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 おっはよー!、今日も時雨だが、今現在は雲間からまばゆい光を投げかけている、いつまでだろうか、消える前のろうそくのようなものだろうか?。今朝のニュースは教育基本法の改正案可決及びアジア大会閉幕及び成績の総括、また、昨日来の松坂の入団の話題、いやはや、話題がめまぐるしく入れ替わり、頭の中で整理が付かないまま日が過ぎて行く、もう二週間で正月だ、これは貧富の差に関係なく訪れる、私にとっては正月といえども、何ら変わらない生活であるが、強いて言えば、朝食が雑煮となることぐらいだろうか。

野菜のオイスターソース炒め

材料

 ・セロリ
 ・ブロッコリー
 ・パプリカ(赤)
 ・人参
 ・ブナシメジ
 ・オイスターソース
 ・醤油
 ・バルサミコ酢
 ・ニンニク薄切り
 ・鷹の爪少々
 ・塩
 ・黒胡椒(粗挽き)
 ・ゴマ油(炒め用)

調理法

 1.セロリの茎は斜め中厚切り、葉や葉柄は3cm長さに切る
 2.ブロッコリーは小房に分け、塩入の熱湯で下茹でし、冷水に放ち水切りしておく
 3.パプリカは1cm角に切りそろえておく
 4.人参は5cm長さの拍子木切り
 5.ブナシメジは石付を取り小房に分けておく
 6.中華鍋に油をひきニンニクと鷹の爪を低温で油に香りを移す
 7.6に野菜を入れ鍋を振り、良く撹拌し塩胡椒をし味を整える(やや薄味にしておく)
 8.7にオイスターソースとバルサミコ酢を入れ、鍋を振り良く撹拌する
 9.火を止める前に鍋肌に醤油をかけ回す

閉じる コメント(6)

バルサミコ酢…またも使ったことがなぃ(汗

2006/12/16(土) 午後 0:04 [ ゅ。 ]

『セロリの炒め物』って言うとどうしても中華風を想像しちゃうんですけど、今回のお料理はどんな風なんですか? 材料を見てるだけでどんな味になるのか興味がわきますね〜(笑)

2006/12/16(土) 午後 0:15 本格的にさぼり中

オイスターソースって万能ですよね。炊き込みご飯に入れてもおいしいらしいよ

2006/12/16(土) 午後 3:51 [ k47*2k ]

soft heartさん、使いだすと病みつきになる味ですね、しかし量の調整が難しいです、それと色がアンバー色だから、使い道が限定される。野菜の彩りを出そうとすると白ワインビネガーがよいかモネ、味は別物だけど。

2006/12/17(日) 午前 9:00 hag*g*00*

イチロウさん、黒酢とは又違った美味しい炒め物になりますね、酢は好好き嫌いが分かれる味覚ですから、自分の好みの酢を使うのが一番かと思います。

2006/12/17(日) 午前 9:04 hag*g*00*

かずたんさん、いつもコメントまたアドバイスありがとうございます、オイスターソースの炊き込みご飯、是非レシピを急ぎませんからUPして下さい!

2006/12/17(日) 午前 9:07 hag*g*00*


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