簡単な居酒屋レシピ

黒龍 生貯蔵酒 華シリーズ

　福井県内では有名は酒蔵に一つである黒龍酒造のお酒である、これは冷やして飲む冷酒用であろう。３００ｍｌ入りである。純米酒でありスッキリした味であったが、香りが私には少し強く感じた。これは好みだからしょうがない。
　本日は友人との飲み会ではなく、ある会合の懇親会のため料理はあてがいものであり、酒との相性が良くなかったのがザンネン！　それと珍しい酒ではないため写真も撮らなかった、料理の写真のみだ。

日本酒発祥の地？

　昨晩はジジ会と称する飲み会があった、４人の平均年齢６２歳位だろうか、場所は知人のＦ鮨の枡席をお借りして行った、１人が酒発祥の地は奈良県だから奈良県の酒をと"純米吟醸梅乃宿"持ってきた。根拠は桜井市の大神神社に酒の神をまつった社があるからということである。そんなことはどうでもよい。
　冷たく冷やしてあり口当たりがよい、今流行の端麗辛口ではないが旨い酒である、肴はイナダ、サザエの刺身に鮭のハラスの酢〆ときた、口の中にふくよかに広がる、なかなかのものだ。
　もう一人が土産に買ってきた"特別純米やたがらす"である、これも奈良の吉野群の酒だったと思う、すっきりしたのど越しで端麗気味である、刺身はヒラメにたこにイナダなかなか旨いものだ、ここまでくるとどれも旨い。
　次は和歌山は尾崎酒造の"吟醸酒熊野三山"である、吟醸香は強くないが今日の他の酒とは一線を引く味である、刺身と合わないと言うことで、カマスの塩焼きで一杯、これで飲める。
　個人的な裁量だが"やたがらす"が私好みであった、スキー大先輩方とスキー道具談義を挟み、楽しい夜を過ごすことが出来た。

吟醸 満寿泉

　またまた、満寿泉である、富山県は高岡の桝田酒造の銘酒である。キレのいい酒である、特に魚との相性がいい、肴が良かった、しかし写真がない、食べてから気がついた、ノドグロの塩焼きだ！
　刺身は鯛、マグロ、甘海老そして戻り鰹のタタキこれらはそこそこの味、柿のゴマソースかけはデザートか美味であった。