あぶらげめし

冷蔵庫にあった食材の厚揚げとブナシメジで、作った混ぜ御飯です。油揚げの混ぜ御飯ですが、当地では、なまって”あぶらげめし”と言います。これに醤油で味つけした大根オロシを掛けて食べます。沢山の油揚げが入っていてもサッパリとして美味しいものです。

材　料

　・御飯（炊きあがりが理想）
　・ブナシメジ
　・油揚げ
　・大根
　・ネギ（小口切り）
　・A:ほんだし
　・A:醤油
　・A:砂糖
　・A:味醂

作り方

  1.ブナシメジは石付きを切り落とし、１本づつにわける
  2.油揚げは、熱湯で油抜きし、２ｃｍ弱角に切りそろえる
  3.鍋に水を煮立て、Ａの調味料で味を整え、１と２を入れ中火で煮混む
   （少し甘辛い味つけとする）
  4.大根をおろし、醤油で味を整える
  5.３の煮汁を切って、炊きあがりの御飯と混ぜ合わせる
  6.器に５を盛り付け大根オロシをかけ、ネギをトッピングする

茶飯に大根オロシは気がつかなかったです！ 想像するだけで美味しさがアタマの中に・・・（笑） そのまま食べても美味しいけどピリッとジューシーで温かいご飯と冷たいオロシ。 絶対試してみます！（笑）

イチロウさん、人間長く生きていると、同じ食べ物でも、少しアレンジするだけで、新鮮に感じるものですね。
夫婦関係も、そのようにありたいですね！