ひじきとエノキのマスタード和え

買い置きしておいた、徳用袋入りひじきの消費料理です、手始めに箸休め用にエノキと三つ葉と共にマスタードであえます。ひじきとエノキは下味を付けておきますよ！

材　料

　・ひじき
　・エノキ茸
　・三つ葉
　・種入りマスタード
　・マヨネーズ（極少量）
　・ほんだし
　・醤油
　・砂糖

作り方

  1.ひじきはぬるま湯で戻す
  2.エノキは石付きを切り落とす細かく分ける
  3.三つ葉は２ｃｍ長さに切る
  4.マスタードとその１割程度のマヨネーズを練り合わせておく
  5.鍋に水を煮立て、ほんだしを溶き醤油、砂糖で味を整え、エノキとひじきを入れてサァーと
    煮て煮汁を切る
  6.５のひじきとえのきに４のマスタードを混ぜ合わせ、最後に三つ葉を入れて軽く混ぜ合わせる

[gosogoso]

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