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先週末、御主人様が熊野の親戚の法事に行った際に スゴい御土産を頂いて帰ってきました☆ 熊野産のみかん＆獲れたての立派な真鯛ヾ(゜□゜)ノ スゴすぎる〜〜〜☆ 軽〜〜〜く３０ｃｍ超えてます！！！！！ お腹も鱗も処理済みで私は調理するのみ^^ どうしようかな〜〜〜？！ やっぱり… ココは【真鯛の姿焼き】でしょ♪♪ Ｓｉｍｐｌｅ ｉｓ ｂｅｓｔ☆☆☆ というコトで… 尾ひれが焦げない様に粗塩をまぶして、 アルミホイルを敷き、 オーブンでじっくり焼き上げました^^ 出来上がり〜〜〜(・∀・)♬♬ デッカイなぁ。。 これを２人で食べる贅沢(ノ´∀｀*) メインが大物なので、脇は控えめに。。 ★☆★この日のメニュー★☆★ ・【真鯛の姿焼き】 ・ささみとキュウリの胡麻マヨ和え ・おぼろ豆腐（おろし生姜トッピング） ・ほうれん草と油揚げのお味噌汁 御飯の上にはまたまた「今塩屋佐兵衛の梅ごま塩」を軽〜くふりかけてます♬ ではでは、いただきま〜〜〜す(ー人ー) 真鯛の身が柔らかくて…ジューシー♡ あっさりしているので、いくらでも食べられそう♪♪♪ 美味し〜い〜わ〜〜〜(´∀｀*) 御主人様も私も黙々と【真鯛の姿焼き】を箸でつつく。。 見事に完食★★★ 御主人様の仕事が忙しく、 ＰＭ１０：００過ぎの食事というのに(苦笑) 私達の胃もまだまだやるもんだ^^; 鯛のお頭が残ったので…翌日、有効活用♪♪ 「鯛の潮汁」を作ってみました☆ 焼いたお頭を使ったので、あまり鯛のお出汁が出なかったんだけど… 昆布だし＆お醤油であっさりお味を付けてみました。 なかなか美味しかったよ(*^-^*) 熊野のお魚はやっぱり旨い！！！！！ 義父の親戚の皆様^^ お心遣い頂き、どうもありがとうございました<(_ _)> 熊野も長らく御無沙汰なので、また花火シーズンに行きたいな♪♪♪
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おうちごはん(・∀・)
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お隣さんに獲れ立ての【さやえんどう】を頂きました^^ こんなにたくさ〜んヾ(*゜∀゜*)ノ 嬉しいさ〜☆ 【さやえんどう】は煮物の彩り程度しか使ったコトなかったケド、 せっかくなので…なるべくメインで使えるレシピを探して作ってみました。 まずは… ＜【さやえんどう】とツナの炒め物＞ これはなかなか美味しかった！！！ もうね、色鮮やかな【さやえんどう】がツヤツヤでシャキっとした歯応え★ 御主人様にも大好評でした^^ ネットで検索したレシピ↓（キッコーマンのＨＰ）なのです♪ http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00002876 １０分で手軽にできちゃう！！！ もう１品って時に便利☆ 興味のある方は参考にしてみてねん。 御飯が進むよ〜^^ ＜【さやえんどう】とツナの炒め物＞を副菜にこんな食卓。。 ★☆★この日のメニュー★☆★ ・鶏肉と野菜のトマト煮 ・【さやえんどう】とツナの炒め物 ・水菜のサラダ（フライドオニオンのせ・レモンドレッシング） ・冷奴（梅肉＆青じそトッピング） 御飯の上にはＭｙブームの「今塩屋佐兵衛の梅ごま塩」を軽〜くふりかけてます♬ 【さやえんどう】＆ツナのコンビ^^なかなかヒットでしたよ〜(o^-‘) もう１品作ってみました☆ ＜【さやえんどう】と豚肉の煮もの＞ 大好きなじっくり煮込んだ甘辛味^^ まさに家庭の味ですな。。 【さやえんどう】と豚肉（薄切り肉）の他には、 じゃがいも、玉葱が入っています！！！ 肉じゃがのアレンジみたいな感じ♪ くったりした【さやえんどう】も味が浸みていて旨いにゃ（＾〜＾） このレシピはＯＬ時代に買い集めた、 千趣会「素材クッキング」６ 豆腐・豆のＰ７９に掲載されています。 持っている人は是非チェックしてみてね！！！ 【さやえんどう】…残りは刻んで炒め物に使いました。 旬の美味しい頂き物^^嬉しいですな〜♬ ありがとうございましたm(_ _)m 最後は… 我が家で収穫した【さやえんどう】★ 小っちゃ(゜o゜;） それも４莢(さや)だけ。。 実は…これが最初で最後の収穫(涙) ぐったりしちゃって上手く育たなかったんです(>_<） 自家製【さやえんどう】は刻んで焼きそばに入れて食しました。 大切に育てていたモノ…無駄にはできないさ〜。 自分で育てると、食べ物の有り難みが身に染みます。。 これから夏に向けて、野菜の収穫が楽しみです(・∀・)♬♬
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３連発のカレーシリーズもいよいよ最終回☆ 前の記事はコチラ↓ 大トリは…御主人様の大好物^^【カレーうどん】です♪♪ 最近はカレーライスそのものよりも 残りで作る【カレーうどん】の方が楽しみだったりします^^; 出汁、みりん、醤油で和風に味付け♬ 油揚げ＆長ネギを入れて… 出来上がり〜^^ この時の食卓はこんな感じ☆ サラダ＆玉子豆腐と共に。。 麺類を夕食のメインにするのは、【カレーうどん】の時だけです！！！ 特別さ〜(o^-‘)b 御主人様も大満足のご様子。。 美味しかった〜☆☆☆ ごちそうさまでした(ー人ー) カレーを作る時は、いつも愛用の青ル・クルーゼいっぱい作っちゃいます！！！ いろいろアレンジできるから便利ですよね♪ 三段活用の他にも…カレードリア、カレーラーメン、カレースパ、カレースープ等など 挙げればキリがない★ カレー好きにはたまりませ〜ん(笑) 皆さんのお宅ではどのようにカレーを活用されていますか？！
是非、教えて下さいね(*^-^*) |
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前回↓のカレーシリーズの続きです♪ 翌日はウッドデッキで【チキンカレー】を楽しみました(*^０^*) トッピング無しで、具だくさんの【チキンカレー】^^ 私のお昼ごはんなのです☆ お天気が良い日は１人でも外で食べたいさ〜♬ 太陽の下で頂くと…より一層美味しいよ！！！ さて、次回はカレーシリーズ最終回でございます(^o^)ノ
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御主人様のリクエストで… 昨夜の夕食は【カツカレー】(・∀・)♬♬ お家で「カツ乗せ」は久し振り〜☆ 米国に居た時は時々作っていました。 我が家はお野菜大きめゴロゴロ(ベースはチキンカレー♪)なので、 「カツ乗せ」すると…ボリューム満点！！！ 見るからに結構な量でしょ？！ ちなみに…お皿の直径は約２８ｃｍです^^; ハーブミックスにクリームチーズ＆プチトマトをトッピング♪ さっぱりレモンドレッシングをかけたサラダと一緒に。。 ガッツリと頂きました(ー人ー) カレーシリーズは次回(その��)も続きます★
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