揚げ餅のオロシ和え

町内の神社の鏡餅を、鏡開きに切り分け全戸に配布する習慣がある。最近はラッピングしてあるので、ひび割れだらけでは無いが表面はかなり堅くなっている。親世代には此の餅をぜんざいに入れて食べていた。私はおろし餅が好きなので、餅を油で揚げて、オロシ和えにして食べます。これだと子供達も喜んで食べますよ。

材　料

　・餅
　・溶けるいチーズ
　・片栗粉
　・大根
　・土生姜（すりおろし）
　・ネギ（微塵切り）
　・出汁醤油
　・七味唐辛子
　・揚げ油

作り方

　
　1.餅を２分程度レンジする（大きさ堅さにより時間調整）
　2.チーズも３０秒ほどレンジし１ｃｍ径に丸めた物を作る
　3.大根、生姜はすりおろし、ネギ出汁醤油で味を整える、好みで七味唐辛子を入れる
　4.１の餅の1/2個分程度をとりわけ、２のチーズを餡に餅でくるみ、片栗粉をまぶす
　5.揚げ油を１８０℃に熱し、４の餅を丸め直しながら入れ、周りをカリィと揚げる
　6.器に３の大根オロシを張り、５の油きりした餅を盛り付ける、

普通に見てても美味しそうに揚がっているな〜と思ったのに、中にチーズが入っているとは？！ hageGさんの作る揚げ物って本当に綺麗な出来栄えですよね〜 と、昨日「粕漬けモード」だったんですけど、なんもやる前から「揚げ物モード」になっちゃってます！（笑）

イチロウさんは、未だ若いから焼き魚よりは、揚げ物の方を躰が欲しがるのでしょうね、
是非作ってみて下さい、病みつきになりますよ！

あけおめぇ〜☆☆☆

餅チーズ大好きぃ〜♪大根おろしもええねぇ〜〜!!

黒豆チーフ、ご無沙汰です。
改めて、寒中お見舞い申し上げます。
私も餅大好き人間です、太るから問題ですが、毎日でもＯＫですよ！