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砂肝と野菜の生姜炒め

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 昨日、天気予報では平野部でも積雪のおそれとの予報であったが、降雪無しと言うことで、ほっとした。昨日午後はご近所の多くの方がタイヤ交換や自宅の駐車場部分の融雪用仮設配管に追い回されていた。私も同様で融雪ホースの点検をすると劣化して水漏れありの状態、ホームセンターにて新しいものを購入し配管完了、これで一安心。その後、慌てて作った晩酌用の一品をUPする。

砂肝と野菜の生姜炒め

材料

 ・砂肝
 ・セロリ
 ・人参
 ・土生姜
 ・ネギ(白髪ネギ)
 ・塩
 ・黒胡椒(粗挽き)
 ・醤油
 ・豆板醤
 ・片栗粉
 ・ゴマ油(炒め用)

調理法

 1.砂肝は薄切り
 2.セロリは斜め薄切り
 3.人参は拍子木切り
 4.生姜は針生姜とオロシ生姜を作っておく
 5.中華鍋に油をひき、豆板醤、生姜を炒め油に香りを移す
 6.5に1の砂肝を入れ火を通し、更に野菜を入れ鍋を振り良く撹拌し火を通す
 7.6に塩胡椒をし更に醤油を入れを整える
 8.7にオロシ生姜と水を多く入れた水溶き片栗粉を回し入れ、良く撹拌する
 9.8を皿に盛りつけ、白髪ネギを盛り、完成

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写真を見てたら食べたくなりました

2006/12/18(月) 午前 8:09 [ - ]

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おはよーー!砂肝とセロリ!美味しそう!いいですねーー!今週も頑張ろうね!

2006/12/18(月) 午前 8:09 りま

中野さん、写真写りが良かったのかも、それ程のものではないですよ、晩酌のアテですから!。コメントありがとうございます!。

2006/12/18(月) 午前 8:24 hag*g*00*

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りまちゃん、今週の始まりだね、がんばらなくっちゃいけないナー、それに私には関係ないけど今週末はクリスマスですね!

2006/12/18(月) 午前 8:26 hag*g*00*

どうしたらこんなに上手に出来るんですか? 先日の鶏肉と白菜のクリーム煮!野菜嫌いの子供達にも大好評で完食してました

2006/12/18(月) 午前 9:45 [ - ]

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おいしそうですね^^

2006/12/18(月) 午前 9:51 [ 小柴キリ ]

まどかさん、誉めすぎです、でも子供達が食べてくれるのは嬉しいですね。家の4歳の孫娘たちも、美味しいと食べてくれますね、クリームソース系は子度は好きかもね。

2006/12/18(月) 午前 9:59 hag*g*00*

キリさん、訪問&コメありがとうございました、またの訪問お待ちしています!。

2006/12/18(月) 午後 0:04 hag*g*00*

「砂肝」のこりこりとした感触が好きなんですよね〜! しかもそこそこ手軽な値段で買えるところも!! ちょっと前に「圧力鍋」を買って「砂肝」を煮てみたんですけど、柔らかくなりすぎちゃって?! やっぱりこう言う風に作ったほうが美味しそうですね〜!(笑)

2006/12/18(月) 午後 0:28 本格的にさぼり中

イチロウさん、砂肝はほんとうに安いです、もっとも肉類は安いものしか買わない主義ですが、美味しく頂けますね、夏、秋のBBQにも多用してます。

2006/12/18(月) 午後 1:03 hag*g*00*

はじめまして。砂肝、ヽ(・∀・ヽ)スッキ(ノ・∀・)ノ スキスキ 。+゚ヽ(・∀・)ノダイスキー。+゚ とっても美味しそうですd(´∀`*)ネッ!!

2006/12/18(月) 午後 3:24 [ one*af*e*_an*ther_s*il* ]

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砂肝大好き〜〜〜♡

2006/12/18(月) 午後 3:55 [ - ]

えむさん、訪問コメありがとうございました。砂肝安くて美味しいです、貧乏料理には頼もしい素材ですネ!。

2006/12/18(月) 午後 4:42 hag*g*00*

かえるさん、好み共通するもの多いね、酒のアテは共通かも知れませね!

2006/12/18(月) 午後 4:43 hag*g*00*

おらも砂肝好き!コリッコリのがお好み♪でも店で食べる専門。とにもかくにも、参考にさせていただくッス!

2006/12/19(火) 午前 4:43 [ - ]

yoidoreさん、こんにちはー!、お店で食べると肉だけになるので、やはり野菜と共に取るには家に限る、こういう料理は」失敗しないし、15分もあればできるし、値段は安いし、良いこと尽くめだよ!。作ったら感想お願いします。

2006/12/19(火) 午前 9:05 hag*g*00*

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砂肝の料理は難しいのよねぇ〜ん♪鮮度が大事じゃねぇ〜☆

2006/12/21(木) 午後 2:49 黒豆チーフ

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黒豆チーフ、砂肝料理の基本をアップして下さい、できるだけ簡単にお願いします。変わった調味料を使わない家庭料理をお願いします。鶏専門店へ行くと新鮮なものが手に入りますね。

2006/12/21(木) 午後 3:40 hag*g*00*


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