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鰆(サワラ)のホイル焼

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 魚編に春と書いてサワラと読みますね、文字通り春が旬でしょう。今朝揚がったサワラですと3本頂いた、ありがたいことだ、数日美味しいものが食べられる。サワラとは言うけれど、サイズ的にはサゴシと呼ばれるものだ。しゃぶしゃぶと行きたかったが身が薄く、鍋には剥かない。とりあえず3枚におろし、片身を残し.後は薄塩を振って冷蔵庫で保管する事にした。

材料(1人分)

 ・サワラ(サゴシ)・・・・・・・・2切 
 ・人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
 ・ピーマン・・・・・・・・・・・・・・少々
 ・エノキ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
 ・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・大さじ1
 ・溶けるチーズ・・・・・・・・・・大さじ1
 ・アルミホイル

調理法

 1.サワラに軽く塩を振って1時間馴染ませておく
 2.人参は長さ4cmの千六本に切っておく
 3.ピーマンは小さいものを小口切りにし、種を外しておく
 4.エノキは適宜ほぐしておく
 5.アルミホイルは下の部分を揉んでおく(くっかないように)
 6.5の上にサワラをおき、マヨネーズを塗る
 7.6の上に野菜を散らし、更にチーズを散らす
 8.アルミホイルで包み込み、電子レンジ7分程度
 9.8のアルミホイルを広げ、オーブン又は魚焼器で焼く
 10.これを皿に盛り、完成!!
焼酎の水割りに鷹の爪を入れて、これに合わせた。満足満足!!

住宅設計作品のHP及び過去のブログはこちら http://ueda-ai.com

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こんちわー!コレも簡単に出来て美味しそう!いいねー!

2006/10/8(日) 午前 10:23 りま

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りまちゃんさん、本当に簡単ですよ、それに白身の魚何でもOKです、安い深海魚などおすすめです。

2006/10/8(日) 午前 10:37 hag*g*00*

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みんな、おいしそうな酒の肴ですね。洗練された器もいいです。

2006/10/8(日) 午後 3:04 ais*ns*n0*

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先ほどはありがとうございました。りまちゃんが居ますね(ニコッ)☆本格的ですね・・・これは鱈でも大丈夫ですか?☆器も素敵です。☆又、寄らせてくださいね。

2006/10/8(日) 午後 5:41 [ mon**30 ]

焼酎に鷹の爪!?初めて聞きました。さわらも美味しそうですね〜!今度是非やってみます♪

2006/10/8(日) 午後 7:26 さぎりこ

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おはようございます!!瀬戸内に住む人間としては、さごしはサワラではなく、、さごしです。(笑)ムニエルにもしたりしますが、サワラにはかなわん!!ですよね。ね。さごしのなべ・・・おいしそうですね。。。。なべが恋しい季節になりました。。。。

2006/10/9(月) 午前 6:06 photoba

さわらちゃんこんな食べ方もあるんですね〜。実家の母が焼くのはいつも普通の塩焼きやナントカ漬けみたいのであんまり好きじゃなかったんですけどこれはおいしそうだぁぁ〜〜!akko

2006/10/9(月) 午前 8:37 本格的にさぼり中

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上手!!ビックリしまいした。C級じゃないですよ。ワインが欲しくなります。傑作ポチです。

2006/10/9(月) 午後 10:00 [ - ]

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あい爆々さん、名前違ったらゴメン。酒の肴によいですよ。特別な皿ではありません、いつも使っている皿です、恥ずかしい!。

2006/10/10(火) 午前 9:27 hag*g*00*

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のあさん、鱈大変美味しいですよ、鱈は身が厚いので、身を薄く削ぎ切りにして行うと良いです。

2006/10/10(火) 午前 9:33 hag*g*00*

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さぎりこさん、焼酎に鷹の爪、安い焼酎にもってこいの味です、これに大葉加えても綺麗で美味しいですよ。

2006/10/10(火) 午前 9:37 hag*g*00*

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amiriさん、ムニエル一度挑戦します、簡単ですので、いろいろ食べ方ありますね。

2006/10/10(火) 午前 9:39 hag*g*00*

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Noritakeさん、作り手も価格もC級ですよ。私、赤ワイン飲めないので判りませんが白ワインには美味しいですよ。

2006/10/10(火) 午前 9:42 hag*g*00*

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