話をかける→電話中 その日はあきらめる。。。 ご予約を頂いて３日目 ９回目 電話をかける→電話中 １０回目 ためしに仕事用の携帯で電話をかける→コールする→でない １１回目 また、宿の固定電話で電話をかける→電話中 しかたなく、、、 お電話にてご予約の確認をお願いしたいのですが、何時ごろに？？ という、内容のメールを送る。 キャンセルとみなし・・・他のご予約をお受けした。 念のため、再度、電話連絡を試みたが、そのお客様とお話しすることはできなかった。 絶対・・・こないだろうけど・・・
こられても、、、他のお客様のご予約、受けちゃったし。。。 |
